7年低碳饮食博主：大豆油不健康的脂肪。曾经看到过一个研究：再也不吃大豆油了，我把它称为恐怖的脂肪。不仅仅会让发胖，还会堵你到小红管管。大豆油是市面上销量大的油，是中国食用油的40%左右，很多人每天都在吃，可惜。在国外有一个知名的医生叫dr mercola，他说这是不健康的脂肪，比糖还可怕。2015年有一项研究发现，大豆油和椰子油还有果糖相比，大豆油更容易让你发胖，更容易导致代谢等问题。和它相比的椰子油有更好的抗炎的效果，不容易让人发胖。很多人害怕椰子油却每天吃大豆油，这是错误的行为。为什么大豆油这么可怕？因为它富含omega-6的多不好脂肪，高温下很不稳定，很容易产生反式脂肪，而且它不适合炒菜，很容易过度氧化导致身体的炎症。这是发胖这是慢性问题的主要的原因，它还是黑色素瘤的刺激剂，会让皮肤遭受到紫外线的伤害，很容易让你颜色变深。大豆油还有其他风险，甲状腺肿素还有异黄酮，还有其他的一些抗氧化。另外大豆油是谁在推吗？国外的资本，转基因大豆美国的，会给你吹大豆健康，大豆油健康，猪油不健康，这是资本的力量。记得关注瘦龙的新号！瘦龙谈健康！来抖音发现更多创作者。#大豆油简介#

普通百姓反对转基因食品。大概是2000年由大豆油开始。第一家标注非转基因大豆油的是吉林德大。然后各大豆油品牌蜂拥而起。标注非转基因大豆油。由于油厂的过度宣传。使大众对转基因食品形成了反对概念。反对转基因并非对抗政府。说反对转基因就是对抗政府这种说法本身就是挑起矛盾。普通百姓对转基因知识有限。要想扭转百姓的认知，需要政府做深入细致的工作。才能改变百姓认知。我举个例子，1977年我搞辐射育种时。锦州农学院实习生问我。基因突变的大豆人吃了，会不会使人基因突变？我回答不出来。有想法很正常。我不反对转基因食品。但也不能让大家都不反对。何况，转基因食品对人有害，无害，还是世界科学家争论的课题。我知识有限，只能说这么多，大家讨论吧！

很多大豆油都是转基因大豆用浸出法提炼的，而饭店基本都用大豆油炒菜，因为便宜，菜市场卖的豆腐基本都添加转基因大豆制成，猪饲料里恐怕也有转基因大豆粕，专家们还赚转基因浸透不全面，真是……………坚决抵制转基因农作物，转基因食品！

食用油厂女人良心推荐。食用油推荐：胡女臣花花生油，优质大豆油，亚麻的公社胡麻油。我是食用油厂老板的女人，不会告诉你！99%的人可能吃油都存在误区，挑选的时候也不一定能发现里面的猫腻。今天推荐5种给你。·①厂力农橄榄油。我不会告诉你，橄榄油相对更健康被称为液体黄金，富含N9系列的脂肪酸。这种脂肪酸对小心脏、小管道的健康都有益。它并不像大家想象的那样只能凉拌，实际上炒菜也没问题。不过橄榄油挑选的时候，可千万别看配料表，这里面可大有猫腻。有的产品包装上，橄榄两个字写的大，实际上橄榄油含量只有10%，90%都是普通的植物油，这么写还不是为了高价收割你。·②胡女臣花花生油。我不会告诉你，花生油的营养性价比较高。除了富含N9系列的脂肪酸，也有N6系列的脂肪酸，还富含维生素E。相对橄榄油来说，价格更低烟点更高，适合煎炒烹炸。不过它有一个缺点，就是饱和脂肪酸含量比较高，生产过程也容易污染黄曲霉素，所以挑选的时候，要选择大品牌才放心。·③优质大豆油。我不会告诉你，大豆油是很多北方家庭烹饪的选择，营养价值也很不错。不过大豆油油相对低，煎炒烹炸并不适合，不但很多营养会被浪费掉，还可能会产生大量的有毒氧化聚合物，用它来做面点、煲汤，炖煮、做馅都没问题。·④亚麻的公社胡麻油。我不会告诉你，胡麻油也就是用亚麻籽榨的油，富含丰富的α-亚麻酸。它是N3系列的脂肪酸，是前几种油里面很稀缺的营养物质。这个东西可以转化成DHA和EPA。这种油适合老人和小孩，不但可以调节胆固醇的水平，还对小孩子的生长发育有益，当然了成年人吃这个也有益。·⑤猪油。我不会告诉你，猪油等动物油也可以吃。它们并不像宣传的那么可怕。猪油的饱和脂肪酸虽然较高，和植物油搭配起来少吃没问题。我不会告诉你，我们国家很多家庭，都倾向于集中吃某一种油，根据不完全统计东北人吃大豆油比较多，中原地区调和油比较多，江南、川桂、湖南等南方地区选择菜籽油比较多，西北地区胡麻油菜籽油比较多。你们来自哪里？喜欢吃哪种油可以留言在评论区。夫人后提醒一句：单一吃某一类油满足不了身体生理代谢的需求，食用油经常换着吃才能各种脂肪酸的平衡摄入，营养也就更加均衡，反复用油对健康会造成很大威力大概率会产生反式脂肪。这个东西是世卫组织认定的致癌的坏东西，很多国家在包装食品里已经禁止使用。另外所有的油脂都有保存期，大多数植物油保存期上写的18个月，开封之后三个月可能就会氧化变质。食用油挑选的时候也要尽量选择日期更近更新鲜的产品。

就这两桶豆油我要不教你，你得吃迷糊了。同样两桶豆油，我要不给你细说，你以为都是一样的，就是瓶不一样的。在东北中国优质大豆之乡，黑龙江海伦的黄豆，大雷自己家种的。这玩意属于高蛋白高胚芽的，做出来的豆油是相当哇塞，可是豆油在全国一共分两种，一个是请出豆油，一种是笨榨豆油。什么叫做请出豆油？先不说，笨榨豆油就是黄豆硬挤把油挤出来。大雷家这个豆油配料表写着大豆非转基因，而且是压榨工艺是物理压榨产品等级三级，而且是gb1353的执行标准，这个就是无添加的宪法压榨熟榨笨榨豆油。还有一种就是你们谁也不明白的，在这里这个位置写着配料是大豆油。为什么一个豆油会出现配料是大豆油？就是炸完这个豆油可以这么理解，笨炸把油炸出来之后再把油放在一个六号的汽油里边再往出侵，把油产量再增高就变成了原料是大豆油请出工艺，而且执行标准是五花八门。这样的豆油就是用化学制剂做出来的请出豆油。凡是懂行的都想吃传统压榨笨榨豆油，大雷家的黄豆是纯正中国优质大豆之乡，黑龙江海伦农家，自己家种的，每年五月一号种，十月份收割，那炸出来的豆油是金黄色的。就这小豆油往出一挑下边的气泡是清晰的，的粘稠。没有防腐剂没有任何添加剂，也不用浸出，你是炸炒蒜，还是烹饪样样天花板，并且这是熟炸笨榨豆油什么做出来的？大豆给他蒸熟之后，所以它没有豆腥味。你说这样的豆油是不是更加哇塞呢？

什么油可以放心的吃？食用油的秘密。把这个视频看完你就知道油怎么选，谁都骗不了你。我把油分成四类来说。·第一类：包含玉米油、大豆油、葵花籽油、红花油仁油。这一类油不饱和脂肪酸比较高，耐热性比较差，当不饱和脂肪酸反复加热之后可能就会产生反式脂肪，所以这一类油烧菜的时候不要等到油冒烟了再下菜。这一类油里边，大豆油和玉米油大部分都是采用了进出工艺来生产，转什么音比例也比较高，用油尽量要使用压榨工艺。·第二类：菜籽油、花生油芝麻油、南瓜籽油、杏仁油、米糠油。这一类油脂肪酸比较平衡，相对更加稳定一些，耐热性也会更高一些，但是芝麻油除外。芝麻油只适合凉拌或者用来做蘸料。值得一提的是芝麻油是不可以精炼的，所以芝麻油在所有的油里边属于比较原生态的一种油。·第三类：茶籽油和橄榄油。首先这两种油在食用油里边属于对身体压力比较小的一类，营养价值蛮不错，热性也比较高，但是橄榄油很贵。值得一提的是国产的茶籽油，它的营养和耐热性不比橄榄油差，而且更加的经济实惠。·第四类：亚麻籽油、松子油、核桃油紫苏油。这一类油的价格更高，单纯营养价值来说确实不错。但是拿亚麻籽油和紫苏籽油来说，是所有油里边不耐热，所以现在的火遍大江，南北的亚麻籽油耐热太低，其实它只适合做凉拌，但是凉拌芝麻油不要太香。而且现在网上有很多五六十块一桶的亚麻籽油算下来才十来块一斤。这个价格相对于亚麻籽油低的不正常，每一种食用油都有它独特的特点，营养成分和价值也都不一样。所以食用油是需要换着吃的，不要一直只用一种油。我比较建议的是选择一二三类的油来换着吃，工艺要选择压榨的，尽量烧菜不油炸。无论是植物油也好还是猪油也罢，它们都是有好的地方也有不好的地方，所以油一定要吃，但是要少放。希望对大家有所帮助。

大豆油又称黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比，大豆的含油量低，只有16%~24%。为了实现大的效益，厂家在压榨大豆的过程中一般会使用浸出法来获取大豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。通常我们称为"大豆色拉油",是常用的烹调油之一。大豆油的保质期长也只有一年，质量越好的大豆油颜色越浅，为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥味，温度低于0℃以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。大豆油是世界上常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深，炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜。(一）大豆油的成分豆油的脂肪酸组成大致为：棕桐酸6%~8%、油酸25%~36%、硬脂酸3%~5%、亚油酸52%~65%、花生酸0.4%~0.1%、亚麻酸2.0%~3.0%。由数据可以看出，它含有丰富的亚油酸，对人体来说是有益的。亚油酸可以显著降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病。大豆油中还含有维生素 E 、维生素 D 以及丰富的卵磷脂等营养成分，对人体健康提供积极的意义。值得提及的是，大豆油的人体消化吸收率高达98%。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。大豆毛油有豆腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的"回味"现象。精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象称为"颜色复原"。大豆油的颜色复原现象比其他油脂都显著，油脂的氧化反应是这一现象的主要原因，采用充氮保鲜法或尽量隔绝油与空气的接触可以解决这一问题。（二）大豆油的选购目前，在市场上，大豆油以其营养丰富、口感良好、价格低廉的特点，逐渐成为食用植物油脂中重要的品种。纯大豆油是无色透明、略带黏性的液体，具有豆油特有的味道。在市场上常见的主要是一级大豆油（也就是原先的大豆色拉油），也正是因为它的普及性，使其成为市场上容易被掺假和假冒的产品之一。对大豆油质量的鉴别，应注意以下几个方面。(1）气味应具有大豆油固有的气味，不应有焦臭、酸败或其他异味。一级大豆油应基本无气味，等级低的大豆油会有豆腥味。(2）滋味大豆油一般无滋味，滋味有异感，说明油的质量发生变化。(3）色泽质量等级越好的大豆油颜色越浅，一级大豆油为淡黄色，等级越低色泽越深。(4）透明度质量好的大豆油应是完全透明的，油浑浊、透明度差说明油质差或掺假。(5）沉淀物质量越高，沉淀物越少。一级大豆油常温下应无沉淀物，在0℃下冷冻5.5h应无沉淀物析出，但冬天低于0℃则会有较高熔点的油脂结晶析出，为正常现象，非质量问题。(6）标签主要看标签上的出厂日期和保质期，没有这两项内容的包装油不要购买。在未经特殊处理的条件下（例如加入抗氧化剂），大豆油的保质期（即佳食用期）长也只有一年。在经济条件允许的情况下，建议好不要购买散装油，因为这种油的保质期消费者不易搞清楚，且由于氧化的作用，油脂可能已经产生变质，对一个没有专业知识，又无检测手段的普通消费者来说，这种变质是不易观察到的，而长期食用这种油是有隐患的。#大豆# #大豆油# #食品文化# #文化#