中国烹饪大师、国家一级评委、国家名厨、中国烹饪名师、中国美食营养师、食品安全管理师、高级餐饮职业经理人、中国名厨、中华金厨、中华餐饮名店、中华传统文化餐饮名店、中华餐饮老字号、中国旅游星级饭店、中国名菜、地方特色名菜、等等正在申报中，一个月出证

出品委总监，满汉全席两届擂主，全国优秀厨师，全国烹饪大师！

出自厨师世家与名门湖滨，一生追求至高厨艺的中国烹饪大师天高云淡的一天上午，无锡湖滨饭店九楼的咖啡大厅，通过朱建的转述，听惠仁良大师的故事。惠仁良大师，无锡长安人，生于1958年8月17日。惠家，是厨师世家。惠仁良的爷爷叫惠全根，系无锡国棉二厂食堂的小灶厨师，惠仁良的父亲惠洪生，名气太大，是湖滨饭店餐饮的奠基人，也可称得上无锡厨界大师中的大师。惠仁良十四五岁时，便跟着父亲下乡做家宴，给父亲打下手，父亲也没专门教过他，他似乎是“自来会”，只要看两遍，就可比着葫芦画瓢。那个年代家宴盛行，多时，惠洪生惠仁良父子给一个家庭的喜宴要做八十来桌呢！家族的影响，似乎注定了惠仁良这辈子吃定了这碗“油腻饭”。1976年，惠仁良进梅园饭店，正式开始了厨师职业，之前就有基础，上手很快。1978年，惠仁良被无锡电视机厂挖去，在食堂给领导烧小灶。1980年是个转折点，父亲惠洪生到了要退休的年龄，惠仁良顶替进了无锡餐饮高的一个平台：湖滨饭店，舞台之大，人才之集中，尽惠仁良充分的表现，尽情地去发挥。俗话说“将门虎子”，一怪很想探究父亲如何传授厨艺给儿子的。有点失望，惠仁良说，老爸从不讲菜怎么烧，火候怎么把握。老爸总是说“要学学好，不要吊儿郎当，本事是练出来的”之类的话。这只能说，惠仁良悟性高，看一看就能看出其中的门道。亦或许，惠家的家传已融入惠仁良的血液中，骨髓里。惠洪生主要是墩头，而惠仁良学的是灶头，所以，惠仁良更多的是向名厨徐盘荣学烧菜。惠仁良大师从1980年进湖滨，一直工作到2018年退休，取得成绩多多，获得荣誉等身。2004年被评为“太湖烹饪大师”。06年，获得“江苏省烹饪大师”称号。07年，获“五一劳动奖章”。2009年10月，获“注册中国烹饪大师”称号。惠仁良大师于八十年代就参与制作“乾隆宴”、“大江南北宴”等。并多次参与重要的接待任务，为中央领导和外国首脑服务。先后出访过美国、新加坡、马来西亚、非洲和香港，进行厨艺表演交流和菜肴展示。惠仁良大师多年担任湖滨饭店的中厨房厨师长和副行政总厨。2018年退休后，他同唐伟程大师仍被君来集团聘为“集团顾问”，而集团顾问仅此两位。在无锡市劳动和社会保障局对惠仁良大师的一份推荐书中有这样的评价：厨艺精湛，厨德高尚，精通各类菜系，尤其擅长淮扬菜。如今，惠仁良大师退休了，他的厨艺继续传承，他带出的徒弟都很优秀，如：王平，先后在新华社香港分社，中国驻联合国办事处，中国驻塞浦路斯大使馆，中国驻希腊大使馆等工作。李锋、袁辉、唐良、丁杰等分别担任总厨或厨师长。湖滨的现任总厨朱建，也是唐伟程、惠仁良共同的徒弟。湖滨饭店的菜肴基础系传统淮扬菜，惠仁良大师一方面承袭传统，另一方面还大胆创新。朱建说惠师傅的一些创新菜，他至今记忆犹新，边说边翻出图片。锡帮印象，又叫湖滨经典组合，分别为酱排骨，脆鳝，肉面筋，清炒虾仁和脆皮明虾，把湖滨饭店的这几个经典菜通过新的组合形式呈现给消费者，还特别适合菜肴展示和比赛。蠡湖八景，一个盘中，用素的八种食材组合成靓丽的冷拼，分别有青菜，茭白，蘑菇，小玉米，冬瓜等，看似简单，实则寓意深刻。无锡蠡园有八景之说，涵百花山房、四季妙亭、柳堤花雨、假山耸翠、千步长廊、鱼矶映月、晴红烟绿、层波叠影。还有“酥皮明虾”，“鸡汁冬瓜甫”等。一怪在湖滨问几位厨师和服务员，对惠师傅的印象，大家一致认为，惠师傅是老黄牛，任劳任怨，对下属对学生，既严厉又亲切，人缘特别好。一怪想起一段往事，大概在96年，外面一家高档酒店出高薪挖惠仁良大师，开价月酬3000元，那可是九十年代，当年惠师傅的月薪才800元，惠师傅不为所动，婉言谢绝。此事被“江南晚报”的记者知晓，便写出文章见报，标题大意是，不为月薪3000所动，坚守800元的本职工作。轰动一时。湖滨饭店的大师，一怪已经写了两位，唐伟程和陆俊千，相同的单位，大致相同的经历，菜肴又差不多，一怪很怕写的雷同，写不出个性。惠仁良大师家的三代厨师相传是个亮点。惠仁良带着三代家传，在湖滨饭店这座代表着高厨艺学堂，日复一日，练就了一身本事。他坚守的其实就是：对至高厨艺的追求精神！#今日头条# #无锡头条# @一怪食志

中国烹饪大师，中国高级烹饪技师，陕西特级烹饪大师，省烹饪协会理事，餐饮业国家一级评委，陕西省饭店协会副会长，王彬恩老师为滋水驿菜品细节提升亲自指导讲解，感谢，感恩，一直在努力[赞][赞][赞]

2022年清真餐饮业颁奖盛典在西安举行由清真味道网、陕西省烹饪餐饮行业协会清真委主办2022年度清真美食颁奖盛典于5月30日下午在西安明阳楼饭庄隆重举办。省内外多位资深清真餐饮文化学者、省市烹饪协会专家领导、多位烹饪大师、宗教界人士，以及省内数十家名优清真餐饮企业创始人出席了会议，会议由清真味道网总编主白剑波先生持下开幕。会议期间多位行业领导及各界代表发言，旨在展示交流、跨界合作。大空间，大平台，大开放，大合作。在参会的过程中赢得先机。欢乐盛会，喜庆盛宴，感受家的温馨。接下来给25位陕西烹饪大师名师授勋，给清真十佳旺店、十佳品牌企业、十佳地方标志美食授牌。会议在热情洋溢的气氛中结束。