洛阳水席，河南洛阳传统名宴，经典豫菜，始于唐代，有1000多年的历史，此次洛阳之行，有幸能得到洛阳朋友盛情招待，感谢，大美洛阳，重情重义洛阳人

豫菜很有名啊，“鲤鱼焙面，延津做法”既介绍了菜品，又推广了城市[捂脸]

近阿五?了，是着火了，还弄的全国皆知。想想近一次去阿五已经过去半年多了。就像黄仁宇先生写万历十五年一样，历史的很多大事其实从上溯很久已经开始发酵了。阿五很有代表性，一直标榜代表豫菜，代表郑州餐协，同时也引领代表着几个豫菜品牌越来越高端化，离普通老百姓越来越远。我记得之前阿五公众号推文，介绍陇海路店的装修多高端，处处匠心精致，门脸用鱼鳞做设计灵感，现在精致的门脸跟路边被斩头的树对比，是多大的讽刺。豫菜品牌的兴起是河南之福，希望逐步发展起来的豫菜品牌珍惜来之不易的局面、不忘初心、扎根河南普通百姓，把菜做好同时，把企业家格局和精神也提升上来。

中国名省具代表的一道菜这些代表性菜肴(二)你吃过几样？中国各省具代表的一道菜，这些代表性菜肴你吃过几样？·安徽：徽菜：火腿炖甲鱼--浓郁口感，营养丰富。·江西：赣菜：脆皮鸡--皮脆肉香，入口即化。·河南：豫菜：烩面--口感爽滑，汤汁鲜美。·上海：沪菜：小笼包--皮薄馅多，口感鲜美。·陕西：陕菜：羊肉泡馍--肉质鲜嫩，汤汁浓郁。·甘肃：陇菜：兰州拉面--汤汁清爽，面条劲道。·广西：桂菜：螺蛳粉--口感爽滑，酸辣诱人。·贵州：黔菜：酸汤鱼--酸辣口感，鲜美诱人。

3·15观察 | 火爆市场的金星精酿白啤，到底怎么样？近日，金星精酿白啤火爆市场，引起广大消费者的热评，面对热度如此火爆的金星新品，不免让人心生疑问，到底怎样的一款酒，竟然可以得到市场如此评价？它到底是名副其实？还是徒有虚名？这个315，豫酒豫菜决定一探究竟。据金星官方资料显示，金星精酿白啤全称为“金星德式精酿白啤”，是在首届国家酿酒大师、国务院特殊津贴专家、金星集团张铁山董事长的带领下，联合数名高级酿酒师和品酒师历经180余个日日夜夜匠心精酿而成。原材料方面，金星德式精酿白啤优选法国进口优质大麦芽，个大皮薄，粒粒精选，酶系丰富，香味立体；定制白皮小麦，让酒体朦胧、呈现云雾状的外观；引进德国上层发酵酵母，捷克原产酒花。工艺方面，金星德式精酿白啤采用金星独创的过滤技术，保留部分产香酵母，使得酒液香味更独特，营养更丰富。低温长时萃取工艺，让麦芽中的香味物质得到的呈现，麦香和酒花香大程度保留到酒液中。据业内人士介绍，金星德式精酿白啤之所以口感新鲜、酒香浓郁，得益于两点：一是金星啤酒引进的“麦汁薄板冷却器”使冷却时间90-130分钟缩短到60分钟；二是自主研发的超低温杀菌法。这两点技术在行业内属于领先的地位，是提升金星白啤口感和新鲜度关键所在。从官方信息披露以及专业人士分析，我们不难看出，金星德式精酿白啤无论是从研发领军人、原材料还是工艺创新，都已立足行业前端，这样一款融合国家酿酒大师、世界原料、行业领先工艺于一身的匠心酿造而出产品，必定是一款行业精品。盛名之下无虚士。市场是好的试金石，能得到市场如此盛誉，足矣说明金星德式精酿白啤自身的产品实力。以匠人匠心，打造精品佳酿。其实，金星啤酒近年推出的系列新品每一款都是诚意之作，每一款都在践行着用匠心出精品的初衷。目前，金星啤酒已经形成了以金星750原浆、精酿白啤、V12系列为高端产品，金星1982大师精酿系列为主打产品，金星纯生、新一代系列为基础支撑，金星果啤、小香仔、金星嘉宾系列为果饮主打产品，不仅可以满足不同区域消费者的需求，而且可以全方位满足不同消费群体的差异化需求。40年稳如磐石，鼎立峥嵘。今年是金星啤酒成立40周年，也是金星啤酒上市筹备元年。从村办企业到河南制造业百强，豫酒名片，豫啤老大金星始终“全心全意酿造中国啤酒”，用这杯叫金星的啤酒，致“匠心”。“为国人酿造一杯好啤酒”，不仅是金星啤酒的企业使命，更是他们时刻用匠心在维护的品牌荣耀。金星作为中国民族品牌，豫酒振兴中的啤酒品牌，实至名归！