● 长沙老口子的火锅×市井文化项目丨PROJECT化龙宫 / 湖南●长沙服务丨SERVICE餐饮品牌全案———————————长沙一座近几年新崛起的火炉城市化龙宫长沙人自己的火锅长沙老口子就是拽味有狠就来跟长沙老口子一起搞一锅辣得直个嗦的火锅噻#火锅项目简介#

8年餐饮行业经验，花弟糟拍醋火！花哥，花弟糟粕醋火锅创始人，全国打造餐饮门店超500家。这个品牌应该是在今年来说刚刚从三亚从海南走出来的一个品牌。这个项目是源于海南海口，那时候做麻辣烫系列是一样的产品，就是单品类，可能人均消费二三十、十几块钱。在前两年这个品类在三亚根本就不火，火的是椰子鸡品类。从去年疫情结束以后，在三亚的排名榜一直是第一。为什么火？后疫情时代注重的是养生，吃的是创新，主打的就是海鲜品类。就是我们是研发出身，因为本身我们做了8年餐饮，我是做研发出身的。

近很多人在聊冒烤鸭这个项目，问我怎么样？其实做选址、帮忙转步做了很多年了，什么项目也见过，其实就和当初的肥肠、羊肉包括地摊火锅是很像的，它是一种新的呈现方式而已，不属于正餐。现在很多餐饮人研究的一些项目，大多数是以不同展现的方式而已，其实都是换汤不换药，这种项目的就比较低一点。我这句话不知道你们理解不理解。还有一个句话就是冒烤鸭真的不好吃，说实话冒烤鸭就是冒菜加烤鸭，有的烤鸭味又有的冒菜味，就是火锅底科加上一个烤鸭组成的部分。其实很简单的，很多人都会做很容易模仿的。还有一点就是这种吃的人大多数是年轻人，就是学生学校为主，大多数做的都是套餐，便宜，49、79全是做这种套餐，不属于宵夜里面正常的范围值。生意好其实赚不到多少钱，利润低不像做餐饮、做宵夜做瞎子，就是五个人三个人一吃，吃四、五百，这种很有利润，喝酒都很有利润。冒菜谁吃都是年轻人吃的。这种没有利润何来服务？这个长期下来不是很好的项目，反正我只是我个人的看法，你们自己看着办。

项目名称：堂口火锅主案设计: Hs全案设计中心项目面积：200㎡​店地址：天津路爱家超市旁。预计两个月后就可以一起嗨火锅

四川米易特产！中午在康养项目部体验铜锅火锅！荤素搭配！养颜

成都火锅店项目。施工图节选，全国可接单规范制图，严谨制图，剖析复杂难点，为客户提供完整专业化的设计落地图纸。#火锅项目简介#

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