川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。下面是小编收集的十种受大家认可的川菜菜品。第一名：宫保鸡丁，四川总督丁宝桢改良发扬，选择鸡肉为主料，花生米、辣椒为辅料。第二名：麻辣水煮鱼，早流行于重庆渝北，选择草鱼为主料，豆芽、辣椒为辅料。第三名：麻婆豆腐，同治年初成都一小店之妻创制，因其脸部有麻点。人称陈麻婆，豆腐称作“陈麻婆豆腐”第四名：回锅肉，四川传统菜，第五名：鱼香肉丝，川菜代表，以鱼香味调味而得名。第六名：东坡肘子，苏东坡所做第七名：毛血旺，鸭血为制作主料，将生血旺现煮现吃，毛肚杂碎也是主料，起源于重庆。第八名：钵钵鸡，清代流传，起源于乐山。第九名：夫妻肺片，由郭朝华，张田政夫妻创作。四川成都名菜第十名：水煮肉片，起源于自贡，发扬于西南。这十道川菜深受大家欢迎，川菜也是很多爱辣朋友的爱。你爱吃哪个川菜呢？

热量我知道：宫保鸡丁。宫保鸡丁热量一般比较高，食用后有利于补充身体能量，从而适合饥饿的人群食用。但在减肥期间的人群要注意食用量，以免影响到减肥效果。·宫保鸡丁通常是用鸡肉、花生、辣椒等原材料烹制而成。味道鲜香可口、肉质细嫩、营养较丰富；当中含有较丰富的蛋白质、维生素以及碳水化合物等营养成分。适当的吃一些宫保鸡丁能为人体提供部分营养物质，并且有助于增进食欲。由于花生当中的油脂含量比较高，花生的热量也比较高，并且这两种食物还需要放入锅中用油炒，所以会导致热量更高。因此宫保鸡丁的热量一般比较高。由于宫保鸡丁当中的热量比较高，所以减肥的人群需要避免一次性吃太多，以免导致热量无法及时排出体外，从而转变为脂肪堆积在体内。#宫保鸡丁简介#

【宫保鸡丁的由来】丁宝桢清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督，生前封“太子少保”，人称丁宫保。丁宫保讲究烹饪，在山东当巡抚时，曾雇了数十位名厨作家厨，喜欢吃辣椒与花生米、鸡丁爆炒而成的菜肴，当时的人为了恭维他，就把这道爆炒鸡丁命名为“宫保鸡丁”。#宫保鸡丁简介#

#有哪些用鸡肉做的家常菜推荐#宫爆鸡丁，它是一道特色名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜、北京菜中都有收录。宫保鸡丁，口味有酸甜口，和酱爆味的，在家里面做，纯粹依靠个人喜欢，不去千篇一律，但愿百花齐放百家争鸣。我家宫爆鸡丁的做法，很简单，鸡胸脯肉切丁，搁淀粉，佐料桨好备用。青椒丁，大葱切轱辘，炒好花生米。把葱姜蒜，放到油锅里面，大火?翻炒，把过了油的鸡丁，青椒倒入，加上油炸花生米，翻炒到一起，后的一道工序，倒入配好的料汁，料汁根据自己的口味的轻重，甜咸都有 ，既然是家庭里做，就要根据自己的人口味而定。这款菜，在饭店以前都是一样的，大火烹制，要求过油肉，菜在葱油爆香后，很短的时间，把几样肉，菜，花生米组合到一起，收汁，增加口感，提高菜的外观品相。食材的短时间炒制，是一个好的平台，它能够保持菜的色，香，味。食材易得，不仅是一道新手简单易做的鸡肉家常菜名，同时也是受大众欢迎的开胃下饭菜。当然了后来因为生产安全的考虑，所有的炉火均没有以前的大，为此该菜又叫“宫保鸡丁”，现在的版本是改良后的，有的家庭在后的料汁里加入酱.存在既有它的道理。“可乐鸡翅”，它简单易做的，就是把鸡翅去除血水，放进可乐里，“煮”，佳的时候，就是可乐收汁，鸡翅刚刚熟，此时正式是色泽艳丽、味道鲜美、鸡肉嫩滑、口味适中。鸡肉，我喜欢的就是“小鸡炖蘑菇”还有一个就是辣子鸡”“小鸡炖蘑菇”，在北方的年龄不大的“小笨鸡”，加上大铁锅，已经柴火灶，小火慢炖，林子里的松蘑，那叫一个“香”“辣子鸡”，就是鸡骨头都可以让刀给砍断的时候，鸡?的味已经到了一个快到了“年”的时候，好把鸡连骨给切成小块，上好桨，过油，锁住水分，然后就和尖椒炒。口感不错，辣，鲜香可口，拿带骨有嚼劲的鸡肉，屏弃烧烤，炖煮，仅仅靠炒的很短的，就熟的味道，应该不错。

传统名菜宫保鸡丁来啦! 我们一起下厨做起来啊！鸡脯肉洗净去除表面水分切丁，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。用料酒、酱油、醋、白糖、盐、淀粉调制好宫保料汁。花生米温水泡后去皮晾干，姜蒜切片，葱、干辣椒切段，几粒花椒备好待用。起锅烧油，温火煸炒花生米酥脆捞出。锅留底油，放入花椒煸炒变暗取出、加干辣椒段煸炒变深红，放入姜蒜片炒香，加入鸡丁、葱段大火爆炒，淋入宫保料汁翻炒均匀即可出锅装盘。#小组博物馆##创业在头条##头条创作挑战赛#