外卖会代替传统的餐饮行业吗？2014年，外卖占餐饮行业比重为3%2015年，外卖占餐饮行业比重为3.8%2016年，外卖占餐饮行业比重为4.6%2017年，外卖占餐饮行业比重为6.9%2018年，外卖占餐饮行业比重为9.9%2019年，外卖占餐饮行业比重为12.3%2020年，外卖占餐饮行业比重为16.8%从以上这组数据，是外卖行业，在整个餐饮行业中的市场占比，可以发现，虽然外卖行业的增速的快，但是，到目前为止，还没有达到整个餐饮市场2成的规模，从这个数据来看，外卖并没有可能代替传统的餐饮行业，只能是餐饮行业的一个分类市场！为什么外卖不会代替餐饮市场呢？首先，要知道外卖为什么会出现，又是什么在支撑着外卖行业呢？在需求端，是大都市的白领们，没有时间去餐饮门店堂食，无奈才选择了外卖这个方式，外卖的方式，相比餐饮门店的堂食，在温度上，在口味上，都是差一些的，但是因为便利性，只能做出取舍。在供给端，外卖的供应，大多数还是传统的餐饮门店，那种只做外卖的小作坊，相比之下还是少数，而且在食品安全性等方面，跟传统餐饮门店完全不能比。因此，餐饮门店，永远都是餐饮行业的核心，外卖只是餐饮门店的出餐方式之一。

为什么现在大家都选择在餐饮行业创业？餐饮行业作为服务性产业，有较强的消费需求和市场前景。民以食为天这句话，也是现在很多人选择在餐饮行业创业的原因之一。还有以下三点原因：?消费需求和市场规模。一日三餐，每餐都在变着花样来，吃饭也成为大家日常生活中的一件重要的事。而餐饮行业就是满足大家需求的产业，随着人们收入水平的提高，生活压力也随之上升，外出就餐的频率也开始上升。未来几年的餐饮市场规模，也会随之扩大。?现代社交和文化消费。随着生活质量的提高，人们越来越注重社交和娱乐活动，餐饮业也因此融入其中。不仅是吃饭，顾客还会把饭局当作社交和文化上的活动，这也为餐饮行业带来了更多业务和利润。?创新推动餐饮发展。科技推动各行各业的发展，餐饮行业也不例外。现在越来越多的顾客，会想要个性化服务，定制款产品也更受欢迎。信息科技、人工智能等新技术，也给餐饮人带来更多的机会和挑战。未来，餐饮业也许会迎来新的科技应用，这也可以帮助行业得到更好地运营和发展。以上是目前大家选择在餐饮行业创业的原因之一，希望能够对你有所帮助。#创业交流# #创业# #餐饮# #餐饮创业# #餐饮人# #餐饮交流#

餐饮行业的本质，不是产品，而是服务。服务属性是餐饮业的价值所在，但是，一旦你想做大，这个服务属性就会带来制约。

为什么餐饮业，从来没有出过中国首富？餐饮是服务业，服务业的特征就是人类的劳动。有人类的劳动以后会带来什么变化呢？在商业里面，产品和服务这两个品类如果发生了变化，将会导致巨大的行业变革，这个行业变革称之为“正态分布”和“幂律分布”。为什么中国的餐饮业从来没有出现首富？餐饮业是万业之主，但是却从来没有出现过中国首富。当然，餐饮行业也有成功的企业，但是它们跟华为、腾讯、阿里比，规模相对来说小得多。其本质的原因是，华为、阿里、腾讯这些公司有产品，但是不需要服务。一个行业一旦不需要服务以后，将很大可能会从“正态分布”走向“幂律分布”。什么叫正态分布，什么叫幂律分布？简单概括就是，一个行业介入的群体多，很难出现寡头、垄断的企业，与此同时这些群体大部分都处于中间位，就是正态分布。反之，一个行业介入的群体较少，寡头、垄断现象明显，则属于幂律分布。高中的时候我有个朋友，这个朋友音乐和美术都有天赋。有次他问我，这两件事情他都很热爱，但是未来只能找一个方向发展，应该朝美术方向发展，还是朝音乐方向发展？后，这个朋友选了音乐。音乐和美术的区别是什么？在中国弹钢琴特别好的人有谁？郎朗。郎朗之外还有谁？想不到了。为什么会这样？因为音乐这件事情是属于没有边际劳动的。什么是没有边际劳动？你只要弹特别好的钢琴曲，在网上传播，一个人听、一千个人听、一万个人听，成本是一样的。一旦边际成本为零，就会有特别大的改变，几乎所有人都只会喜欢郎朗。所以钢琴可以出现头部，头部会吃掉行业大部分的利润。如果是美术呢？画画不一样，比如油画，有个画家很有名，全中国的人找他画画，但是他一周只能画一幅画，一年也只能画50多幅。就算他是全中国有名的画家，也不可能吃掉所有的市场，这时候必须有第二名、第三名出来服务其他人。所以画家这个行业是分散市场，而音乐家这个行业是集中市场。画家行业，中间大部分人够养活自己，只有少数的人能赚比较多的钱。而音乐家不一样，只有极少数人能挣很多的钱，绝大部分的人养活自己都很困难。所以，音乐家是“幂律分布”，而画家是“正态分布”。现在回头看看餐饮行业，为什么餐饮行业从来没有出现过中国首富？餐饮行业是正态分布的行业曲线，还是幂律分布的行业曲线？答案是正态分布。原因是我刚刚说的，餐饮行业介入了太多人类的劳动，所以不可能产生阿里这样规模的巨头。我们通常用一个指标来衡量行业的分散度，也就是CR(Concentration Ratio)，即行业集中度。行业前8个企业加在一起，在市场占有多少的占有率，如果超过20%，这个行业就是比较集中的。百胜中国一年的收入应该是600多亿，而整个中国餐饮行业有接近5万亿的规模，600多亿的收入只占5万亿的1%多一点。换句话说，餐饮行业第一名只占1%多一点，前8名加在一起肯定不超过8%。所以，餐饮行业是分散的行业，这也是这个行业长久以来生生不息的原因。它介入了很多劳动，是万家烟火的行业，可以容纳大量的人就业、创业，可以让很多人有事可干，而这也是国家大力发展夜经济、发展服务业的原因。#餐饮行业简介#

如今，餐饮行业在人们的工作和生活中扮演的角色日益重要。大大小小的餐厅、饭店遍布于每一座城市的大街小巷，其不仅方便了人们的日常生活，同时对于促进社会经济的发展也具有重要意义。税收是国家财政收入的主要来源，依法纳税是企业的责任和义务。这对于餐饮企业来说也是如此。因此，餐饮企业在实际经营管理中，一定要依法、按时完成纳税申报工作，这样才能够使企业正常、有序的运营。那么，有不少餐饮企业经营者不禁会问到: “有没有一种方式让企业在不违法的情况下减少纳税支出呢?” 这就涉及到了餐饮企业的税收筹划。所谓税收筹划，是指企业在法律规定许可的范围内，通过对经营、投资、理财活动的事先筹划和安排，尽可能取得节税经济效益的一种筹划行为。其不仅要求在具体实施的过程中，遵循一系列的原则，如不违背税收法律规定、进行事前筹划等，同时，税收筹划地开展还需要在专业人士的指导下进行。那么餐饮企业合理进行税收筹划，究竟有哪些方法和技巧呢?首先，餐饮企业开展税收筹划，需要注意选择正规的原材料供应商进行合作，并索要发票。当前，我国税务实行“以票控税”，即企业所有的支出都要取得合法凭证，否则不能税前列支。事实上，对于餐饮行业增值税一般纳税人来说，其可以进行抵扣的进项发票有很多，不仅包含固定资产、农产品、房租、水电燃气费等，同时还包含桌椅板凳、锅碗瓢盆以及各类调味品的票据凭证等，即只要能够取得合法的抵扣凭证，都可以用来抵扣进项。因而，餐饮企业需注重发票的取得、使用和管理，因为这样会有效降低企业整体税负。其次，餐饮企业开展税收筹划，也可以通过转变业务模式来进行。如对于原材料采购量比较大的企业来说，可以将采购部门剥离出去，单独成立为一个采购企业，并登记注册为合伙企业或者个体工商户。由于我国税法规定该类企业无需缴纳企业所得税，个人所得税也可以核定征收。因此，由该采购企业采购原料销售给餐饮企业，并开具农副产品销售发票，餐饮企业取得发票便可以申请抵扣。不过，在该种情况下，采购企业需控制整体销售额，始终保持为小规模纳税人，这样便可按3% 的税率缴纳增值税，而餐饮企业也可以按13%的税率申请抵扣进行税额，这样企业的整体税负会降低.再次，餐饮企业进行税收筹划，还可以通过利用国家优惠税收政策来进行。当前，我国税制中有很多税收减免优惠政策，企业可以在进行税收筹划时合理利用。根据规定，餐饮企业在新增岗位中，当年新招用自主就业退役士兵和符合条件的失业人员，与其签订1年以上劳动合同 并依法缴纳社会保险费的，在3年内按实招人数予以定额扣减增值税、城建税和企业所得税。因此，企业可以考虑在不影响经营业绩的情况下聘用退役士兵和下岗失业人员。这样也可以达到减少纳税支出的目的。此外，其他的行业相关优惠政策，餐饮企业也可以多多进行关注。

萌新入行做餐饮，必了解的行业知识俗话说：民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根，中成伟业专注餐饮培训行业，旗下多类餐饮赋能部门，引领智能新餐饮，作为萌新的你对餐饮行业了解多少？小编和你一起了解现下的复苏行业-餐饮行业。餐饮是指以食物为载体，以厨师为主导，满足人们在用餐过程中对食物的色、香、味等要求而形成的一个产业。与人们日常生活息息相关的行业。起源于原始社会，在奴隶制社会形成了专门从事烹饪活动的社会阶层--厨师。餐饮业是指从事食品生产与供应的行业，包括餐厅服务。在经济发达地区，人们对食物也提出了更高的要求，所以餐饮企业也就应运而生了。简单点讲，现在所说的餐饮业就是指以卖饭菜为主，向顾客提供饮食消费服务的行业。做餐饮主要有以下几个原因：1、市场需求大；2、投资门槛低；3、竞争压力小。餐饮业目前发展状况如何？据有关数据统计，2018年中国餐饮业收入为4.45万亿元人民币（约合5.5万亿美元），同比增长8.3%。随着中国经济发展水平不断提高以及人们生活方式发生巨大转变，我国餐饮业规模不断扩大且增长速度不断加快。根据国家统计局数据显示2018年全国餐饮收入41378亿元人民币（约合5768亿美元）餐饮行业有哪些分类？餐饮门店主要分为正餐类和快餐类：正餐类主要包括餐厅就餐；快餐类主要包括快餐（如汉堡包等）及便利店中的热狗、三明治等方便食品等等；连锁加盟店主要是通过收取加盟费来获得加盟权，然后对加盟商进行培训指导并提供相关支持。它往往属于一个企业在某个区域范围内建立起来并具有一定规模后进行复制扩张实现规模效益，这种模式与直营店相似但又不完全相同。三效智能厨房赋能餐饮行业厨房升级，从硬件设施到软件系统全面升级，以人效、能效、坪效为基础，实现提利润、降人工、增效能，全面实现智能化。#中成伟业 #三效智能厨房#商用厨房设计#厨房设备#智能厨房#

餐饮行业即将迎来大的挑战！什么是中国餐饮品牌？目前就长期来看，在品牌战略和组织管理的不断优化下，中国餐饮品牌这个称呼已经成为了越来越多餐饮人的追求。来我给你算笔账。一家100平米的餐厅，在不考虑房租、人力成本、装修等费用的情况下，每月的营业额大概在三十万左右，扣去房租及人工等开销后，每个月的利润在3-5万左右。而从目前的餐饮行业的发展趋势来看，2023年是疫情结束时代的元年，从国家层面开始，重视餐饮行业的发展。2023年的餐饮行业将迎来大洗牌和大升级，很多知名品牌将退出市场。但这也表示着，我们创业者的时代就要来了。#餐饮行业简介#