自制牛肉丸。朋友们，我再也不用花钱买牛肉丸了。原来做牛肉丸这么简单，我都没想到这么轻松就能做出q弹又有嚼劲的牛肉丸。·牛肉丸成功的秘诀一定是肉得足够新鲜，像这样粘手的剔掉筋膜以后捶打一下会更弹牙。如果对口感要求没那么高也可以省略。·这一步直接放绞肉机里面，加点盐适量淀粉，记住冰块一定要加，它能使肉紧致有弹性。·然后开始鸡肉，牛肉搅成泥后想要风味好一点可以加一勺沙茶酱和一点蒜酥，然后继续搅，打至肉泥成这种拉丝的状态就可以。·锅里水大概六七十度不沸腾的状态下，将肉泥挤成丸子下锅，全程小火去煮水一定不能沸腾，大概煮个十分钟熟了以后捞出过一遍冰水。就这么简单就可以做出像乒乓球一样的牛肉丸。

潮汕牛肉丸即潮州，汕头，揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。潮汕牛肉丸已有近百年的历史，被评为“中华名小吃”#晒晒家乡美食#

胡同李坛焖牛腩，口感软糯，鲜美无比，让人口水直流。这道鲜嫩的牛腩，连我隔壁的张叔都垂涎欲滴，只有胡同李坛焖牛腩才能做到如此美味。牛腩的份量十足，肉质鲜嫩入味，还有各种配菜，如鱼豆腐、牛肉丸、萝卜和土豆等，足够两到三人享用。套餐还包括小酥肉、五香带鱼、两瓶可乐、两份米饭和秘制酱料，只需138元，而且有三种口味可供选择。吃完后，你还可以把这个陶瓷大罐子作为腌菜的容器，真是太实用了。这家店在北京有多家分店，六环内还提供送货服务，赶紧去尝尝吧！#牛肉丸的简介#

潮汕特色美食～潮汕牛肉丸，说起牛肉丸，大家先想到的一定是大名鼎鼎的潮汕牛肉丸，当年周星驰电影《食神》中的一颗"撒尿牛丸"，让不少岭南地区以外的人惊叹！!!据说没有一头牛能活着走出潮汕，潮汕牛肉丸，肉质紧实细腻，口感 Q 弹，嫩滑，一口下去整个满足，牛肉丸中含有一定的肌氨酸，有增长肌肉和增强力量的作用，提高锻炼的耐力，适合小朋友吃，减肥减脂的兄弟姐妹也适合吃，超低脂，高蛋白，健身教练强烈推荐系列之一今天给大家推荐一种潮汕牛肉丸的神仙吃法，这样做出来的牛肉丸，能够惊艳到你，一定要试试哦！！#美食# #潮汕特产# #潮汕牛肉丸#

潮汕牛肉丸。潮汕牛肉丸是中国潮汕地区的传统美食，以新鲜牛肉为主要原料制成，它通常具有弹性口感和浓郁的牛肉香味，被认为是一种美味的食物。潮汕牛肉丸可以作为独立的菜肴，也可以用来烹饪在汤中或炒菜中。它们通常搭配酱油、蒜末、辣椒等调料一起食用，以增添风味。每个人对于美食的口味喜好有所不同，但总体而言，潮汕牛肉丸被认为是美味的。它们的肉质鲜嫩、口感弹牙，牛肉的味道浓郁很受许多人的喜爱。如果你喜欢牛肉和具有嚼劲的食物，那么潮汕牛肉丸很可能会符合你的口味，不妨尝试一下，亲自体验一下它们的风味。

#大湾区寻宝##您爱吃吗#潮州牛肉丸的发源地是广东客家地区。由于客家地区地势较为陡峭，山地较多，所以人们都饲养黄牛和水牛。因此，牛肉是客家人日常食用的主要肉类，牛肉丸这种烹饪形式因此而出现。清末民初时，部分客家人迁徙到潮汕地区，为谋生计他们挑着担子在街头走街串巷，吆喝售卖牛肉丸。潮州人对这种小吃颇为喜爱，于是取其精华去其糟粕，对牛肉加以改进移植，成为潮州的一方美味。传统客家牛肉丸的制作，是使用刀背来敲打牛肉，力道不足且效率较低，潮州人在尝试的过程中逐渐改为使用特制铁棒来垂打捻浆。这种特质铁棒每根种达1.75KG，呈方形或三角形，利用工具优势，辅以人体核心力量，以双手抡打，极大地提升了肉浆的质量。

超市里售价40元一斤的牛肉丸子，火锅店和超市里的各种鱼丸，都是以鸡皮、鸭皮和边角料为原料制成，吃起来虽然有肉味，但其实是加了鸡肉香精和牛肉香。这些丸子之所以口感弹牙，是因为加了卡拉胶，可以改良口感。这些丸子适合各种需要增加脆度和弹性的场合，因为它们含有高弹素。很多人以为素丸子里有菜，其实大多数素丸子都是由淀粉制成的。长期食用这种丸子不仅对肝脏和肾脏造成负担，还会增加脑血管疾病的风险。瓜尔胶、氯化钾是这些丸子的主要成分，但那些散装和火锅店里面你看不到配料表的丸子就不一定了。如果你觉得这篇文章有用，请转发给你身边的人，关注我，关注食品安全。#牛肉丸的简介#

实话实说。烧烤摊去买牛肉丸，批发价每斤7元，想一下，牛肉一斤多少钱？为什么7元？