老扬州人今天推荐扬州人吃什么样的盐水鹅，我帮大家来避坑，收藏起来，可能有用！扬州人对盐水鹅的喜欢是无法用文字来形容的。我们先来看一组数据：据不完全统计，扬州卖老鹅的摊点现有4500多处，每年扬州人要吃掉2600万多只鹅，另外制作风鹅需要6000多万只，每年全国70%的鹅“飞”到扬州来，被制作成扬州盐水鹅或风鹅“飞”出去。天下鹅，扬州味。从这组数据可以看出，扬州成了一座名副其实的“鹅城”。唐代诗人姚合在《扬州春词》中描述当时的扬州是“有地惟栽竹，无家不养鹅”。到了明清时期，鹅肉更是*为家常的一道菜，在一些笔记小说中常可以察见端倪。《红楼梦》中的一道大菜——胭脂鹅，更是一道人们喜爱的扬州菜。因此，扬州盐水鹅的名气之大，可以直逼著名景点“瘦西湖”。身为扬州人的著名作家汪曾祺，曾有一篇《鹅，鹅，鹅》的美文，专门描写扬州的盐水鹅——“……江南地区素有养鹅吃鹅的风气，南京有板鸭与桂花鸭，这两样我都吃过多次，味道实在说不上多好，与扬州新鲜的盐水鹅相比，简直不值一提。在扬州盐水鹅被扬州人亲切的称为老鹅，为什么叫老鹅那是有原因的，因为盐水鹅的制作要选养殖一年以上的鹅，体重5斤以上的、并且头上有瘤的鹅。扬州的盐水鹅确实好吃。但不同地方卤制的盐水鹅，各有其不同口味。这看似简单，其实不然，讲究大着呢。它和中药的配方一样，讲究君臣佐使，用量多寡。扬州城现分为了菱塘盐水鹅、秦栏盐水鹅等等。其中，名气大者要数位于扬州黄珏镇上出产的盐水鹅。鹅摊的摊主们一般上午十点，下午五点准时出摊，一年四季风雨无阻。扬州人吃老鹅，跟家常便饭一样。只要高兴，只要想吃，家里来客，走上街头，随处可见老鹅摊，鹅前胛、鹅后腿、鹅头颈、鹅爪翅、鹅血肠、鹅肫肝等，货随主便，任意挑选，称好、剁好、装好、浇卤等，佐酒或是搭饭，既方便又惬意。现在大大小小的摊点几乎都配备了真空包装服务，所以方便游客们带回家。大家如果不知道买哪家的盐水鹅，可以随便问一个扬州人，问他家吃盐水鹅买哪个摊的，你就近购买即可；如果不想问人，那你走在城区，只要看到讲扬州话的人，他们在排队购买，那味道不会差。在此推荐几家生意好的摊位：黄珏镇老鹅张广珠摊位，黄珏镇谢家老鹅，望月路吃不忘老鹅，石塔农贸市场北门口口香老鹅，彩衣街东面谢氏老鹅，梅岭袁记老鹅，东关街小六子老鹅，梅岭忘不了老鹅，京华御景苑北门张三老鹅（这家我经常买的，家附近?）………好的味道实在太多了，不一一推荐了！没有提到的不要喷我呀！这些不起眼的摊点，仅靠销售老鹅、风鹅等，就创造出了超30亿元的年销售额。看到这个数字，你们说扬州的盐水鹅厉害吧！善意提醒切记不要买有些店铺里，冷藏过的盐水鹅！另外老鹅买回去不能加热，只能热卤子，然后倒到鹅上去，这样它的味道！嘴刁的老扬州人，几乎都在鹅摊上买盐水鹅。告诉大家一个秘密，在扬州各饭店里吃到的盐水鹅，其实也是来自鹅摊！#扬州头条# #头条创作挑战赛# #扬州美食记录#

小六子在逆境中能够成就自我，优越条件下的我们有信心创造出我们的天空吗？

小六子红了以后买东西死贵死贵的，他那是舍不得粉丝，他是舍不得金钱

陪伴了九年的小六子，终于可以退休了，接下来，看你的表现了[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪] 工业垃圾

小六子是扬州的传统的按排行的称呼，在一本书上有一位会打弹弓，而且准头极好的，姓颜。那已经是九十年前，扬州市区称为江都的时候。

不忘老鹅第一次听说.小六子老鹅在扬州出名。我常乘99路跟小六子买老鹅.后腿不是扬州本地人说的.后腿叫后夾。

生日快乐，小六子