全球虾业抗微生物耐药性评估抗微生物耐药性（AMR）对全球公共健康的威胁越来越大，动物过度使用抗生素已被确定为一个主要风险因素。随着国际贸易的高水平和与水生环境的直接连通性，对虾养殖可能在全球AMR传播中发挥作用。绝大多数虾生产发生在中低收入国家，这些国家的抗生素质量和使用普遍不受监管，水产养殖与家庭生计的结合为人类、动物和环境细菌的密切接触提供了许多机会。此外，在养虾区，未经处理的废物往往直接排入当地水源。这些风险与许多其他主要的国际贸易水产养殖商品不同，例如三文鱼，三文鱼产自高收入国家，这些国家有更高的监管水平和完善的管理实践。评估AMR在虾行业传播风险的真实规模是一个相当大的挑战，尤其是因为获得抗生素使用的可靠数据困难。由于AMR传播及其相关疾病负担的加剧趋势，以及许多农民目前没有抗生素的替代品来预防作物歉收，对抗AMR传播的相关风险也具有挑战性。在这篇综述中，我们严格评估了虾业对AMR传播构成的潜在风险。我们还讨论了虾业在努力实现更可持续的生产未来时可以考虑的一些可能的风险缓解策略。介绍抗微生物耐药性（AMR）是一个术语，用于描述能够抵抗药物和化学物质作用的微生物。它现在被广泛认为是人类和动物健康面临的大风险之一，目前的传播速度如此之快，到2050年，全球估计将有1000万人死于耐药性感染，相关经济成本为60万亿英镑。多年来，AMR的研究主要集中在人类健康上，但近，由于人类、动物和环境之间的内在联系，人们对农业和环境部门的兴趣越来越大（“同一健康”概念）。此外，抗生素总使用量的近70%用于牲畜，预计到2030年，这一消费量将增长67%。这是一个主要问题，因为抗生素的过度使用已被确定为导致耐药感染增加的重要因素。尽管高收入国家的人类抗生素使用量似乎正在逐渐减少，但在一些食品生产部门，尤其是家禽和猪，抗生素使用量仍然很高。在中低收入国家（LMIC），人类和动物的抗生素消费量都在增加，尽管通常很难获得准确的数据，因为抗生素的使用普遍不受监管和不分青红皂白，抗生素“非处方”免费提供，执行法规和监督的能力很小。通过改良卫生条件、获得清洁水和治理来控制传染病，也被证明是控制AMR传播的关键，由于这些因素经常与LMIC有关，这进一步强调了这些国家在动物生产中使用抗生素的重大风险。水产养殖（水生生物养殖）被认为是可持续的动物蛋白来源之一，也是增长快的食品部门，但为了满足全球需求，到2050年，产量必须进一步扩大50%（粮农组织，2014年）。目前，水产养殖约占全球动物蛋白消费总量的10%，预计到2030年，这一数字将增长50%（世界银行，2013年）。2016年，93%的水产养殖生产发生在LMIC（亚洲89%；粮农组织，2016a），尽管大部分产品在国内消费，但仍有巨大的国际出口市场。与农业一样，水产养殖被认为具有高水平的抗生素使用，尽管由于缺乏监测，很难确定该行业大部分行业的确切数字。就AMR传播的风险而言，水产养殖在水环境中的出现、持续和传播倾向尤其令人担忧，众所周知，水环境是临床相关抗微生物耐药性基因的重要库（Marti等人，2014）。此外，许多LMIC在废物处理方面相对缺乏基础设施，这意味着池塘中的任何处理（包括抗生素）和微生物物质（包括耐药细菌）往往会直接释放到水生环境中。通过与池水和牲畜的直接接触，也可以加强对人的传播；据估计，全球有1800万人在初级水产养殖业工作（粮农组织，2016b）。尽管存在这些重要的风险因素，但迄今为止，水产养殖在传染病和AMR研究方面受到的关注相对较少。在这篇综述中，我们评估了目前对对虾养殖业在AMR出现和传播中的作用的理解。许多其他形式的水产养殖，尤其是鳍鱼，都有许多相同的AMR风险（Henriksson等人，2017），但我们专注于对虾水产养殖（统称为虾和对虾物种的养殖），原因如下。首先，虾有一个庞大的、不断增长的全球市场，在世界各地进行广泛的交易。其次，与鱼类相比，甲壳类动物的养殖带来了一些不同的风险和挑战，在AMR的背景下，这主要与虾没有后天免疫系统，因此更容易感染病原体这一事实有关，这往往导致更需要抗微生物调节（Smith等人，2003；豪顿和史密斯，2007年）。第三，虾体内更原始的免疫系统对疫苗接种没有反应，而在鳍鱼行业，疫苗接种在减少疾病和抗菌药物使用方面带来了巨大的好处。后，大多数虾生产（2016年87%）发生在亚洲（粮农组织，2016a），这一地区已被确定为对全球AMR负担构成重大的风险（Chereau等人，2017）。Evaluating antimicrobial resistance in the global shrimp industry

现在全国市场上多的虾，应是南美白对虾（图1），南通如东县是长三角南美白对虾的主要养殖基地。不过对于南通人来说，还是喜欢吃本地产金钩虾（图3），也叫条虾、拷虾，优点是纯野生、膏黄饱满、肉质鲜美；缺点是虾肠带沙、价格略贵。#南通家乡味道#

夜深人静的时候，给朋友们介绍关于几种虾的挑选，处理和普通的煮法：一.九节虾，其味道美味，没什么腥味，作为老人和小孩来说，小的肉比较嫩些，（因老人和小孩来吃的话越嫩越好咬）如果牙齿好的吃大或小都无妨。二.明虾、“玻璃”虾，腥味都比较重，还带点土味。三.虾的选材，主要讲对死虾怎样鉴别质量好、坏。1，对于这种虾的质量怎么看。a，要看虾的色泽，刚死后亮度好并且尾巴是分开的，死久的虾尾巴是合紧的。b死虾颜色变灰白的，质量肯定差（这是死时间比较長的，好买时不挑）三虾煮前的处理（九节虾很少去处理）其他虾是围养的，是人工用虾饲料养的，所以有的虾吃起来就不好吃。虾有身有上、下二条黑綫。上面这条是虾的肠綫，下面一条是腥味綫。这二条好都处理掉，虾的味道就更美了。今天我就先讲虾剝壳后做虾仁等的处理方法：1.先将虾洗一遍然后剝壳。2.用刀将虾肉对切，但不要断，上下两条线可用牙签挑岀。这样虾的处理就完成。四.讲虾的吃法（就对剩剝完壳虾来说，a，可以和五花肉一起加点盐，酱油（少许）然后用手抓（作用是破坏其纤维结构）再加适量地瓜粉，其后做汤，后加个鸡（鸭）蛋打蛋花下汤。这种汤的味道美极了。（另要加其他辅料根据不同囗味的人自已作主）（做汤如虾肉太大，老人家不方便吃，可以将虾肉切小片即可）b.可以将虾仁作为包子，饺子的馅料。C.可以加（面粉十蛋）拿去炸吃，（但虾先要用酱油，辣椒碎等稍微调一下，关于辅料用量各自掌握）这样炸出虾就是“肯德虾”了。炸虾时要注意火?候不能太大，太大了炸焦了就不好吃了。夲次就先告诉这些，我也没打稿子，这些告诉的都是我生活中得到的经验。如有讲错的请别见怪。（送上样图）#对虾简介#

山东淄博高青：对虾丰收！捕捞正当时这两天， 淄博高青的南美白对虾喜获丰收，养殖户户均收入超过10万元。在高青县木李镇碧水源渔业专业合作社，社员们正忙着进行南美白对虾的捕捞。不久，这批南美白对虾将会出现在江苏的批发市场上。碧水源渔业专业合作社拥有水面三百多亩，合作社以黄河水养殖南美白对虾，收益可观。碧水源渔业专业合作社理事长董福前介绍，每一个户纯收入至少是12到15万，尤其今年这个合作社纯收入得到400万左右。明年，合作社准备提升饲养技术，提高南美白对虾的产量。

吃了20年的虾，终于弄清楚明虾、基围虾和白对虾的区别了！再也不会被“黑心商贩”坑了！随着时代的发展，我们现在吃的食物也逐渐增多，饭桌上多了许多可口的饭菜，再也不像以前那么的单一了。我们所熟知的可以上饭桌的有主食、蔬菜、肉类等，很多家庭对于这些食物都已经是习以为常了，以前被称为山珍海味的东西，我们现在也可以随处见到了，肉类不再是大户人家可以享受的起的了，普通百姓也可以经常吃到。肉类的食物也是比较多的，我们一般都是吃猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等，海鲜类吃得较少，根据各地所处的位置不一样，沿海沿河区域可能食用这个较多。海鲜类食物很多人不会挑选，尤其是我们不经常吃海鲜类食物的话，可能有些食物都分辨不出来品种，像虾一类的，分为好几种，有明虾、基围虾、白对虾等。虾的做法比较简单，所以很多人可能会选择买虾来做。虾个头适中、肉质鲜美可口，外表看似也比较温和，所以虾成为了海鲜类购买力较高的品种。我们平时去购买虾的时候，售货员会给我们介绍，各种不同品种的虾，我们也不是很了解，看似都是虾，实则价格以及其他的也不一样，听到卖家说哪种好的时候，我们心里也的不确定。毕竟是卖家说的话，他们可能更倾向于让我们挑选价格更高的食物，但是我们只想挑一些肉质鲜美，新鲜的。市面上卖的虾的品种有明虾、基围虾、白对虾等，这些我们可能较难分辨，接下来我将介绍一下这三种虾的区别。第1种，基围虾从学名来说，基围虾只是人们对这种类型的虾的一种称呼，他并不是一种品种，从品种来说并不存在这种虾，只是一种俗称。在临近海边的区域，人们为了防止耕地进水，会设置一些栅栏，生活在浅水区域的虾类会翻越栅栏觅食，这些虾在翻入栅栏之后，便回不去了，这些虾就称之为基围虾。这是基围虾名字的由来。不过，现在市面上的基围虾一般都是人工养殖的，并不是野生的，不过初的虾苗要先在海水中养殖，然后再移到淡水里养殖。基围虾又称之为“独角对虾”，“刀额新对虾”，它个头比较小一些，大概在7~10cm。身体呈现棕色，身上有许多的凹痕，肉质鲜美。第2种，白对虾白对虾有国产也有进口的，出名的是南美白对虾，虾壳较薄，体表颜色呈浅青灰色，虾体很通透，全身无斑点。它的产量目前是世界上高的一个虾种，因此这种虾的价格也相对便宜些。白对虾比较容易养殖，抗病能力强，对环境的适应性强，生长迅速，离开水后生存时间也较长，出肉率也高。淡水养殖或者深水养殖都可以，是一种比较好养殖的虾。第3种，明虾明虾主要的分布区域是黄海和渤海，它是一种海虾。明虾的体表颜色分为两种：一种是青蓝色的雌明虾，另一种是棕黄色的雄明虾。他的甲壳比较薄，比较透明，它身体红色的部分是他的虾青素，这种物质具有抗氧化的作用，虾青素越多，明虾的红色部分就越红。个头较大，身长14-25cm，肉质鲜美可口，含有大量丰富的蛋白质，很有营养价值，经济价值较高。对于饲养这种虾来说，这种虾较难饲养，需要有合适的水域，一般都是沿海饲养，捕捞方式都是采用海捕的方式。今天的分享就到这里了，希望这些内容可以对您挑选虾的时候有帮助。#对虾简介#

弧菌有杀你的来了！一说起弧军养殖朋友们都不陌生，在水产养殖中，特别是南美白对虾养殖中更为常见，也是养殖朋友们头疼的一个话题。今天我给大家介绍一款专治弧军性价比很高的产品，那就是泓企厂家的弧号。它的主要成分有噬菌体、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌、抗拮菌及其衍生物。这款弧号用后2到4小时就能起效，36小时即可检测，绿色安全无残无刺激。它是通过寄生在弧菌上，并迫使其裂解，并将裂解后弧菌吞噬掉的一种高效生物抑弧剂，选择性极强，不会破坏有益菌群，无任何刺激。这款产品有哪些优势呢？效果彻底而且持久。我来给大家详细说一下。可以看一下弧号。第一，它含量高，技术先进独特。第二，是噬菌谱比较广，可裂解弧菌属气单胞菌属大肠。第三，它是引用了生物靶向技术。咱们都知道靶向技术现在已经适用到人体靶向调节中心，而且效果也是特别的好。第四，它是一个生物消毒抑弧制剂，可以外泼内服淡海水都可以使用。详细使用方法可以私聊我。我是泓企厂家娟子，关注我给您带来更多养殖信息。

虾类养殖技术的特征前言虾类养殖技术是一种重要的水产养殖方式，随着人们对虾类的需求不断增长，虾类养殖技术也得到了不断的发展和完善。本文从虾类养殖技术的特征入手，对虾类养殖的品种、饲养环境、饲料等方面进行了详细的介绍，为虾类养殖技术的发展提供了参考和借鉴。一、引言虾类是一种广泛分布于海洋和淡水中的水生动物，它们呈现出极高的经济价值和营养价值。随着人们对虾类的需求不断增长，虾类养殖技术也得到了不断的发展和完善。虾类养殖技术是指利用现代化的生产手段，将虾类饲养在特定的环境下，以获得高产、高效的养殖效果的技术。虾类养殖技术具有一些特征，本文将从虾类养殖技术的特征入手，对虾类养殖的品种、饲养环境、饲料等方面进行了详细的介绍，为虾类养殖技术的发展提供了参考和借鉴。二、虾类养殖技术的品种特征虾类是一类具有极高经济价值的水产品，其中包括白虾、对虾、龙虾等。不同种类的虾类，在养殖上具有不同的特点。例如，白虾是一种淡水虾类，适宜在温度较高、水质较好的环境下生长，对虾则是一种海水虾类，适宜在水质稳定、富含盐分的环境下生长。龙虾则是一种较为特殊的虾类，它们对水质的要求比较高，需要保持较为稳定的温度和盐度。因此，在选择虾类养殖品种时，需要考虑到其生长环境和饲养条件，选择适宜的品种进行养殖，以达到优的养殖效果。三、虾类养殖技术的饲养环境特征虾类是一类十分敏感的水生动物，饲养环境对虾类的生长发育和健康状况具有重要的影响。虾类养殖环境需要满足以下要求：1.水质要求高：虾类对水质要求高，因此养殖环境必须保持水质清洁，水质要求符合国家相关标准。养殖水域的pH值应该在6.5-8.5之间，溶解氧量应该在5mg/L以上，氨氮含量不能超过0.1mg/L。2.温度适宜：虾类的生长需要适宜的温度环境，通常在20-30摄氏度之间，不同品种的虾类对温度有一定的差异，因此养殖环境应该保持稳定的温度，不要出现过高或过低的情况。3.光照充足：虾类需要充足的光照来促进其生长发育，因此养殖环境应该保持充足的光照，尤其是在日照时间短暂的地区，需要采取适当的补光措施。4.水流畅通：虾类需要充足的氧气供应，因此养殖水域需要保持流通，氧气的充分供应。此外，水流还能够带走废物和代谢产物，保持水域的清洁。5.饲养密度适宜：虾类养殖密度的高低直接影响养殖效果和虾类的健康状况。养殖密度过高会导致虾类之间的竞争和疾病的传播，养殖密度过低则会影响养殖效益。因此，在养殖虾类时，需要根据虾类品种和养殖环境，选择适宜的饲养密度。四、虾类养殖技术的饲料特征虾类的生长发育需要充足的营养物质供应，饲料的质量和种类对虾类的生长效果具有重要的影响。虾类的饲料种类主要有以下几种：1. 自然饵料：包括浮游生物、底栖生物、植物等，这些饵料对虾类的生长具有一定的促进作用，但其含量和营养价值相对较低。2. 人工饲料：包括干饲料、湿饲料、生饲料等，这些饲料可以根据虾类的生长发育需求进行配制，营养含量相对较高，能够满足虾类的生长发育需要。在虾类养殖中，还需要注意以下几个方面：1.饲料种类和营养含量的选择：根据虾类的品种和生长阶段的需求，选择合适的饲料种类和配方，虾类能够得到足够的营养物质。2.饲料的投喂方法和频率：投喂饲料的方法和频率也是影响虾类养殖效果的重要因素。一般来说，虾类需要分多次投喂，避免一次性过量投喂造成浪费和水质恶化。3.饲料的质量检测：饲料质量的好坏直接影响虾类的生长效果和养殖效益，因此需要定期对饲料进行质量检测，饲料的营养成分符合要求。参考文献1.中国水产科学院南海水产研究所. 虾类养殖学[M]. 北京: 中国农业出版社, 2003.2.刘嘉玲, 陈飞, 杨明宇. 海水虾类养殖技术综述[J]. 热带农业科学, 2019, 39(2): 23-29.3.张冬阳, 张宁. 海水养殖虾类饲料的研究进展[J]. 水产科技, 2016, 43(2): 105-110.4.段鹏程, 高琼, 沈鑫, 等. 淡水虾类养殖技术现状与发展趋势[J]. 农业科技, 2019, 26(10): 87-89.5.刘建平, 李承宏. 海水虾类养殖环境与水质管理[J]. 江西农业科学, 2015, 43(9): 54-57.

对虾算不上真正的虾，不是我胡乱瞎喷，事实确实如此。大多数虾、蟹都属于节肢动物门软甲纲真虾总目十足目，“十足目”是说它们都有10条腿。十足目有2个亚目——腹胚亚目、枝鳃亚目。腹胚亚目雌性产卵后会把卵粘在腹部，俗称抱卵，所有的蟹和大多数虾都属于腹胚亚目。枝鳃亚目因枝状鳃而得名，没有抱卵行为，产卵后直接丢在水里自行孵化。从分类学角度来看，对虾和其他虾之间的亲属关系，还不如其他虾和蟹之间的关系近。对虾个头大，有的雌虾能长到30公分，半斤重。越大越贵，大个头野生对虾一个能卖到几十块钱。对虾会自相残杀，养殖成本比较高，所以价格一直居高不下。对虾适合浓油赤酱的烹调方式，经典做法是油焖、盐焗、烧烤、油炸，白灼也不错，肉质紧弹又有嚼头，煞是过瘾。