茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。茶分六大类：绿茶(碧螺春)、白茶(白毫银针)、黄茶(霍山黄芽)、青茶(乌龙茶)、红茶(金峻眉)、黑茶(六堡茶)。我们的先人通过长期的沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯，与中国的文化内涵和礼仪相结合，形成了具有鲜明特色的茶文化，从而使得茶文化成为中国文化中的一朵奇葩。中国茶文化的代表人物为唐朝茶艺家陆羽。陆羽嗜茶、精茶，著有世界上第一部专著《茶经》，被誉称″茶圣"。2023年20届茶博会以茶为媒，缘聚金陵，共享茶文化盛宴。#碧螺春的简介#

碧螺春的故事可上溯到清朝乾隆年间，据传有一个名叫周董的茶农在玉皇山下采茶时看到几只蜗牛在茶园中爬行，身上覆盖了嫩绿的茶叶，以为是蜗牛在吃了茶叶后上身冒出茶芽而发明碧螺春。后来，周董将采下的茶叶带回家中加工后，组成饼茶，送给朋友品尝，口感香醇、饼形工整，深受好评，碧螺春逐渐被茶界关注。许多人们把周董奉为碧螺春的创始人，但实际上，这种传说并没有经过考证证实。同时，碧螺春的制作工艺历史悠久，自古以来就一直有人在玉皇山茶圆采集嫩芽，按照传统方式进行制作加工，这种工艺不断传承和发展，逐渐形成了现代碧螺春。无论是哪种传说，碧螺春的故事都与玉皇山上的茶树有关。这片茶地位于银钩岭山上，四周环山，气候湿润，雾气缭绕，昼夜温差较大，土壤肥沃，为碧螺春的生长提供了得天独厚的环境条件。在这里茶树的生长周期也比较长，茶叶的色泽、气味、口感和营养成分都因此而独特。碧螺春已成为中国茶文化的代表之一，不论是在国内还是国外，都备受茶友们的喜爱和推崇。

有茶友第一次喝我们家的碧螺春，反馈说我们家的茶难看、难喝、浑浊、还不耐泡。那今天我作为苏州碧螺春非遗传承弟子，以制茶人的身份，和大家一起来交流一下，如何把碧螺春冲泡的既好喝、又好看、又耐泡。好茶需要配好水，水为茶之母，千万不能用自来水。建议大家可以用矿泉水，矿物质含量高的水，能够更好的激发出茶的香气与滋味。接下来是器皿的选择，冲泡碧螺春建议大家选用透明的玻璃壶器具，能够更好的去观察叶底与汤色。冲泡方法我们选用上投法，水温控制在75度到80度左右，因为碧螺春的芽叶比较细嫩，先注水，后面再投茶，这个方法叫上投法。投茶量3克左右，茶水比1：50。第一泡做杯15秒左右，不用洗茶，碧螺春第一道是精华，茶汤呈嫩绿色，满汤茶豪，这叫毫魂。碧螺春有毫魂才是它的灵魂。我们在冲泡第二泡的时候，不要直接对着他的茶叶冲，要沿着杯壁缓缓的注水。如果直接冲他的汤色会的浑浊，我们把这个注水方式叫做"杯壁下流"。从第五泡开始，可以把水温提升到90度左右，可以反复冲泡八泡以上。八道喝完之后喝一杯白开水，都是甜的。喝碧螺春主要是喝它的鲜、爽、嫩，它的花香、果香、蜜韵，来一杯明前的碧螺春，仿佛春天里的一杯热果汁。

六大茶类。六大茶类，茶汤有红的、黄的、绿的，茶叶有长的、宽的、扁的，都知道他们属于什么茶吗？今天我就带着大家浅学一下。·还按照加工工艺可以分为：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类。→绿茶是不发酵茶，是我国产量多、饮用为广泛的一类茶叶，具有清汤绿叶的品质，像赫赫有名的西湖龙井、洞庭碧螺春，就是绿茶的典型代表。白茶属于轻微发酵茶类，主要产于福建的福鼎、政和等地，又分为白芽茶和白叶茶。→白毫银针、白牡丹就是白茶的典型代表，黄茶是存在感低的茶类，它是轻发酵茶，基本工艺近似绿茶，但在制作过程中增加了闷黄工序，因此具有黄汤黄叶的特点。→像君山银针、蒙顶甘露、黄芽都是属于黄茶。清茶属于半发酵茶，俗称乌龙茶，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制茶品质介于二者之间。→像我们常见的铁观音、大红袍、武夷岩茶都是清茶。→红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚经过了酶促氧化反应产生了茶黄素、茶黄素等新的成分。传统红茶具有红汤红叶的品质特征。而新工艺的红茶呈现的则是金黄透亮的品质特点，像金骏眉和巴东红。·后是黑茶，黑茶属于后发酵茶，这类茶主要受众群体在边疆、边缘、邻国。黑茶中的代表有：滇桂、红茶、安化、黑茶等。#碧螺春的简介#

中国好喝的五种春茶。一、碧螺春。它是我国十大名茶之一，也是国内的绿茶，在世界上都有着响当当的名气。其实它的名字由来也是有典故的。据说它原名叫夏煞人香，康熙皇帝觉着不雅。所以赐名碧螺春。它炒制成型的干茶，色泽隐绿显豪，条索紧结卷曲，是我国卷曲绿茶的代表。喝完之后回甜明显。二、日照绿茶。在历史上北方几乎是不产茶的。随着南茶北饮的实施才让北方茶叶有了姓名。由于日照未出，北方温差比较大，所以茶叶的生长缓慢，同时也积累了很多维生素矿物质，及茶叶中的氨基酸含量要比南方茶高很多，所以滋味更香浓。三、舒城小兰花。是安徽舒城的特，当地的气候湿润适宜，四季分明，很适合茶树的生长。不过由于产量有限，属于较小众的地方茶，但是品质优秀，有茶友喝过吗？但是。

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一。 在隋唐时期即负盛名，有千余年历史。 作为我国六大茶类之一的绿茶，采摘时间早，制作工艺精细缜密，未经过发酵，从而保留了较多的天然物质，如茶多酚，叶绿素，氨基酸，维生素等营养素要比其他五类茶成分更多。碧螺春是大家耳熟能详的绿茶之一。 由于干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。洞庭碧螺春创制于明末清初，是康熙皇帝时期的贡茶，在1986年、1990年两次荣获商业部名茶称号。以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名于中外。当地人称其为“吓煞人香”。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称其为：“洞庭碧螺春”。 当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果”。明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 洞庭碧螺春就是这样的茶园，茶树和枇杷，杨梅，桃、杏、梅、桔齐居，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，并且形成优良的生态环境，成就碧螺春花香果味的天然品质。炒制一斤特级碧螺春需采摘6.8～7.4万颗芽头，茶叶细嫩，又满身披毫，冲泡以上投法为上。先注水，后投茶。好选用透明的玻璃杯，可以欣赏到犹如雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫三种奇观。#碧螺春# #茶叶# #茶知识#

?为啥你买的「碧螺春」闻不到、品不出“吓煞人香”？?碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。?碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”，当地民间早叫洞庭茶，又叫“吓煞人香”。?相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。?你买的“吓煞人香”为啥不香？泡茶，咱也不专业，提两个事儿吧：茶具，应该紫砂、陶瓷、玻璃，咱也不懂；白水，自己百度；?买茶，春茶市场“洞庭碧螺春”占比不足1%，你想想，东西山茶园加起来一共就那么大，一锅炒出来多四两…?区分一下真假「碧螺春」：真「碧螺春」比假的绿得更加自然；真「碧螺春」比假的香得更加纯粹；真「碧螺春」比假的沉得更加快速。⚠️正品渠道真「碧螺春」分三六九等，大家也别被不良商家以次充好忽悠！#苏州头条##微头条生活养成计划#