六月二十八日睡足了我们就去“东关清真大寺”，这是已经有了987年历史的青海大的清真寺。外地游客可以在寺内免费换上伊斯兰服饰，寺内还有回族民俗文化馆可以免费参观，您可以粗略了解伊斯兰宗教文化和回族的民俗文化。本想再去博物馆，可惜装修，马步芳公馆也在早几年停业了，可能与当下的政治相悖吧。我们信步到“莫家街”，但游客很少，商家也大多歇业。下午到“马忠食府”品小吃，这个生意兴隆，品种特别多，基本囊括了西宁美食。

文游天下（608）西宁莫家街文/石岩磊明嘉靖年间，礼部官员莫怀古珍藏一宝物，名唤“温凉盏”，其是一只晶莹剔透的玉杯，用它盛酒夏凉冬温。奸臣严嵩的儿子听说此宝贝后，想仗势欺人据为己有，可莫怀古坚决不从，严氏父子随即将他贬到青海西宁。莫怀古在此安家落户，并兴建起家族祠堂，旁边的街道便得名“莫家街”。现如今，其已发展为当地的特产和美食一条街。这里荟萃了青海本地众多的特色美味，像烤羊肉、干炒炮仗、d参瓦罐鸡、羊肠面、羊杂汤、牦牛酸奶、酿皮子、油炸糕、炒凉粉、青稞甜醅、鸡蛋牛奶醪糟等等，可谓琳琅满目应有尽有，是外地游客必来的打卡地。其中的牦牛酸奶受男女老少的欢迎，它色泽油亮，滑嫩如蛋羹，酸酸甜甜十分爽口。人们一般吃过一碗后，唇齿留香意犹未尽，等转到第二家店时，又忍不住再要一份，不知不觉中已三碗下肚。西宁的酿皮子久负盛名，其制作过程颇具戏剧性。加入蓬灰和食盐的面团格外劲道，先将其在凉水中反复搓洗，分离出雪白的淀粉以及粘糯的蛋白质，再把淀粉均匀地舀到盘中蒸熟，便得到半透明的“皮子”，而蛋白质经发酵和开水烹煮后化作多孔的面筋。一种食材花开两朵，分成主料和敷料，可它们终又汇合到了一起，配以麻将、蒜泥、辣油、香醋等调料，一碗香喷喷的“酿皮子”便上桌了，它既可做主食充饥，又能当凉菜下酒，百吃不厌。冬季来临，热乎乎的杂碎汤必不可少。杂碎是指牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，即俗称的“下水”，把这些零杂下锅大火滚煮，个把小时后，即得奶白的汤汁，撇去浮油，再加入葱丝、香菜，热气腾腾的浓汤便大功告成。它不仅能驱寒暖胃，而且还极富滋补功效，深得女士们的青睐。靓妹大口喝汤时的形象，早与矜持不沾边了。匆匆逛街的游客大多喜欢进“马忠食府”一饱口福，因为此处汇集了大部分的当地美食，人们可以一站式大快朵颐。但对于资深吃货来说，肯定更愿意“逛吃”，东家来串烤肉，西家要份醪糟，边逛边吃才能尽兴。吃饱喝足，你还可到特产专卖店转转，来上10块钱的青海锅巴，称上一斤牦牛干，或是尝尝外甜内脆的奶枣，总有好吃的在向自己招手，而花钱有时也是一种幸福。让我特别感兴趣的是，莫家的“温凉盏”下落如何，可查阅资料后得知，所谓“莫家街”的来历有多个版本，我这才恍然大悟，原来稀世珍宝不过是个传说。而真正能称得上无价之宝的，当属“莫家街”本身，它俨然是西宁的一块金字招牌，用悠远的传奇故事博得了众人的好奇心，更用林林总总的美味吊足了人们的胃口。2023.1.2

2023.4.24。今天带队大哥要在西宁保养他的“牧马人”，其余人员自由活动，有的去塔尔寺，有的去逛美食街。我多年前去过塔尔寺了，所以选择去看藏文化博物馆。藏文化博物馆在西宁开发区。博物馆分南、北两个馆，南馆收费60元，北馆是藏医药博物馆，免费参观。南馆共有四层，7个展馆。参观路线从四楼开始。整个四楼只有一件展品，就是618米的藏族艺术彩绘大观。这是“一生只做一件事”的中国工艺美术大师宗者拉杰先生带着400多位工匠，历时27年制作完成，是被载入吉尼斯世界记录的艺术品。整个画卷气势恢弘，富丽堂皇，画面细致精美，令人叹为观止。整个展厅只有我一个人，面对着这的艺术精品，感觉好奢侈。三楼、二楼的展示厅主要是青藏高原的历史以及民族服饰、卡垫、建筑和书法等内容，游客很少，好多展厅都没有人，那些黑暗中的展品和塑像让人心跳加速，匆匆掠过。对面的北馆在门口刷个二维码就可以进入，馆内主要是藏医藏药的历史，整个馆内只有三两个游客，一个人无法静心看那些人体塑像，很快就出来了。下午一点多打车回到酒店。酒店就在莫家街边上。莫家街是西宁有名的美食街，街上除了饭店还有许多买青海特产和小吃的商店，门面大气派的就是马忠食府了。我们中饭、晚饭都选择在他家。青海著名的美食是手抓羊肉，喜欢吃羊肉的伙伴说好吃，不喜欢吃的说就这么回事，青海的酸奶是真好吃。明天就要离开青海去甘肃啦！

沙力海，西宁城中区西北民间菜的餐馆。环境挺好很像西餐厅比较高雅。网上说这个店很火，饭点时候需要排号等半个小时以上。所以我们不到五点半就赶到饭店。还好店里客人不多也就两三桌客人。看看网上推荐菜，由于四点左右刚刚在马忠食府吃了酿皮子、炸糖糕，本想少点一些。可看到女服务员那张冷若冰霜的脸只好硬着头皮再点[抠鼻]。上菜速度挺快，干煸羊肠比较惊艳，一定要趁热吃，放凉了就大打折扣。干煸羊肠刚上桌的时候咬起来酥酥脆脆的,好吃。藏香牦牛肉超级推荐，看着牦牛那皮糙肉厚的样子，没想到能够做出这么嫩，完全的外酥里嫩。精品麦仁可能是牛肉之类的荤汤打底，麦仁很弹牙，还有小块牛肉和鸡头米之类的,口感丰富,一碗不够。烤羊腰，火候刚好鲜嫩香口。烤羊肉串中规中矩，也不错?有一个甜食也不错，可惜忘了叫什么了[捂脸]。饭店生意确实不错，等到六点多就餐人就多起来啦。饭店看着挺高档价格还挺亲民，我们四个人人均75元。对了，虽说女服务员面若冰霜可餐馆的男服务员看起来就阳光灿烂了……#摄影与生活# #图虫旅行摄影圈子# #中国手机摄影# #美食#

莫家街里吃酿皮，万达城里喝奶茶。北门坡上留倩影，马忠食府吃手抓。

唯美食不可辜负大巴到了西宁汽车站，花1元坐公交到大十字站，过地下商场上来走一百米就到了莫家街，马忠食府很有人气，点了份羊肠面和醪糟糖水，吃的好满足，本想再吃点啥，肚子反应装不了。满足的一餐，第一次这样吃羊肠，就像一块块香肠一样，有嚼头。对自己一定要好，吃一定要吃喜欢的东西。