水盆羊肉源自唐朝。牛肉汤源自清朝两朝相差近千年，前朝的学后朝的？？

你好好把渭南地区羊肉泡馍 月牙饼 水盆羊肉介绍一下！西安的除了小炒不错！煮馍比渭南差的太远了！别不服渭南地区的水平！

西安名优小吃，澄城水盆羊肉。

水盆羊肉应该是澄城县的一大特色了吧，总之咸阳阡东长大的我，很少吃那个水盆。就喜欢吃那个手掰馍的羊肉泡馍。因为蟋蟀是澄城县人，对水盆羊肉情有独钟，于是总是在西安寻找各种水盆品尝，后来发现了这家，吕记水盆，于是过一段时间就要去吃一次。第一次吃吕记的水盆，还记得那次的惊艳感，那水嫩柔滑的羊肉片让我误以为这里卖的是羊羔肉，真的是入口即化的感觉。那个汤也很清，虽说点的是肥瘦款，但几乎看不到肥肉，清汤上撒着绿莹莹的香菜沫，闻不到一丝丝的腥味，口感很好，月牙饼也是很酥脆好吃。于是，喊了婆婆公公去品尝，喊了朋友去品尝，带上孩子去品尝，所去之人也是各有各的想法和评价，因为羊肉的品质不太稳定，时而滑嫩时而柴，但总的来说味道还算可以，于是每次都想着要带我爸去吃一次。今天西安下雨，天气微凉，适合吃水盆羊肉，所以便带我爸过来品尝。汤上来了，馍上来了，我给我爸挑了一块刚出锅的酥脆饼，对我爸说“把肉夹到馍里好吃！我爸瞪了我一眼说，我想咋吃就咋吃！我爸把馍一块一块掰下放入汤里，然后喝了口汤，开始吃馍和肉，我看着我爸严肃的表情慢慢舒缓了起来，就知道我爸对这家水盆还算满意。我吃了一口肉，有点柴，不过汤还算好喝，可惜的是今天要了四个馍，三个都是有些硬，只有一块比较酥脆，真希望他们这家的品质能够稳定一些。

在陕西基本上把这种清汤羊肉叫水盆羊肉，就是加上羊肉的一碗汤。在西安当地就叫水盆，而西安以外好多地方把这叫羊肉泡馍，实际就是西安人口中的水盆羊肉。

陕西羊肉泡馍有三种，水盆羊肉，羊肉煮馍，还有就是小炒，以前很多人外地朋友都不知道，都以为只有煮馍，今天就给大家上图科普一下!

图文原创，手机随拍。昨天我们去品尝了礼泉名吃“水盆羊肉”，它的吃法不同于羊肉煮馍，煮馍是半发面饼，要用手掰的很小，或者用机器切的很小（手掰的入味好吃），放肉汤里煮的，火候要掌握好，不能太软，当然也不能太硬，吃起来味道香有嚼劲。而水盆羊肉吃法则是发面饼，拿在手上咬着一边吃，一遍喝汤吃肉。哈哈！同样的羊肉，不同的做法吃法，截然不同的味道，总之味道都很鲜美，各有千秋，都很好吃！赞美我们礼泉的美食！朋友们如有机会一定品尝一下陕西名吃哦！#水盆羊肉简介#

此生有幸在西安吃了一次所谓的水盆羊肉。一听到盆，总想到比洗脸盆稍微小一点，但至少是一个大碗的概念。然而端上来了之后，还就是一个小碗的羊肉汤而已，没什么稀奇的，只是叫法不同。