又是一年龙虾季，品过各地不同口味的龙虾，金湖的蒜泥小龙虾（图一）、盱眙的十三香小龙虾（图二）、潜江的油焖大虾（图三）、荆门的卤虾（图四），感觉还是这四种好吃，其中潜江虾皇的龙虾宴有视觉冲击力，但金湖的蒜泥小龙虾，虾体干净、透亮，配上蒜泥，能吃出小龙虾的鲜味，为推荐！#金湖龙虾简介#

金湖龙虾，名扬天下

赏玩了金湖水上森林公园，我们驱车驶往金湖县城，姑爷说要请我们吃金湖龙虾。一路上高兴地谈论着赏园的美景，不觉就到了金湖县城。当地朋友给我们推荐了一个特色酒店，说是龙虾做得很好吃。进到大厅，人是满满当当，店家热情的引我们到了门外场地，摆好了户外桌椅，姑爷也订好了菜不大一会儿，服务员就端上了四个大盆，每盆五斤，姑爷豪气点了20斤，有蒜蓉口味的，有十三香口味的，还有干煸龙虾。红红的龙虾色香诱人，引得我这山东大汉胃口大开，佐以啤酒，大快朵颐，金湖龙虾肥嫩鲜香，果然非同寻常。我问了姑爷一下，说是七十多一斤，这一餐吃掉了大洋一千五，我是颇感肉痛，痛并快乐着。赏玩了金湖的美景，品尝了金湖的龙虾，大美江苏，给我留下了美好的回忆。江苏，我一定会再来的。

从那年久席的春醒晚宴，我认识了射阳原来是丹顶鹤的故乡，从那年久席的荷塘夏宴，我认识了金湖那万顷的荷花荡还有Plus版的大龙虾，几多辗转，终于迎来了今年久席的秋之夜宴。不知这次又能认识何方神圣，让舌尖丈量淮扬这片富饶的土地……哈哈哈，期盼实在太久，早就等着入席揭晓答案。秋季五冷碟原来淮安的清江羊羔这么扎实鲜香；盐城的无花果还可以百香果浆成溏心甜蜜；射阳还有这么大颗肥厚的秋泥螺，辣椒油泼还是头回遇见，更别说茅台醉炝也太隆重之极；淮安的茭白片成卷，藏进鱼子，葱油香里一口的柔嫩；射阳的盐蒿菜，自带咸味也太神奇了吧！多宝盒里装的难道是刘老板一整个的家乡？灵魂乳鸽 | 南京源自南京的盐水乳鸽在仙气飘飘里，显得越发娇柔欲滴。不是第一次吃，却依然挡不住它的诱惑，直接开撕，皮下肉里藏满了汁水，鲜嫩又柔滑，入味又鲜香，值得席席保留的头号招牌。心中有皇｜扬州猜到了扬州的狮子头，猜到了蟹黄流心，却就是没想到细节处理得如此到位。鸡汤煨得够清冽，上桌也是够烫口，狮子头刚刚好的个头，嚼着细润滑爽，里内的现拆蟹粉鲜香四溢，流心更是撑得满怀，一切就是这么的可圈可点。玫瑰盐焗大闸蟹｜白马湖原来白马湖也有这么大个的大闸蟹，用整根的稻草扎得严实，挤进砂锅，埋上玫瑰盐，盖上一层密密的干草，封上锡纸来焗，开挖就是满屋的香气随着尖叫声纷飞。贴心配了葡萄酒醋，还有一次性的手套，我却视而不见，直接涂手与身披坚硬盔甲的蟹将军肉搏起来，论凭蟹黄蟹油流满手指，盐粒将蟹壳浸染得咸透，蟹肉弹实干香却越发的鲜甜。渔姑巧手蟹豆腐｜射阳厨房拿来一大盘还在张牙舞爪爬得飞快的活物，才发现原来此蟹非彼蟹，那是连壳都看着透明着的小蟛蜞，钳都张着，可凶可狠着呢。也许它们也没想到，从老远的射阳滩涂抓来，连真身都没被食客见着，就被捣得稀烂只取了那原汁，与黄豆做成了豆腐，蟹壳还被熬成了汤，怪不得鲜了伐得了，我连汤都喝个干净。主食富甲一方｜淮安你猜会是啥？！如若不是大厨当着我们的面，直接现场秀，还真不知是来自淮安的桂花甲鱼，拆骨煮烂切成小块，与米饭、韭菜、香菜，还有堪称灵魂的蟹汤爆炒，后撒上脆米出锅，香出天际的碳水快乐，唯有吃过的才懂。竟然还搭配了两道下饭的小菜，自晒的扁豆干烧百叶肉，还有韭菜炒腊肉，刘老板说，这是他小时候的爱。暗自羡慕，老板一定是大户人家的娃，从小就吃得讲究。还有来不及说的不差东海分毫的黄沙港夜来香梅童鱼，射阳的菊花炒金勾翅，秋栗焖江阴的鮰鱼肚，就连麻虾酱小炒射阳的蒿子杆，也是鲜嫩得一包水。相信不管多“久”，淮扬的四季里总有你的一“席”之地，这才是我认识的久席。#繁星寻味上海滩##美食测评团# @头条热点 @头条美食联盟 @头条旅游 @小沪带你玩 @微头条 @今日头条 @头条搜索 @头条传媒 @头条上海 @头条创作精选 @头条号 @我和头条的故事 @头条美食

金湖的清水小龙虾，蒜泥小龙虾，与盱眙的十三香小龙虾，三驾马车。

十三香龙虾：选用金湖赤背、青肚、黄须、金爪的清水虾，经大师精心烹制，成品具有色泽红润、鲜香麻辣、肉质细嫩、烫汁浓醇的口感。还有蒜泥龙虾、麻辣大龙虾……