作为一个普普通通老百姓，支持国家的乡村振兴战略莫过于买一些当地的特产。由于我朋友圈来自五湖四海的朋友很多，容我简单介绍一下。这是产自于河南省新密市大隗镇的一种中式传统甜点——荷叶饼。这饼的历史大约可追溯到清朝。这东西走不远的原因，据老板是，这种手工工艺和当地自然环境造就产能受限，基本本地都消化了。我之前也吃过一些，齁甜，腻。老实说，买这个之前我也有过犹豫。但回来一吃，的确是不一样。这才有点宫廷糕点的感觉，还是那个酥皮，但它的甜度比例调配的好，就是这细微的差异造就天壤之别。再配上一杯信阳毛尖。一餐的中式下午茶，。​

浅析唐宋时期面点的香气及口感1.香气诱人《吴氏中馈录》中有关于甜点的制作方法记载，许多甜点类面食都是通过油炸等方式制作，还有“糖薄脆法”“雪花酥”等油炸面点。这些甜食类面点，通过油炸等高温的加热，能让食物中令人反感的气味减少甚至消失，又能让食物中的营养成分通过加热散发出令人更有食欲的气味。沈括的《梦溪笔谈》记载：“今之北方人喜用麻油煎物,不问何物皆用油煎。”可见人们当时对油炸食品的喜爱，对油炸后那种香气的追求。使用香料来增加食品的香气亦是一种重要途径，如在唐代的“古楼子”，是一种巨型胡饼，上层社会食之较多，《唐语林》卷六可以知道当时这种饼就是以羊肉为馅，并且用椒、豉来除去羊肉膻味和调香调味的，还经过起酥，香气会更加浓郁，让人食欲大增。用花果在面点中调香在宋代也出现较多，以花卉芳香入面点的如《山家清供》中记载的“莲房鱼包”，这种包子用酒来去鱼腥，并且加入了酱和香料来调味遮腥，还以莲的香气作衬，属实精致。还有用果子调香的面点，如《山家清供》记载的“樱桃煎”，这种面点以樱桃入面，让煎后的面点带有樱桃的香味，可谓独特。这些自身可以散发芳香的花果加入面点中可以使面点的香气更浓郁吸引人。通过这些记载可以了解到，唐宋时期面点烹饪中通过高温加热的方法，令面点散发出令人更有食欲的香气，还有各种香料的使用，也令各种面点减少了腥味等使人厌恶的气味，增加了令人愉悦的各种芳香。并且唐代很多只是为了用香料来去除腥气，让面点更容易符合大众的胃口，但到了宋代，除了一般的常用去腥香料，酒类和酱料的使用更多，味道更为独特，还有花卉、果品等独特的香气加入面点中，让面点变得越发精致。2.口感饱满味道是烹饪技艺提高的重要体现之一。唐宋时期的面点调味，有利用烹饪方式提高和火候的掌控来造就面点不同美味的，也有通过各种调味品让面点中各原料达到“五味调和”的境界的。发展到宋代时期，喜素食的风气让面点中的淡味素面点也有所精进。通过不同的烹饪方式和精准的火候掌控，可以让面点拥有不同的美味。像烤制类的面点，通过对火候的把控，可以让面点尝起来外酥里嫩，更有嚼劲；蒸制类的面点，保留了其中各原料原本的滋味，馅心丰富，味道多样；煮制类的面点，在面点本身的味道之外，还能品尝到浇头、面汤等不同的风味；煎炸制的面点，通过高温油炸，激发面点更深层的味道，还让面点更加酥脆可口。各种调味品的运用也让面点的口味更加丰富，还能去除一些原料的腥臭，让面点更加合人们的胃口。如唐代所流行的面点“古楼子”，椒、豉、酥、盐等调味品都在其中有所使用，这些调味品的运用，一方面可以去除古楼子原料中羊肉的膻味，另一方面还能丰富面点的味道，刺激人们的味蕾。可以看出调味品用于面点中改良味道是重要的。到了宋代，调味品的运用就更加讲究。《山家清供》中记载的“莲房鱼包”，运用了酒、酱、香料等调味品，这些调味品的使用，一方面可以去除鱼腥，更易让人接受鱼肉馅的包子；另一方面也丰富了各原料的味道，让这种面点味道更加鲜美。从这些调味品的运用可见宋代的面点烹饪技巧已经比唐代更为精细，与现代相比也毫不逊色，对味道的把控极为讲究。据《中国饮食史》卷四记载：“宋代的烹饪调味大体上可分为三步进行：首先是基本调味,以油品熬制或浸渍食物原料,以保鲜润色；然后是辅助调味,利用茴香、花椒、姜末、胡椒等,除腥去膻,增香助味；后是定型调味,加入盐、醋、葱、酒等,使食品菜肴达到五味调和的美食境界。”这是对于所有食物的烹饪调味的分类，在面点中多体现在后两种，其中各种香料的辅助调味是重要的，在面点烹饪中对面点原料的处理上又极大的帮助。由于宋人注重养生健康，喜食素，而素食多味淡，所以宋代也将淡味视为美味。《山家清供》一书中专门记载各种素食，有百合面、萝菔面和玉延索饼等多种素面点。从这些记载可以看出，唐宋时期面点在味道方面也慢慢更为出色。与唐代相比，宋代在调味方面除了基础的去腥和调味，还有各种辅助增味的多种调味品，在调味方面更为复杂和精致，并且将清淡口味的面点食品做的美味可口，也是很有难度的，一定程度说明了面点调味越发进步。#历史开讲#参考文献（宋）沈括：《梦溪笔谈》，北京：中华书局，2016年版。（宋）王谠：《唐语林》，北京：中华书局，1987年版。（宋）林洪：《山家清供》，北京：中华书局，2013年版。#甜点简介#

糕点是中国饮食文化中不可或缺的一部分。它是由粉、糖、蛋和其他材料制成的甜点，通常在下午茶或聚餐时食用。中国糕点有各种各样的种类和风味，从软糯的包子到酥脆的饼干都有。#美食#在中国，为著名的糕点之一是月饼。月饼是中国传统节日中不可或缺的食品，通常在中秋节期间享用。这种精美的点心外皮酥脆，内馅则有各种各样的口味，如豆沙、莲蓉、果仁等。此外，荷花糕、年糕、绿豆糕等也是受欢迎的糕点。除了甜点以外，中国还有许多咸味糕点。充满香气的肉松酥、咸蛋黄酥和鲜虾饺都是受到欢迎的美食。这些糕点通常在早餐或作为下午茶点心吃。中国还有众多地方特色的糕点，每个地区都有自己独特的制作方法和风味。例如，湖北的雪花粑、福建的烧麦、四川的辣子鸡等；这些糕点都具有浓郁的地方特色和独特的口味。总的来说，中国的糕点文化是丰富多彩的，为人们的生活增添了无限的乐趣。不仅展示了中国的食品文化，同时也被视为一种文化遗产，值得我们用心体验与传承。#上海身边事#

美食篇 自制油炸糕???油炸糕是一款受欢迎的甜点。它的外表金黄酥脆，内部柔软甜美，口感十分美妙。而且制作油炸糕简单，只需几个基本材料即可完成。首先，我们需要准备好以下材料：面粉、鸡蛋、糖（红糖和白糖）、芝麻和油。将面粉和白糖混合在一起。将水烧开，倒入混合好的面粉和白糖。不停的搅拌，直到没有干面粉。将面团放置在案板上放凉，面团可能会有些粘稠，可以适当加一些面粉和在手上，擀面杖上抹些油。擀面杖将面团擀成薄片。再卷起来，切成小剂子，大小比包饺子的稍微大一点。准备馅料。红糖+白糖+芝麻+面粉，红糖白糖的量根据自己口味加就行。面粉少量即可，主要怕流糖。然后把馅料放入小剂子中，像包包子一样包起来。接下来，将油加热至适当温度，大概五成油温，然后将面糊倒入油中直到它们变成金黄色。当炸好的糕变成金黄色时，将它们捞出来，让它们沥干油分。然后，将它们放在纸巾上，让纸巾吸收多余的油分。后，可以选择在炸好的糕上洒一些糖粉或者夹一些水果酱，以增加口感。

梅西餐厅推出“金球奖”甜品布丁 价格仅24欧元广受欢迎梅西在安道尔开设的Hincha餐厅，推出款别具一格的菜品，一款金球奖复刻品的布丁，这个布丁的售价为24欧元，也成为菜单上受欢迎的菜品。梅西开设的Hincha餐厅，为顾客们提供各种美味佳肴，在这里的融合了主厨的创意，以及梅西爱的菜品。 Hincha餐厅的介绍称：“能人让球迷和美食爱好者们，尽情享受到非凡的用餐体验，能够品尝令梅西着迷的风味，并享受到品尝金球奖的机会”。这家餐厅还推出了一款复刻金球奖的甜品布丁，只需要24欧元便能够品尝到金球奖的滋味。梅西的职业生涯辉煌，已经7次获得金球奖，是获得该奖项多的足球运动员。由于梅西率领阿根廷捧起了2022卡塔尔世界杯，这也令他成为今年金球奖得主的大热门，极有可能获得职业生涯的第8座金球奖。