#家乡好吃的菜有什么#我的家乡在重庆，我喜欢吃的是万州格格，那是我每次回家必须得吃一次的菜。喜欢吃羊肉格格，麻辣味十足肉质鲜嫩劲道，还里面的红薯或者洋芋，那都是软糯香甜，好吃，每次吃一个肯定不够吃的。还有就是我们镇上有一家，万县老面馆里的万州炸酱面也是好吃的。他那里的杂酱做的好，面条劲道，我喜欢他家杂酱面，别的面条就一般了

看了这碗小面、这群匠人的发展历程，你可能才会明白#重庆大的网红面馆# 其实不是那么容易做到的。#三元小面# #网红三合面# #原汤牛肉面# #重庆小面#1961年董渝生（祖籍山东泰安）14岁进入重庆饭店，踏上面点之路1987年董渝生一碗原汤牛肉面卖到15元，带火重庆饭店西餐厅，营业额连续翻几番。1985年胡木华（广安人)踏上重庆小面创业之路，后期于大渡口区创立胖娃牛肉面。1996 年周彬（铜梁人）踏上重庆小面创业之路，于渝中区创立周氏牛肉面1998年王兵（万州人）踏上重庆小面创业之路，先于万州区创立巧味面店，后在渝北区开店创立秋丘泡椒面庄。2015年龚洪明（潼南人）踏上重庆小面创业之路，创立懂大师品牌。多次受邀联合万盛黑山谷、酉阳桃花源5A级景区举办“重庆小面旅游文化节”。2016年重庆卫视邀请香港明星曾志伟举办《麻辣面对面》大型小面擂台赛（12集节目），甄选有彩电面、桥北第一面、嘿小面、胖妹面、老战友渣渣面等30强小面进行现场比赛，终懂大师、胖娃牛肉面、周氏牛肉面、秋丘泡椒面庄纷纷赢得“五大掌门”称号，每家获得十万奖金。董渝生受邀成为中央电视台《中国大能手》专家评委。2017年龚洪明、胡木华、王兵、周彬四位掌门人共同拜重庆面点泰斗董渝生为师，成立重庆董渝生餐饮有限公司，创立“疯狂掌门人”联合品牌。2018年疯狂掌门人启动重庆小面传统拜师学艺之路，打造“董门一家亲”文化传承模式。疯狂掌门人在“全国首届重庆小面技能大赛”中获得“特金奖”勋章，“重庆小面十强”第二名。开启“3元小面”董门弟子实习店模式，升级大坪石油路品牌形象店，创新出品“三合面”。董渝生获荣重庆餐饮酒店行业终身成就奖。董渝生荣获重庆餐饮“三十年功勋人物”。2019年疯狂掌门人作为重庆小面品牌受邀参加国家举办的“一带一路”&“巴渝工匠”展示和宣传国际舞台。2020年疫情后创办重庆大（2000平）的疯狂掌门人牛肉面馆&疯狂掌门人社区食堂。还原董渝生当年那碗原汤牛肉，同样的味道和价值，一举成为了重庆大的网红面馆。2021年打造“三合面”为疯狂掌门人拳头产品，一举成名成为重庆火的高端网红面。创新出品第一家牛肉豌杂面，将传统的猪肉杂酱升级为手工剁制的牛肉杂酱。创新出品爱马仕酸辣粉，选用武隆刀切手工红苕粉和牛肉杂酱。历经三年编写的《重庆小面全典》新书正式出版发售。截止10月巳传授学徒上千收人，收弟子数百人。疯狂掌门人牛肉面馆在抖音平台成为重庆市小面小吃快餐人气榜第二名，网红三合面成为重庆市小面小吃快餐热销榜第7名。

重庆万州本地人点面条不说大碗小碗，说二两三两二两小碗，三两大碗。但是万州的二两，在某些店里真不够数。有没有人去测评一下。有的店二两吃的饱饱的有的店二两连我家孩子小学生都吃不饱。向图片这种面你说要喝汤吧，喝不下去，太油了。不喝汤吧，吃面条感觉没了灵魂。有没有当地小姐姐出来说一声。这种牛肉面，要喝汤吗？你们吃的饱吗？我亲眼看见一个男人，点了一份三两牛肉面，还有买个烧饼一起吃。在点个鸡爪爪。#重庆头条#

在重庆万州吃牛肉面牛肉份量很足，一碗13块钱，这么一块牛肉就够某某牛肉拉面做好几碗牛肉拉面了。[呲牙]#万州面馆简介#

重庆北碚的牛肉怎么样不知道，重庆万州的牛肉面到是好吃，个人喜欢一瓣生蒜一口面(根据个人口味)，再整点小酒，巴适得很！

表姐在万州火车站摆摊卖面条18年了，她和表姐夫靠这个小摊摊在双河口买了三套房，现在也价值百多万了。表姐说再出一个月的摊，就搞不成了，因为她现在摆摊的这个位置让别的老板租了，准备改成门面房，开面店了。表姐的面摊只卖三种面，一种是重庆小面，另一种是肉丝面，还有就是包面。重庆小面2两的5元，3两的7元，肉丝面有两种浇头，一种是酸萝卜肉丝，一种是土耳肉片，现在猪肉便宜，表姐将舀肉丝臊子的勺子也换成了更大的。许多旅客都说12元能吃这么好的一碗肉丝面，太划算了，味道有好，特别是那个自制的油辣椒，又香又辣，辣后还有点回甘，真是大奇怪了，每天光买她油辣椒的旅客都有许多。表姐早上3点多就会出摊，卖面到上午9点城管上班了就收摊，下午6点出摊，卖到晚上11点收摊。以前万州未通高铁时，表姐一天下可来可卖60多斤湿面条，10多斤包面，春运时卖过100多斤，现在多只能卖以前的一半。表姐说现在万州通高铁几年了，年底云阳，奉节，巫山也要通高铁，以后万州火车站的旅客会更少，好怀念10多年前的那个时候呀！一天赚大几百块。我说表姐今天我帮你收摊吧！表姐说，那就换你推吧，这个铁架子还是很沉的，但就是这个沉沉的铁架，伴随了表姐18年，它更是见证了曾经老火车站的辉煌，现在的没落。