脆肉皖鱼，广东中山特产

广东人爱的“脆皖鱼”，真是拿草鱼喂蚕豆变的？蚕豆病人能吃吗？脆皖鱼大家吃过吗？近段时间市场上很多鱼摊子都有脆皖鱼售卖，因为鱼的体型太大，老板通常会把切成一段段放到案板上售卖，应该不少人都见过，据说脆皖鱼是普通草鱼的升级版本，因为这种鱼原本是草鱼，但是在口感和营养方面却比草鱼更胜一筹，脆皖鱼的肉脆爽而有嚼劲，而且煮久也不会烂，很多火锅店中的鱼肉都是脆皖鱼肉，除此之外，大家在草鱼和脆皖鱼之间会更倾向于购买后者，目前我国有很多地方都有脆皖鱼售卖，不过出名的还要数广东中山市地区，以前怎么没有听说过这种脆皖鱼呢？主要是因为以前根本没有这种鱼，它是由普通草鱼通过培育变成的，只要将草鱼放到特殊的环境中，再给草鱼长期喂食蚕豆，通过这种特定的养殖方式，在草鱼长大之后就会变成脆皖鱼。什么样的养殖方式才会使草鱼变成脆皖鱼呢？首先，不管是在水库养殖还是在池塘养殖，养殖地点的水质一定要好，水中的含氧量较高，其次，重要的就是长期喂养蚕豆，如此草鱼才能变成脆皖鱼，草鱼之所以会有这种变化，大原因在于“L-3,4-二羟基苯丙氨酸”这种致敏因子，恰巧蚕豆中就有这种致敏因子，它是通过破坏红细胞的稳定性，导致草鱼长久吃下蚕豆后会出现溶血现象，草鱼体内有种特殊蛋白质对溶血现象进行修复，两者在长久的对抗中，使得草鱼肉里的肌原蛋白和肌原蛋白含量不断增加，后果就是让肉质变得更加脆，这种对抗的过程被人们称之为肌纤维结构蛋白化，总之，这就是草鱼形成脆皖鱼的条件了。在市面上脆皖鱼的价格要比草鱼贵得多，这脆皖鱼应该怎么养殖呢？首先购买一批草鱼苗，前期的养殖方式就和草鱼差不多，养上将近一年多的时间，这个时候就要改变草鱼的养殖方式了，草鱼的密度要减小，净水环境换成流水环境养殖，重要的是喂养饲料要换成天然蚕豆，将蚕豆放到水里泡软后再投喂，大概如此喂养上四个月左右，草鱼就能变成脆皖鱼。脆皖鱼是拿蚕豆长期喂养出来的，这对有蚕豆病的人是否有害呢？蚕豆病人还能愉快的吃脆皖鱼吗？简单说一下蚕豆病，这种病是一种遗传病，在南方地区的人群中发病率比较高，患上蚕豆病的原因，主要是人体缺少葡萄糖六磷酸脱氢酶，导致红细胞的抗氧化性和稳定性较差，患上蚕豆病的人不能食用蚕豆或蚕豆类的制品，一旦吃了人体就容易患上急性溶血疾病，不过虽然脆皖鱼长期吃蚕豆，但是自身会消化、分解掉蚕豆中的致敏因子，喂食蚕豆只会让脆皖鱼肉中的胶原蛋白和肌原蛋白增多，并且目前也并没有蚕豆病人因食用脆肉鲩引发急性溶血疾病的案例，只不过不排除鱼的体内会含有少量致敏因子，所以为了自身的健康安全着想，蚕豆病人好是不去食用脆皖鱼的肉，毕竟每个人的体质不一样，过敏的的程度也不相同，好是从根本上杜绝引起疾病的可能。屏幕前的你有没有吃过脆皖鱼肉呢？你觉得它比起草鱼，谁的味道更好？

超级大条的锦鲤，还有像是脆皖鱼的，几十斤重不止，好运连连

这几天是不是到哪都堵，是不是上哪吃饭都排不上号？是不是连家都不敢出去。你是不是这几天也知不道上哪去吃，上哪才不排队。上哪吃有啥特色？你是不是也很想知道这个问题。朋友们，这就是探店那作用。你还你真的是平时骂探店是个要饭。探店介绍的E，S就不去YUE，你这个时候你想上哪，SH你问谁？我贴着老脸给你介这家好，又给你味道。又想邀请你去，这个时候你不得用着我咧。你问问我你你想吃啥？SHA唐家山，有一碗个老味坊铜火锅，既能这边煮着铜火锅，这边还能吃着烧烤，牛羊肉的品质。我这来这大家说，如果你吃不好，你想吃我哪你把我烤了，刷到这条视频。如果你是外地的朋友，那我向你推荐淄博不光有烧烤，还有这个铜火锅。如果刷到这条视频是本地的朋友，那我告诉你，你的外地朋友来找你，你别忘了带他吃我们的铜火锅。在张店唐家山这里，也开了一家老味坊，老味坊铜锅涮肉。铜锅是一种极具北方的涮肉方式，里面放上木炭，配上上好的羊肉涮出来那味道绝了。用的肉也是带着标签的宁夏滩羊，上等品质。同样是带着商标的宁夏滩羊。这一家的价格比别家，说实话属实是良心多了。好肉就是好肉，这种肉放到锅里没有血沫，不会散，而且吃起来口感的醇香，没有一点杂味。第一，它这个锅底不错，辣味更迎合我们当地人的口味。他关键是他这个宁夏滩羊的肉，这个品质，打上嘴一尝就尝出来，这真不是糊弄人。这一盘别看样子不好看，是他老板从外地进来的，广东那边叫脆肉皖，不是脆肉丸。其实这个鱼的名字叫脆皖鱼，口感吃起来也是脆脆的鲜美。很多朋友可能都以为一家火锅店上了烧烤，是不是赶热度？朋友们这个味道，我在淄川的时候就已经尝过了，还是值得推荐大家来的。还有鸟贝肉，是他店的一个主要特色，虽然它是烤了但是他没刷任何酱，吃着依然很鲜。烤虾滑来了给孩子点，这个牛羊肉的品质也自然，不用多做介绍。看这个山楂卡瓦斯的饮料超级好喝，又能涮又能烤，而且还是室外朋友们，不好吃给我砸下头来。别再骂探店了。不是所有探店都胡说八道，起码俺不是还

吃蚕豆长大的草鱼叫皖鱼， 饲养成本高，肉质脆弹， 明白了没有？？请点赞

5.27午饭酸菜脆皖鱼，晚上带娃去绿茶吃饭，他在车上玩游戏，不耽误回来写作业。还有一个月他就暂时解放了，目前情绪稳定，虽不拼命读书，那也是按部就班，这样就行了～～没点米饭因为还想去吃点别的，遛到四楼又吃烤串，再买两个肉夹馍一会吃，放假了就是琢磨吃的。吃完回家继续躺，好好歇两天下周又是满满的课[抠鼻]无绳跳绳还有加厚瑜伽垫都到了，在家可以跳跳出汗。#脆皖鱼简介#

晚餐这个点放出来 会不会把人看饿[憨笑]脆皖鱼 配n家乐的酸汤肥牛料包 真的绝了