私人订制沙发套，陕南特色蒸碗都来这里哦

#天南地北大拜年##2023新春庙会#在我们陕西关中，蒸碗是一特色！陕西八大碗，传统美食！各种蒸碗肉，经多道工序，成香味浓郁，老少皆宜的美味佳肴！蒸碗看似简单，做起来还蛮复杂。选用三指厚五花肉，不去皮，切成10㎝x10㎝块状，下锅水煮至7分熟，捞出后，把水沥干或擦干，将老抽、蜂蜜混合搅拌后，均匀地涂抹在肉皮上，晾干，过油，直到肉表皮上色后捞出。红薯、莲菜、山药等切小块，油炸上色，晾凉后，拌调料，待用。将做好的肉切片，或切块，整整齐齐码在蒸碗底，再将上述块状菜码其上，上锅蒸熟，存放，待客用。我家的蒸碗，凡肉加工、油炸等，归爸爸操作，爸爸妈妈合作做蒸碗，蒸碗里有爱，蒸碗格外好吃。待客时，蒸碗加热，盖上盘子，反转，色泽鲜亮的猪肉整整齐齐排列其上，甚是好看，到口即化，肥而不腻，其下的配菜，更是好吃，香甜可口。陕西蒸碗，传统美食！香酥软嫩，唇齿留香，老少皆宜。过年待客，必不可少，美食美味美招待，情意浓浓过新年！图片来源于网络

西安不错的老字号店蒸碗小店去晚了就没有了，饭点基本上都要排队。蒸碗，是陕西的特色，不属大菜，但也是费时腌制入味，裹面炸制，装碗入锅蒸，保留食材原本美味，主要以肉为主，下饭，顶饱，是关中地区特有美食。店里菜品不多，量也不大，但味道很不错小酥肉，面粉裹得薄，口味相对回坊要清淡，肉酥烂，汤空口喝也不咸。黄焖鱼，目测半斤左右，鱼炸制很到位，口感偏甜，咸淡刚好。黄焖鸡，基本属于入口即化型，汤是鲜的。米饭浇汤(他家蒸碗的汤不油不咸，空口喝，浇米饭都好），配上酥烂的肉，吃口泡菜，美味价格实惠，值得推荐的一家小店。#美食#

濮阳的“八大碗”是典型的中原美食，比较类似于河南东部和中部的“蒸碗”。区别在于这里的菜品更加多样，口味层次更加丰富。此外，其他地方可能在过年或者红白喜事的宴席上才能吃到，而这里平常就能在饭店里见到。濮阳八大碗，碗碗都好吃。和亲朋好友一起，来上一份“八大碗”，再来几个凉菜。得劲儿！[强]

#西安头条#西安的蒸碗蒸碗平常西安人很少吃，也只是过年的时候吃。现在平常卖的也是那几家老字号做的在卖，好这一口的平常也会有人买来吃。“蒸碗”这种历史悠久的年俗美食，初是包括粉蒸肉、黄焖鸡、小酥肉、带把肘子、枣方肉、风鸡、咸肉、八宝甜饭等八道美食的统称，又叫“关中八大碗”。我们老家的主要是方印大肉块，甜盘子，条子肉和红薯块，一般人家这四样过年的时候待客，待客自己都舍不得吃。十里风俗就不同，陕西各个地方也会有差别。西安的蒸碗除了八宝甜饭，其他的全是肉菜，那些年食粮标准低，这个标准是待客的高规格，毕竟在物资匮乏的年代，平时舍不得吃，过事或过年能美美滴咥上一顿肉，就是大的幸福。蒸碗用柴火大灶，大锅蒸出来才能吃出儿时候的味道。现在的年轻人都买现成的蒸碗，怎么吃也吃不出小时候的味道。父母辈的老去，撕扯着我们渐行渐远的亲情，也重新勾起我们儿时候的味道。总喜欢回老家的时候，母亲在大灶台上忙着，自己在下面添着柴火，聊聊老家的那些人，那些事情，就感觉和家乡的脐带仍然勾连着。蒸碗以前农村过事才会隆重出现。乡厨们把提前准备好食材，放进一口口大蒸锅中，等过事仪式一结束，凉菜下桌，一盘盘将锅中的蒸碗端上餐桌，食客就像检阅部队一样，开心期待着，品评着，显得很隆重，也显出主家的大气和实在，将过事的气氛一下烘托出来，这样人们才满意，事情才圆满了。#蒸碗简介#

#黑河美食记录# 黑河今天下了很大的雪，来到了一家满族小吃部有两个蒸碗儿。吃出了百年的味道。