牛杂面。跟我学做牛杂面：八角、丁香、陈皮等12种中草药，卤制牛杂。沙茶酱、美乐香辣酱等调料调味，卖相诱人、香辣适口。特色牛杂面配方分享给你。牛杂面配方：牛杂卤水香料比例：八角3克、花椒5克、丁香2克、桂皮3克、肉蔻1个、干姜3克、白芷1克、陈皮4克、香叶3片、草果1个、小茴香3克、辣椒5克、清水15斤、料酒50克、盐180克、味精20克、大葱1根、姜1块、洋葱半颗。麻辣料比例：三五100克、美乐香辣酱50克、蚝油60克、老干妈80克、沙茶酱30克、红油100克。

今天忘记拍照了，打卡菏泽市张记牛杂面，又是一家老字号！

众所周知，襄阳牛杂面是著名的地方特色美食，航天员聂海胜在天空就想吃这口，本地大多数人早餐就吃这个，几乎天天如此，堪称百吃不厌，本人就特别喜欢吃牛杂面。这家牛杂面馆为50年老店，食材优质，品种齐全，风味地道。根据老板不经意间透露的信息大致算个帐，每天可以卖2000碗，每碗16元，一天营业收入就是3.2万元，一月就是96万元，一年初步估计营业收入1252万元，按50%刨除面条、牛杂等食材成本和房租、水电费、员工工资等费用，每年可以至少净赚600万元，每月50万元，每天1.6万元。所以说，这个生意是可观的，只要做出了门市，食客就稳定，收入就稳定，堪称发家致富的好路子。襄阳大爷50年专注牛肉面，一天要卖2000碗，16一碗顾客排队也要吃 - 襄阳大爷50年专注牛肉面，一天要卖2000碗，16一碗顾客排队也要吃 - 今日头条 - 今日头条

路过襄阳，哪能不吃一碗襄阳牛杂面。曾经在基地也呆过一段时间，一晃15年过去了。记忆中大胡子没有看见了，面馆的位置一直没变。还是那个味道[赞][赞][赞]有变化的就是马路上的人和车实在是太随意了，东西南北，上下左右，想停就停。[捂脸]

早餐牛杂面要标配[偷笑]

革新街 东四胡同四宝牛杂面体验不错，可以尝试#牛杂面简介#

一九年因公去襄阳，早上过早时吃了一碗牛杂面，至今难忘，味道鲜量也足确实好吃