临沂的馋人看过来！其实，临沂地区沂河、沭河里有一种鲜美的河鲜，当地人叫米哈喇。可以做汤，可以把肉摘出来炒韭菜，那叫一个绝。只是近几年由于污染，几乎绝迹，很少能吃到。去年，我跟临沂远大前程教育的孙健老师去临沭吃了一次，跟小时候味道一样。大概吃过这道临沂菜的朋友，都已经上了岁数了。欢迎大家留言文明交流！

武汉是有湖，有长江的地方，河鲜，武汉吃饭当地人都去小地方，小饭馆，需要了解下文化，码头文化。一方水土，一方口味。

爷们这短时间研究沂沭河河鲜的哈！等我回家一起去沭河钓桂鱼你吃！查看图片

中国正在“消失”的8种河鲜第八：马口鱼马口鱼是小时候常见的淡水鱼，在清澈见底的小河，或者山沟溪流之中都有它的身影，也出现在一些水质好的池塘中。马口鱼大的特点就是背部是灰黑色，而腹部则是银白色的，在水中闪闪发亮，外观十分美观！马口鱼体长侧扁，游速极快，而且成群结队，性情凶悍，主要以猎食各种小鱼小虾为主，堪称是“水中一霸”。不过，你别看这货在水里横行霸道，鱼肉乡里，但在锅里却鲜美无比，它肉质细腻，味道鲜美，无论是油炸，还是跟辣椒一起爆炒，就算是做鱼汤，也是味鲜肉嫩，吃起来真是美呆了！不过毕竟遗憾的是，如今随着农村生态环境的变迁，以及日益严重的水质污染问题，马口鱼的生存空间受到极大的挤压，野生马口鱼现在已经是越来越难以捡到了。第七：白条鱼白条鱼是一种营养价值的淡水鱼，有些地方又叫它青鳞子，不仅味道极其鲜美，而且营养价值还特别高，富含蛋白质等多种营养元素，可惜现在很多地区已经稀有了。小时候，在小河里、湖泊、池塘里都有白条鱼，数量也很多，成群结队的，每到夏天，村里的大人就会带着一群小孩去河沟里用渔网抓白条鱼，或者到了秋天用稻草在水里滚动，把白条鱼赶到事先挖好的水沟里去，然后一网打尽！印象中，小时候的白条鱼都是拿来油炸直接就可以吃了，也不需要复杂的烹煮，味道也是嘛嘛香。可如今，不要说吃白条鱼了，就是偶尔回到农村，小河沟里也基本上很难再见到白条鱼了，一切都只能在记忆中去寻找了。第六：章公鱼记忆中还有一种味道鲜美的河鲜，它的名字叫章公鱼，也叫山花鱼。这种名贵的淡水鱼肉质细嫩，味道，食之令人回味无穷。章公鱼对生长环境的要求极高，主要生长在偏远山区的山谷溪流之中，平时喜欢躲在小溪底层的石头缝里，当它发现有其他小型鱼虾或者水生昆虫时就会突然窜出来一口要下去，然后拖回到石头缝里慢慢享用大餐！章公鱼长得跟土鲶有点相似，很多人都不太分得清楚，不过肉质比土鲶强太多了，的鲜美细嫩，而且没有土腥味。可惜，这些年随着农村生态环境的恶化以及水质污染问题，章公鱼也是踪迹难觅了。第五：塘鳢鱼南方的朋友对这种塘鳢鱼应该印象深刻吧？作为我国南方地区很常见的一种淡水鱼，塘鳢鱼广泛分布在南方各省的河流和湖泊之中。塘鳢鱼个头不大，但鱼性凶悍，也算是“水中一霸”！作为一种典型的肉食性鱼类，塘鳢鱼平时主要以捕食湖中的鱼虾为主，它动作敏捷，行动迅捷，被它盯上的小鱼虾很难逃离鱼口。不过，别看这货在水里很凶，但在锅里却鲜美无比，尤其是塘鳢鱼煲汤，味道。第四：山坑螺你喜欢嗦螺吗？你知道平时嗦的螺是什么螺吗？现在有很多农家乐，喜欢打着“山坑螺”的招牌去吸引那些城市下乡玩的自驾游客人，价格也不便宜。但其实，真正野生的山坑螺现在已经很少见了，哪来那么多山坑螺给你吃？所谓山坑螺，其实就是一种生活在山坑溪流里面的螺蛳，外形呈圆锥形，就跟我们的小手指一样大，一般只有在广东、广西、福建等少数南方省份才有分布。这种小螺蛳因为都是生长在清澈见底的小山沟里，所以肉质，小时候经常捡回来吃。不过，现在要想吃到真正野生的山坑螺，那实在是太难了。第三：河蚌河蚌是小时候喜欢捡的河鲜美食，可如今却很难在河边见到它的身影了。河蚌不仅生长在清澈的河流之中，在农村的许多池塘里也都有分布。小编记得小时候河蚌特别多，简直是遍地都是，又因为有一股泥腥味，所以村里的大人都是喜欢捡回去拿来喂鸡鸭鹅。可惜了，现在随着农村生态环境的变化，适合河蚌生长的空间越来越少，要想再捡回家吃就很难了。河蚌肉质紧实，吃起来颇有嚼劲，但如果烹饪得当，味道还是鲜美的。第二：河虾小编自认为平生吃虾无数，但令我印象深刻、想再吃一顿的就是这种淡水小河虾了。这种浑身通透、个头极小的淡水虾，曾经是无数人美好的童年记忆。小时候喜欢干的一件事就是去村里的小河沟抓这种透明小卡拉米，别看它个有效，但数量多，所以往往几个小时下来，就能捞出来一大碗，拿回去交给大人简单爆炒一下，吃起来真是嘎嘎脆！别看小河虾虽然个头比较小，但胜在肉质细嫩，味道鲜美，而且小河虾的营养十分丰富，是典型的高蛋白、低脂肪淡水珍品。可惜到了如今，小河虾已经是越来越罕见了。第一：泥鳅几年前，抖音上一个中年男子在KTV唱了一首卓依婷的“捉泥鳅”，瞬间唤醒了70、80、90后的集体记忆，也让很多人突然想吃泥鳅了！实际上，但凡小时候在农村生活过的朋友，应该都有去稻田里抓泥鳅的经历吧？泥鳅不仅味道鲜美，营养价值更是远超普通河鲜，自古以来就是享誉天下的河鲜珍品。不过，随着农村环境的变化，以及农药、化肥等工农业污染，野生泥鳅如今已经是稀有之物了，就算偶尔抓到几条，也要担心有没用寄生虫或冲金属超标。对了，你小时候都吃过哪些河鲜呢？

中国美味的六种河鲜一 刀秋二 河虾三 芝麻见鱼四 黄鳝五 河蚌六 牛尾巴鱼一、刀秋，有些地方叫刺秋，它的肉质鲜美细腻，加上富含营养物质，近些年逐渐受到了大众的追捧。二、河虾是我国本土的一种小虾，它的个头不大，通体也是透明的，河虾不光是很好吃，而且还有营养。也许有人会说它的个头太小，但是它是连皮带壳都可以吃，且香味浓郁，特别下饭。三、芝麻见鱼，它的身上没有鱼鳞，由于身上的斑点很像芝麻，故而得此。明以前这种鱼很常见，但是由于不能人工繁殖，数量逐渐减少了。四、黄鳝，黄鳝的肉质鲜美又很有营养，如果是手指般粗大的黄鳝，不用去内脏，直接把它做成盘龙黄鳝来吃，这可是当时很多人爱吃的一道下酒菜。五是河蚌，有些人认为河蚌吃起来很脏，这是因为处理的不当，其实它对水质的要求很高，用它来烧汤，比很多的海鲜都要美味。六、牛尾巴鱼。学名叫乌苏里尼肠，是一种肉食性的鱼类，主要以底栖动物为食，味道鲜美，具有很高的食用价值，一般都是煲汤或者红烧着吃。那么以上的几种河鲜你吃过几种呢？#海鲜# #遇见魅力佛山# #佛山头条# #河鲜# #吃鱼# #鱼# #吃什么# #美食# #美食记# #五月#