成都火的鲜冒菜冒大仙，开到了怀来县龙潭市场。什么是冒菜？简单来说，冒菜是就着米饭吃也可喝汤的火锅。起源于四川成都，和麻辣烫有什么区别？麻辣烫一般是一人一份去吃，而冒菜一般几人合吃一大份，配着米饭吃的更香，吃的更舒服，而且味道纯正，口味多变。除传统蔬菜丸子类以外，各种腌制的麻辣肉片，新鲜的毛肚百叶，也更能增添冒菜的层次感。可以喝的底汤几十种香料精心熬制，干净的明挡厨房和就餐环境，吃的更卫生，价格也比较亲民，人均二十几块钱就能吃饱，符合大众消费水平。而且冒大仙和蜀大侠火锅同公司，麻辣烫的钱就能吃火锅。这样的冒菜你喜欢吗？本店刚开业，到店品尝，还有饮料赠送，欢迎大家进店品尝。

巷子里的美食·成都·冒菜

这才是冒菜冒烤鸭。科技和狠活？还有没有俩字？没有科技和狠活，就在学院路这家冒菜店又吃到了心心念念的冒烤鸭，这一份是49，带菜底俩人就够用。要说单点加点别的都好吃。成都冒菜的神奇之处就是能看到的都能冒里。微辣的微辣。好嘞。哥们你是不是对微辣有什么误解？微辣是成都微。哈尔滨人好像有点受不了烫过的菜底。上面冒上烤鸭和自己选的各种食材就是这种大铁盆的感觉，在成都吃的冒菜就是这样的。成都吃的街边的冒烤鸭，冒完之后的鸭肉酥酥烂烂的，没有原来烤鸭的油腻感，但是还是特别的香。是成都的微辣，不过红彤彤一大盆看着太有食欲了。冒毛肚就是冒菜里面的灵魂了。冒牛肉香辣里面还透出点蒜香味，这么吃太费米饭了。冒了7秒的黑毛肚吃起来特别爽脆，连底下的素菜都冒进去味了，就是冒菜有一种神奇的魔力。从四川出来之后马上就火遍全国，味道太能打了。你要过来吃好多叫几个朋友这一份量太大了，即便是微辣我吃也太辣了。在楼下买了一个泰国的小甜水，真的是栓Q了。真是又解腻又解辣，救了我的命。

冒菜为什么叫冒菜，我不确定，据说在四川话中“冒”相当于焯水的意思，还有一种可能就是“冒”相当于泡，总之问当地人也不确定。冒菜说白了就是各种菜加一起一顿煮，毫无任何科技含量，其味道就完全取决于调味料了。冒菜能够在四川流行，可能是因为四川人爱吃火锅，但是又因为火锅成本高，时间久，制作难度高，就出来这个冒菜，相当于火锅的速成版吧。我吃了一次就不想再尝试了，于我而言，这真的谈不上是一道美食。

火速收藏！开店必备！成都冒菜食材清单和煮制时长。 ​​

冒菜是一种源自四川的传统小吃，以其麻辣鲜香的口感而闻名。而辣五爷冒菜则是将传统冒菜与现代化的调味手法相结合，使得冒菜更加美味可口！辣五爷冒菜的配料颇为丰富，有牛肉、午餐肉，、鱼豆腐、藕片、土豆片、豆皮等等，其中牛肉锅更是备受推崇。牛肉嫩而有嚼劲，与麻辣的汤汁相得益彰，让人回味无穷！#成都冒菜简介#

以前我问好多成都人，冒菜到底是火锅？还是麻辣烫？结果，好多答案，搞得我雾潵潵。今天出门办事，终于看到答案～『冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜』

【美食分享】 22 成都 毛记冒菜冒菜这一特色小吃起源于成都，而吃毛记冒菜我一般喜欢来这家位于解放西街的总店，中午高峰时段来一般都会等半小时以上。冒菜讲究的是在汤汁里烫煮的时间和火侯，其次就是这红油汤头的调味了。还是老规矩，牛肉，毛肚拼一斤，郡肝，郡把拼半斤，午餐肉半斤，素菜一份，两人的份量有余。毛记的牛肉是我的爱，腌制过的牛肉用锅底的汤汁烫熟以后鲜嫩入味，毛肚和郡把也很脆爽，这是饭扫光的节奏。不要看这油爆爆的红油汤头你就退缩，其实它麻辣香味的平衡掌握的很好，按我的口味来说是刚刚好，微辣，微麻，微咸，外地食客也可以接受。不错的舌尖体验，两人消费132，87分。