沈阳老边饺子馆的由来

今日头伏，你们都吃饺子了吗？在我们北方有头伏饺子二伏面的习俗！想想今天的饺子馆一定生意火爆呀！应该有排队等位的场面！在沈阳也有好多家饺子馆，推荐几家我感觉不错的饺子馆，仅供参考！1.老边饺子推荐中街店，历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史！地址:中街路208号(玫瑰大酒店对面)地铁一号线中街站下车！2.甘露饺子推荐建设大路店总店沈阳市甘露饺子馆建于1956年，至今有50多年历史，是一家独资民营企业，在沈阳市有四家分店。地址：沈阳市铁西区建设东路43号多趟公交车直达149路161路162路等3.清和传家饺子这是近几年出现的饺子馆，有蒸饺煮饺子，都是现包现做！就餐环境不错！在沈阳有多家店，可以导航搜索距离家近的店4.喜家德饺子这是黑龙江的水饺品牌，来沈阳开店也好几年啦，特色水煮饺！在沈阳开了多家店可以导航找到离家近的店就餐关于沈阳好吃的饺子馆，大家还知道哪些店，欢迎评论留言！感谢支持！#沈阳头条# #沈阳美食# #头伏吃饺子# @头条号 @微头条

180多年历史老店，老边饺子配方分享给大家参考，感兴趣的收藏好。

#沈阳身边事# 昨天下午到沈阳，今天办事情忙了一天，晚上就要坐飞机离开了。想吃一次沈阳特色小吃的愿望可能要落空了，没想到自己的愿望在机场得到了满足。我们是晚上8多的飞机，6点半左右到达机场，安检进入候机厅时发现有个老边饺子馆，于是毫不犹豫地走了进去。老边饺子是沈阳的八大特色小吃之一。能吃一次尝尝，也算没白来沈阳。我们两个人点了一份素三鲜的和一份驴肉馅的，还点了一个小菜，两碗饺子汤。机场这个店卖的全是蒸饺，每份16个。饺子皮劲道，饺子馅新鲜喷香。虽然数量有点少，不过晚餐吃这些也可以了。吃完不长时间，我们就登机了，这次沈阳之行总算没白来[呲牙][呲牙]#老边饺子简介#

中国历史文化名城 沈阳（八）图一.老边饺子老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色名菜，也是沈阳特产，该菜品历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。图二.杨家吊炉饼杨家吊炉饼始创于1913年，由河北人杨玉田到吉林洮南创制，是一种辽宁沈阳市的传统小吃。杨家吊炉饼制作精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口。图三.沈阳回头沈阳回头，是面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成的清真食品，色泽金黄，口味鲜香。相传在清朝光绪年间，有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。因为经营不善，生意一直不好。从外面忽然进来一位差人，进店见锅中所烙食品造型新奇，一经品尝，品味甚佳。这位差人当即告诉店主，再烙一盒送往馆驿，众人食后齐声叫绝。此后，这种食品一时名声大振，官民争相购买，生意日趋兴隆，故而取名“回头”图四.铁板烤鸡架铁板烤鸡架也是沈阳的特色小吃，沈阳人爱吃鸡架，吃法多种多样，常见的有炸鸡架、熏鸡架和炒鸡架。鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。在夏天许多东北大汉，一个鸡架一瓶雪花啤酒就是一顿饭了。图五.康平羊汤康平羊汤是沈阳特色小吃，享誉沈阳，名播东北。康平羊汤一般选择两年的东北绵羊，现场宰杀，现场熬制羊汤。这样的羊汤食材新鲜，投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美。康平羊汤吃法有两种，一是蒙古游牧民吃法，把羊宰杀洗净切块后全部放到锅里，大家围在锅边用蒙古刀剔肉，边吃手把肉边喝汤。另一种是将羊肉、各种羊杂、各种作料（香料用纱布包起成香料包）一同与葱段、精盐放入锅内，用旺火煮约二小时左右即可，端锅上桌。图六.马烧麦马烧麦，原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于清嘉庆元年（1796年）。用于水烫面，大米粉作扑面。选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。拢皮捏包时留大缨，上屉蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。馅松、醇香等特点。图七.老山记海城馅饼老山记海城馅饼始创于1920年，由毛青山在辽宁海城县城火神庙街开设，是传统的沈阳八大小吃之一。老山记海城馅饼以温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人，其内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜香著称，配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。图八.西塔大冷面西塔大冷面是首批36家“沈阳老字号”之一，属于朝鲜族的特色风味，选用的是用面粉和淀粉和面，现压的冷面，煮好后撒上辣椒面，拌一拌就可以吃，面条吃起来很有筋道，所用的面汤也是用骨头熬制出来的，很鲜美。图九.张久礼烧鸡张久礼烧鸡是辽宁沈阳的传统名吃，更是一代人的味蕾记忆。张久礼烧鸡从选鸡到成品一共要经过七道工序，每道工序都颇为讲究，才使得做出来的烧鸡不仅好看，而且好吃。

来沈阳了，​共和国长子、沈飞、不输一线的基建，大帅府看了、故宫路过了，中街去了，老边饺子吃了、鸡架买了、红肠带了。​

#微头条生活养成计划#老边饺子，是沈阳的代表性美食之一。据传，老边饺子源于清朝乾隆年间，当时有一位姓边的老人在辽宁省沈阳市开设了一家饺子店，名气渐渐传开，后来便成为了一道颇具特色的名吃。老边饺子的外形呈半月形，蒸煮后饺子皮薄馅嫩，口感极为鲜美。制作老边饺子的关键在于选料和制皮，它的制作过程也极为繁琐，需要选用优质的面粉，制成柔软的面团；选用新鲜的猪肉、韭菜、虾仁等作为馅料，加入多种调味料拌匀后搓揉至韧性十足；在包饺子的过程中，要将馅料填充至饺子皮的中央，然后将两端折起，捏合成一个半月形的饺子。老边饺子的饺子汤也是其独特之处。每天早上，老边饺子店都会熬制一锅清澈透明的鸡汤，放入绿豆芽、胡萝卜、冬菇等配料，并根据季节的不同添加不同的食材，如夏季加入番茄，冬季加入萝卜等。这样熬制出来的鸡汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。除了传统的饺子汤，老边饺子店还推出了多种口味的饺子，如麻辣饺子、虾仁饺子、三鲜饺子等。子的馅料需要选用新鲜的猪肉、虾仁等原料，而皮则需要制作得足够薄且均匀。由于老边饺子的制作工艺十分精细，所以制作出来的饺子不仅美味可口，而且营养丰富。在沈阳，许多老字号的饺子店都供应老边饺子，其中品质佳的一家当属老边饺子馆。老边饺子馆位于沈阳市沈河区中街，自创立以来一直坚持传统制作工艺，使得其制作的饺子口感更为鲜美。每到饭点，老边饺子馆都会吸引大量食客前来品尝。在老边饺子馆，我常常点一份老边饺子和几个小菜，每当饺子被端上桌时，我总是忍不住先闻一口饺子皮的香味，再品尝嫩滑的饺子馅，感受着这道美食带给我的幸福满足。每次吃完老边饺子，我都会觉得味觉和心里十分的满足。您还知道哪些名小吃，分享出来，我们一起品尝！

沈阳饺子确实好吃。沈阳有名的饺子有几家，但好吃的还真得数老边饺子，而且老边饺子的做法也多且精致，有煮饺、蒸饺、煎饺等。#老边饺子简介#