家庭自制烤面筋详细配方告诉你，香辣过瘾比街上卖的好吃多了。大家好，我是萌小手。今天给大家分享怎样在家自制烤面筋，味道香辣过瘾，实在是太好吃了，做法还的简单。·先用盆里加入少许盐，倒入温水去搅一搅，水倒多点没有关系，分次少量的加入谷元粉，边缓慢加入边用手来搅拌，让谷元粉充分的吸收水分。用手这样多抓捏一会，直到谷粉粉不吸收水分为止。后谷元粉成团变得有弹性的时候就可以啦。·把盆里多余的水分倒掉，放一旁醒面半个小时左右让它松弛。·这会面筋醒好了，放在大案板上面，整理的薄厚均匀，宽窄相同一些。把面筋全部切成长条状下来，用一双筷子夹住面筋的一端朝同一个方向缠绕面筋。缠面筋的时候稍微抻长，抻宽，缠紧实一些，面筋缠好后再撸下来。·这会面筋全部缠好了，开始煮面筋。锅里水烧到微热的时候，再把面筋全部倒进去煮，不需要盖锅盖，用小火来煮面筋。火太大的话面筋会变成蜂窝状，吃起来就不筋道了。·一直把面筋全部煮到飘起来的时候就可以关火了，面筋先不用捞出来，继续放锅里浸泡20分钟，把面筋全部控水捞入凉水盆里，这样面筋会更加的劲道。·再用提前洗干净的竹签把面筋穿上一根，竹签上穿一个面筋就可以。面筋穿好后再用小刀将面筋割成螺旋状。割面筋的时候不要把手割伤了，这一步稍微有些费时，一定要有耐心。这些面筋已经全部割好了，放一旁备用。·下来做个香辣酱料。小碗里加入2勺芝麻酱，加点蚝油进去，加入少盐，一勺花椒粉，再加两勺的孜然粉，加一勺味精，用筷子搅拌均匀，搅好的芝麻酱料放一旁备用。·锅里倒入稍微多一些的油，油温热的时候加入切好的葱姜蒜，香菜段和洋葱丝进去，用小火慢慢的炸出这些配料里面的香味。一直将锅里的配料炸到颜色干黄，香味炸出来后就可以控油捞出来了。·往锅里加入一把的白芝麻，再加入小碗细的辣椒面进去搅一搅，熬出芝麻和辣椒的香味。再加入刚才搅好的芝麻酱进去，用勺子搅拌均匀，继续小火熬几分钟，熬出里面的香味。·辣椒油熬好后关火，把熬好的辣椒油均匀的浇到面筋上面，再把面筋整齐的摆放在铺有锡纸的烤盘里面。·下来开始烤面筋。烤盘放进烤箱里面，温度设置200度烤20分钟。中途翻面一次时间到，面筋就烤好了。色香味俱全，看着就很想吃，味道又香又辣又好吃过瘾，而且还干净卫生，吃着更放心。今天的视频就到这里，下期视频见。

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以后你要是想吃烤面筋了，不要再出去买了，你就像我这样做，比烧开水还要简单[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]首先准备这个纯手工制作的面筋，口感的劲道，再给它切成小段，水开下入面筋烫一分钟捞出。油热爆香蒜末、干辣椒，下入面筋和火腿肠，大火翻炒两分钟。好吃的烧烤料要多来点，加盐鸡精，生抽，再来点青椒，大火翻炒均匀即可，这样做的烤面筋比烧烤摊的还要好吃，学会了快给家人露一手吧[耶][耶][耶]#美食# #我要上头条#

烤面筋是洗出来的还是做出来的？烤面筋到底洗出来的筋道？可能还有很多人不知道，刚好这一会带朋友们学习，带着你们一起了解一下。它是小麦中提取出来的蛋白质，天然又叫活性面筋粉。它的蛋白质含量在80%以上，是营养丰富、物美价廉的，植物性白元。很多人认为，这是科技和狠活，其实并不是。它是一种优良的面团改良剂，广泛用于方便面，很多食品中都能应用的到，俗称谷粉。我们怎么区分谷朊粉的好坏呢？颜色越黄越好。如果发白，是淀粉含量太高了，用鼻子闻一下，它有淡淡的麦香味。如果有麦香味了，说明谷朊粉制作的时候，工艺比较完整，比较好。重要的来了，如果选择比这个更细的粉，它活性分子比较大，吃起来比较硬。它里边活性分子小，和出来面做出来的面筋，吃了就比较软。水不拉机的。所以我们要选择这种不粗不细的粉，做出来的面筋才能q弹筋道，肉感十足。接下来我教大家怎么去续··未完待续·#烤面筋简介#

原来这个烤面筋大有来头[灵光一闪]

随着经济的快速发展，各种新奇的美食和传统小吃迅速占领了我们的生活。烤面筋是一道有着悠长历史的小吃，它的籍贯是陕西。采用优质的小麦蛋白粉，经过拌、腌、蒸、煮、烤等工艺处理，主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，刷上孜然、盐、酥油，再刷上各种精心熬制的烤面筋酱，红油辣椒，有香辣味、孜然味等口味，边烤边刷料的过程中还会发出吱吱的响声，香气四溢，飘于大街小巷，勾得路人们食欲无穷。#小吃# #小吃培训# #烤面筋# #美食#