人间美味，走了三四个小时，才找到[流泪]太不容易了…#鸡枞菌简介#

贵州的第一波鸡枞菌已经开始生了！知道鸡枞的，多半是云贵两省的人，因为鸡枞基本上只在云贵高原上生长。7、8月份雨天过后，鸡枞就出来了，鸡枞在贵州省黔西南及黔西南周边的地区是多的，其中以兴义市的鸡枞为出名，特别是石漠化地区的鸡枞，味道之好。

有人知道这是什么吗？云贵川应该都知道吧！这就是大家心心念念的鸡枞菌，我不知道其他地方怎么叫这种菌子。但是我们这里鸡枞菌分为两种，一种就是白蚁窝里长的那种，别的地方听说他们叫三八菇，另外一种就是这种了。我们习惯把这种鸡枞菌叫冷鸡枞，把白蚁窝上的鸡枞叫热鸡枞。他们还有很多区别，冷鸡枞一般也就呈一两朵生长，一窝里面不会太多。但是个头都很粗壮，也很大。热鸡枞刚好相反，一般呈窝生长，一窝有几十甚至上百多，但单个的个头比较小。所以，这两种鸡枞你都吃过吗？我决定味道都差不多，不知道你们觉得呢？#哪里好捡菌子#

今年第一次吃鸡枞菌，挺新鲜的，可惜开得有点大，不过价钱不贵，40元一斤，买了两斤回家煲鸡汤，鲜美无比。

想不到鸡枞菌能如此的美味得众人所爱，是有它的原因的，估计得经过七七四十九天的酝酿，才能破土而出，难道！

鸡枞菌，有认识的吗？今天我兴高采烈的发现了一窝鸡枞菌，发了朋友圈很多朋友说不不能吃，有认识的人吗？

“野生菌王国中的小卫兵”【黑鸡枞菌】鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜…

光看图一图二，相信很多人不知道这是什么，给大家看下鸡枞菌是从哪里生长出来的～提到鸡枞菌，大家都知道它是“野生菌之王”，不但味道鲜美，营养丰富，而且价格高昂，只在西南、东南几省及台湾的一些地区出产。其中贵州产量多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。所以称它为“人间美味”实至名归～鸡枞的根部是白蚁窝，白蚁筑巢的时候把鸡枞菌孢子带到蚁巢，白蚁喜欢咬树木，并不是吃木头，而是将木头混合自己的唾液，白蚁唾液中含一种酸液，能加速木头分解！白蚁将木质运回巢穴，放入一个培育真菌的房间培育真菌，房间里含有大量真菌的菌丝，一段时间后，房间就产生大量真菌，白蚁就以真菌为食！真菌生长期后期，白蚁吃不完的菌体就会盟生出鸡枞，顶破土层，到达地面，打开伞盖，伞盖上有大量孢子，鸡枞从土里钻出来的目的就是为了传播孢子，这些孢子遇到白蚁，又能形成下个循环，鸡枞菌同白蚁就是自然界一种共生的现象！但是如果像图片这样看到白蚁窝的话，摘了鸡枞菌，那以后这里就再也不会生长鸡枞菌了，白蚁搬家后此地就荒废了～#农技科普大赛第二季##川菜的故事#