竹荪学名:竹笋菌，号:“雪裙仙子”其营养成分堪与鸡肉媲美，享有“植物鸡”之誉；菌裙是疏松的菌丝构成，多孔疏松结构口感独特，能较大吸收汤汁是为炖汤的好食材!并类“八大山珍”之一；具食用与药用价值，古时已入药,具益胃清肠、补肾壮阳，抗老防衰之效；富含的胶质纤维，能刮油，减少腹壁脂肪的积累，起到减肥的作用!竹荪属生理碱性食品，能调节人体血酸与脂肪酸，对血管硬化、高血压、高血脂有显著疗效!富含的

衢州美食。衢州市的美食以独特的风味和口感而闻名。以下是一些著名的菜谱：1.衢州竹荪：竹荪是衢州地区著名的一种野生食用菌，具有独特的香味可以烤炒炖等多种做法，其中烤竹荪为经典。2.衢州糟鸭：糟鸭是一道以嫩滑美味而闻名的传统美食，其做法是将鸭子浸泡在酒糟中腌制，再用红烧或清炖的方式烹制而成。3.衢州豆腐糕：衢州豆腐糕口感绵软香味浓郁，其主要原料是豌豆粉和豆腐，可以加入虾米香菇肉末等多种配料。4.衢州糯米饭：衢州糯米饭选用当地优质的糯米，蒸煮后添加芝麻、花生糖等多种配料，口感Q弹有嚼头甜香可口。5.衢州笋干肉丝：笋干肉丝是一道以竹笋干和瘦肉为主料的传统美食其口感鲜嫩香辣可口。以上这些都是衢州市的著名美食菜谱，每一道菜品都有着独特的风味和口感。不同的菜品也反映了衢州地区的历史文化和地方特色。

云南十大野生菌排行榜青铜：见手青、竹荪、鸡枞菌1、见手青见手青，云南人也叫红葱、红见手，因为用手触摸后会变成青色，故而得名叫见手青。见手青在中国是受欢迎的，尤其云南人，对这种容易引发食物中毒的“毒魔鬼”简直是爱到了骨髓里，他们可以不吃松露，可以不吃虎掌菌，甚至都可以不吃干巴菌，但任何力量可以阻挡云南人吃见手青。实际上，见手青是典型的“毒蘑菇”，肉质中含有一种致幻的毒素，如果高温处理不当，很容易引发食物中毒，每年因为食用见手青而见到小人，甚至严重到去医院抢救的案例是数不胜数，据说云南昆明有一家医院，专门开了一个野生菌中毒科室，而前来问诊急救的人，有很高比例就是吃了这种叫见手青的菌子。2、竹荪竹荪是中国古代大名鼎鼎的山珍，自古就位列“草八珍”之一，深受人们喜爱。野生竹荪主要分布在我国西南部的云、贵、川地区，江西、福建、安徽等地也有分布。野生的竹荪主要生长在竹林之中，属于枯竹根部的一种寄生菌类。在竹荪雪白的菌柄上方，是深绿色的菌帽，呈现一种网状裙结构向下铺开，外形极为美观，因此也被誉为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。如今，全国很多省市有人工养殖的竹荪，我们平时在火锅店吃的都是人工种植的，价格也并不贵，但真正的野生竹荪是极其昂贵的，民间甚至有“一克竹荪一克金”的说法。3、鸡枞菌鸡枞菌是野生菌中的珍品，我国“四大名菌”之一。之所以叫鸡枞菌，是因为这种菌子煮熟后散发出一种浓烈的鸡肉味。鸡枞菌主要分布在云贵川和广西等地，一般生长在针阔叶林中和一些乱坟岗。煮熟的鸡枞菌软滑细腻，清香扑鼻，大老远都能闻到浓郁的香味，就好像真的在熬鸡汤一样。理论上，鸡枞菌是不太可能人工种植的，因为鸡枞菌通常与白蚁共生，特殊的生长环境决定了人工种植的难度极大，如今市面上号称是人工种植的鸡枞菌，其实并不是真正意义上的鸡枞菌，你可千万不要被忽悠了。白银：大红菇、虎掌菌、羊肚菌1、大红菇大红菇是中国传统的滋补山珍之一，也是一种十分名贵的中药材，李时珍在《本草纲目》记载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见早在几百年前，大红菇就已经是一种宝贵的滋补山珍了。大红菇主要分布区域在福建的山区地带，云南、广西、安徽等地也有少量分布。高品质的野生大红菇卖得昂贵，普遍都在1500-2000元左右/斤。2、虎掌菌顾名思义，虎掌菌就是外形神似虎掌的一种野生菌。这种野生菌就像它的名字一样，堪称是野生菌中的王者，历史上也曾是大名鼎鼎的皇家贡品。虎掌菌主要在四川、云南、西藏、青海和新疆等地区，常见于山间密林的草丛之中。这种野生菌菌肉肥厚，水分较少，含有丰富的多糖类物质，是一种营养价值极高的野生菌。3、羊肚菌羊肚菌是一种在世界范围内都享有极高地位的野生菌，普及程度是其他菌子难以企及的。不仅中国人爱吃，老外也特别喜欢，尤其是欧洲人，对羊肚菌甚是偏爱。因为菌盖部分呈现明显的蜂窝状，与翻开的羊肚子很像，所以人们形象的称之为羊肚菌。羊肚菌不仅口感，营养成分更是为人称道，它富含多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用价值和食用价值。黄金：干巴菌、黑松露、松茸、灵芝1、干巴菌干巴菌是深受云南人喜爱的山珍，在云南人眼中，干巴菌就是野生菌中毫无争议的NO.1。干巴菌的主要分布区域在云南的滇中高原，与云南松等松属植物形成菌根。干巴菌的外观是不太讨喜的，颜色也很怪异，看起来就像是毒蘑菇！因为产量太少，味道也很鲜美，干巴菌的价格在近年来逐年攀升，从十几年前的几十元/斤飙涨到如今的1500元/斤，甚至每年刚上市之初要卖到3000元/斤，可就算是如此，云南人每年都要下血本买几斤回家吃一吃，哪怕月薪只有四五千的上班小白领，买干巴菌的时候也是眼睛都不眨一下。2、黑松露黑松露是欧洲人眼中的食材，也是长期称霸欧洲“贵族餐桌上的黑色钻石”，主产区位于欧洲的法国、意大利，以及我国的四川、云南等少数几个省份，目前中国黑松露的产量占全球的60%。在欧洲，黑松露是极其昂贵的，动辄就要卖到3-4万元/斤，但在中国，普通黑松露的价格普遍也就在300-500元/斤，不过真正的黑松露价格还是很贵的。3、松茸松茸是全球的野生菌之一，自古就有天赋山珍的美誉。作为一种原生态、纯天然的山珍，松茸主要生长在寒温带海拔3500米以上的高山林间，在我国的主产区位于云南、四川和西藏等少数几个省市。日本人对松露是十分痴迷的，在16世纪以前，松茸一直就是菊花王朝的皇室贡品，就算到了现在，也只有少数日本人有机会吃到松茸。不过，云南人似乎对松茸并不是特别的感冒，他们更喜欢另一种菌子，干巴菌。4、灵芝灵芝是名贵中药材，很少有人把灵芝当菜吃，没讨论价值，不写了。对了，你吃过哪些菌子？见过小人吗？

好吃好看的蘑菇～短裙竹荪短裙竹荪，一般长在落叶松树林里，它刚开始是一个蛋，软软的，有一半蛋露在土外面，然后会破蛋而出，一天就会成熟，2.3天就腐败了。南方有长裙竹荪，这个短裙竹荪是东北长白山脉的，看它的裙子很短吧。在山上捡到蛋回家放花盆里面，每天浇水，几天以后竹荪蛋就会破壳而出，黑色的是它的孢子，味道很难闻，也很黏，把黑色的孢子弄掉，白色的菌杆是可以吃的。竹荪蛋也是可食用的。还是天然的食物保鲜剂。

“四珍”之首-长裙竹荪，山珍中的王者，山珍海味中的山珍指的就是它，广东阳春本地野生种植的长裙竹荪，营养价值丰富，健脾益胃，帮助提高健脾益胃，适合脾胃不和、脾胃虚弱者适量使用，降血压，调整血酸脂肪酸对含量对老人家友好，不加硫磺，零添加，原汁原味，炖鸡炖猪骨的上等食材。