凤香型白酒的起源凤香型代表酒：西凤酒酿酒原料：高粱工艺特点∶混蒸混缝老六甑工艺（客池内有3个大谴、1个小谴、1个回活共5甑，再加1个仍糟）评语（主要感官特征）∶醇香秀雅、醇厚甘润、诸位协调、余味净爽用曲量：18%-22%发酵周期∶28-30天糖化发酵剂∶大麦、豌豆制成的中偏高温大曲（58-60℃）发酵设备：土坯筑土窖，上盖窖板，每年更换窖皮和窖底起源∶凤香型以高粱为主要原料，以陕西省宝鸡县凤翔县柳林镇生产的西凤酒为代表。西凤酒，古称秦酒、柳林酒，始于商代，春秋战国以后，兴起于大秦帝国和流行于唐宋，已有3000多年的历史。传说陕西凤翔是凤凰之乡，《凤鸣岐山》、《武王伐纣》、《吹箫引凤》、《秦穆公投酒于河而三军皆醉》等典故，故脍炙人口、干古流芳。关于凤翔的“东湖柳、西凤酒、姑娘手”三美，民间流传着不少故事，苏东坡在凤翔当宫时，用“花开酒美唱不醉，来看南山冷翠微”来表达对西凤酒的热爱。

1998年55度西凤大曲。试着纯饮，试着用他勾调白标西凤，陈香味，老酒海味，旧报纸味道，依然甘润挺爽！

看中国来宝鸡，我为中国风香酒。看中国来宝鸡，我为中国凤翔酒打call。陕西新凤酒厂集团有限公司，位于宝鸡市凤翔区柳林镇集团总资产100亿元，占地面积2000余亩，员工7，000余人，年产销白酒约10万吨，907车间凤香型制酒生产车间。西凤酒就因为它的产地独特，离开柳林镇就酿不出西凤酒。还有它的工艺独特，香型独特、储存独特，新酒具有清而不淡、浓而不艳，诸位协调的独特风格，酝酿好酒先做好曲。西凤大曲属于中高温曲，主要以大麦、小麦、豌豆为原料，兴秦汉、昌明清、誉华夏。三千年无断传承，代表着中国的灵魂，是文化传承的见证者，是民族自信的代言人。西凤酒独特的储酒容器，大酒海都在这里，27号大酒海距今130多年的历史。32号大酒海是1956年建厂，当年所产的原浆酒见证了西凤企业的发展历程。一滴西凤酒，半部华夏史。点赞关注评论。#西凤大曲简介#

白酒圈怪像，老百姓爱买名酒，富人却偏爱这4款低调酒！第一款：绿脖西凤凤香型扛把子，醇香馥郁、绵柔甜爽，余味悠长，堪称。第二款：赖圣坊70多年的老酒厂，古法大曲坤沙工艺酿造，此酒和茅台关系匪浅，同样产自7.5平方的核心酿酒区，从工艺到原料以及勾调技术都一致，使用的基酒是经过十五年窖藏后再进行勾调的，因此入口茅香浓郁，陈香更为舒适，口感和飞天十分相似。第三款：绵柔尖庄低配版五粮液也是其推出的口粮酒之一，和五粮液同一酒池，闻香不突出，但入口绵柔、不爆不辣，回味有五粮液的香气，但持久性差点。第四款：凤城老窖产自辽宁，曾经也是号称“中华文化十大名酒之一”的优秀名酒，它的历史相当悠久，以麸曲酱香、口感醇正著称。

一滴西凤酒半部华夏史。西凤酒是我国名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋。在1000多年前，就已经拥有独特酿造工艺和酒里文化，是凤香型白酒的创立者和典型代表。是凤香型白酒标准制定者，是中国酒原凤香根脉。西凤酒富含微量元素1，347种，被称为中国白酒之冠。做好酒离不开好曲，曲是酒之骨。酝酿好酒必先做好曲。西凤大曲属于中高温曲，主要以大麦小麦、豌豆纯粮食为原料机制成型。西凤酒还有它独特的储酒容器，酒海库会呼吸的大酒海，里面这么多的酒海子都是不同年份的。这就是所谓白酒养人酒海养酒，不仅喝着舒服，品的更是华夏文明。

看中国，来宝鸡！我为凤香型白酒打CALL。听，酒海在呼吸。中国，来宝鸡，品西凤。我身后就是中国四大名酒之一的西凤酒厂，作为一个资深酒友。今天我带大家看一看凤香型白酒的独特之处。想了解西凤酒就要从它的历史开始，一块追根溯源。三千年无断代传承，代表着凤香型的灵魂，是凤香型白酒的创造者和典型代表，蝉联四届全国品酒会"国家名酒"的称号。先后荣获"中华老字号"""，"国家原产地地域保护产品"，"国家地理标志产品"等称号。了解了西凤酒的历史，现在正式开启西凤酒酿造之旅。凤香型白酒品质好不好？就要看第一个基础工艺-制曲。我们看一下西凤酒的制曲工艺。水是酒之灵，曲是酒之骨。欲酿好酒，必先做好曲。酒曲与酒的风味和出酒率有极大的关系。西凤大曲属于中高温曲，主要以大麦，小麦，豌豆为原料。经过粉碎，成型，培养，成熟等数道工艺，为西凤酒制酒生产提供发酵动力和香源物质。曲为酒之骨。酒曲做好了以后，该是酿造了。我们看一下西凤酒的独特酿造工艺。关键的地方来了，酿造工艺。我们看一下西凤酒用的是什么酿造工艺？我们看到的这是907车间，占地面积4万多平米，年产基酒1万吨。西凤酒以专门红甸子高梁为原料，采用土暗窖固态发酵，延续古法"老五甄续渣法"酿造。每年9月份立窖，历经"立，破，顶，圆，插，挑"六个阶段，干次年7月挑窖停产。正因为坚持古法酿造，故而西凤酒有着"清而不淡，浓而不艳"，诸味协调，独特凤香型的白酒风格。你以为这就完了？错！还有关键的一步，咱们一块去一探究竟。你以为刚刚酿造出来的就是凤香型白酒了吗？不！还差后一步，我们一块去揭开它神秘的面纱。喝了口感差，容易上头怎么办？我们的老祖宗就发明了这个神奇的存酒容器--酒海。这是以秦岭野生荆条编织成笼，猪血，鸡蛋清，蜂蜜，蜂蜡以粘合剂，用麻枸纸层层裱糊做出来的酒海，透气透水不透酒，新酒经过酒海陈存，二次发酵，排杂集醇。产生凤香酒特殊的酒香--蜜香，至此西凤酒华丽诞生。看我身后27号酒海距今已经130年了。国家二级文物，一滴西风酒，半部华夏史。中国四大名酒之一的独特魅力了吧？看中国，来宝鸡，我为中国凤香型白酒打call。

白酒四大档次，你喝的在哪【大佬】飞天茅台水井坊箐翠剑南春东方红1949五粮液普五【富豪】汉酱赖潭西凤华山论剑30年珍酒珍15【老板】宝丰国色清香西凤金七彩口子窖10年赖潭【打工】绿脖西凤剑南春绵竹大曲景芝白干老村长#好品质白酒推荐# #白酒性价比之王# #让你有面的白酒# #好喝的白酒。##西凤大曲简介#