雁荡路上的这家“洁而精”，也是大名鼎鼎，沪上的知名餐饮店，百年老字号。它的历史，它的典故，需要很长的篇幅才讲得完，又好像，再怎么讲述，也是永远也讲不完的。因为和历史上的政治大人物，文艺文化界的诸多名人的情缘，所以，“洁而精”的历史沉淀，也成就了它如今的份量。我还无缘进过店里去，也没有品尝过他家的菜肴。在我的印象里，以前的餐饮杂志上介绍过，说他家出名的菜肴有很多，但是具有代表性的菜肴是“草头圈子”。或者话可以这么来说，沪上餐饮“草头圈子”做得好的，就是“洁而精”。不知道我有没有记错？我25日那天去复兴公园的，走雁荡路，经过“洁而精”门口的时候，看拍的照片上的时间，是下午1点53分，这个时间点，算是过了饭点了。透过玻璃橱窗，看到店里正客满。看这个状态，应该“洁而精”现在的口碑还在，水准也应该还在。#上海头条##生活日记##上海身边事##从今天起记录我的2023##微头条生活养成计划#

鲁菜名厨武老爷子的私家菜，有水准的老味道——聚福饭店环境：在大尧三路的路边，门头还算醒目，一看就是传统家常菜馆的风格，进门全是得奖的标牌，还有老爷子的介绍，有点网红店的意思，但比较传统。吧台很小，可能为了多摆桌子吧。可以看到白案的明档，感觉很干净。服务：服务员不多，但都很热情，餐具不是那种塑封的外送来的，都是自己刷了消毒的。【蒜蓉猪蹄】算是一大特色，猪蹄软烂，咸鲜的蒜蓉溜芡配上软糯的猪蹄解腻又充满了浓浓的香气，好菜推荐。【糖醋里脊】糖醋里脊是鲁菜的传统菜，这里是尊重传统没有番茄酱的纯糖醋汁，而且熬汁的时候加了蒜末，正宗，感觉略微缺一点咸口，老鲁菜师傅有句话就是要想甜加点盐。【爆炒腰花】爆炒是鲁菜的传统技法，腰花又是道功夫菜，后的芡汁里必须有醋，要醋烹的香味，腰花的刀工不错，火候也刚刚好，配菜用了笋片木耳和很少的尖椒，特别棒，强烈推荐。【溜肝尖】肝尖也是个功夫菜，肝尖要薄，火候要嫩，似断生又非断生之间，恰到好处，咸鲜略带酱香的口味好吃。【香酥鸡腿】传统香酥鸡的做法用料是鸡腿，外酥里嫩，椒盐是自己做的那种传统椒盐，很地道，好吃[强]【清汤鲅鱼丸】鲅鱼丸子打到起胶了，功夫到了，洁白细腻，没有其他复杂的配料酸胡辣得口味，解腻下饭。【海螺锅贴】店里的一大招牌，海螺跟五花肉馅的组合在青岛还真不多见，有特有的海螺鲜甜，锅贴是现包现烙的，好吃到停不下来。【甜沫】武氏甜沫得过中华名小吃，有焦葱香，有花生米，有粉丝，有红豆，有菠菜，味道小胡辣的口也不错，的缺点就是厚度不够，有点泄，跟增德福那个老爷子做的还是有不小的差距。总结一下，这是一家名厨开的私房菜，应该都是他的徒弟撑起了灶台，做的都是传统鲁菜，调味没什么毛病，但徒弟们的刀工和火候还是有提高的空间，不过在青岛已经很难见到传统鲁菜的店了，多数饭店都向融合菜低头了，希望这里越做越好，把鲁菜的老口味和经典菜保留下来。[赞]#青岛头条# #美食#

东北地区是中国美食的重要发源地之一，这里有着丰富多彩的传统美食文化。从黑龙江到辽宁，再到吉林，每个城市、每个地区都有独具特色的美食，让人们在品尝美味的同时，也感受到了当地深厚的文化底蕴。本篇文章将为您介绍东北地区具代表性的传统美食。一、锅包肉作为东北地区具代表性的菜肴之一，锅包肉的历史可追溯至清朝时期。据传说，当时一位饭店老板为了应对生意不好，创造了这道菜肴，并以此赢得了顾客的青睐。锅包肉的特点是，将炸过的猪肉块裹在甜酱中，形成一层红黄相间的外衣，口感酥脆，味道鲜美。锅包肉不仅是东北人民的骄傲，也成为了全国知名的美食之一。二、红烧肉红烧肉是东北地区受欢迎的一道传统美食，其制作方法简单易行，但口感却美味。红烧肉的主要原料是猪肉，将其切成小块，加入葱、姜、料酒等调料煮熟，再加入糖、酱油等调味料，慢火炖制，直到入味。红烧肉的特点是，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，内里香甜。尤其是在冬天，一碗热腾腾的红烧肉配上米饭，简直让人无法抵挡。三、东北臊子面东北臊子面是中国传统的面食之一，在东北地区尤为流行。它以其独特的制作工艺和口感被誉为“中国十大名面”之一。臊子面的主要原料是面粉和猪肉，其中猪肉要选用瘦肉和肥肉相间的部位，切成细丝后炒熟，再加入豆瓣酱、葱花等调料。面条则要做成细而软的形状，煮熟后捞出放在盘子里，浇上炒好的猪肉丝和调料汁即可。臊子面的特点是面条软糯，汤汁鲜美，肉丝香酥，是东北地区的人们日常生活中必不可少的美食之一。四、东北大拉皮在夏季，人们通常喜欢吃凉菜来解暑。东北大拉皮就是一道受欢迎的凉菜，以其爽口清凉、味道鲜美而闻名。大拉皮的主要原料是花生粉和米粉，制作方法比较复杂，需要将米粉浸泡后逐渐流淌到锅里，形成一层薄膜，再切成细条。加上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花等蔬菜和甜酱、醋、辣椒油等调料拌匀即可。东北大拉皮的口感清爽宜人，是夏季受欢迎的美食之一。五、东北乱炖东北乱炖是一道集传统美食的精华于一体的菜品。它的独特之处在于将多种优质食材搭配在一起，炖出一道口感鲜美的菜品。乱炖的主要原料包括牛肉、羊肉、猪肉等多种肉类，再加上海参、蟹肉、虾仁等海鲜以及蔬菜等食材，后用慢火炖制，让各种食材的口感和味道充分融合。东北乱炖不仅是一道美食，更是代表着东北地区深厚的文化底蕴。总之，东北传统美食丰富多彩，口感独特，经久不衰。无论是锅包肉、红烧肉、臊子面还是大拉皮、乱炖等，都体现了东北人民深厚的烹饪文化和对美食的热爱。如果您有机会到东北旅游，不妨品尝一下这些美食，感受一下这里的魅力。

故乡往事（70）老饭店（下）安徽省霍邱县城关饮食合作饭店（1955～1995）下属九个饭店，笔者在“老饭店（中）”已经介绍南大街的三八、回民、新建三所饭店。尚有六所位于北大街、东大街、西大街及南小街。本文介绍。（四）东风饭店位于东风大楼西付楼。1959年城关古城从三米宽拓至十三米，城关镇投入巨资在大十街西北侧建东风大楼，东风大楼主楼三层，每层七间，西付楼二层每层二间，北付楼二层每层三间。位于小城中心、雄伟、高大、路人叹为观止。北付楼为《照相服务部》、西付楼为《东风饭店》、主楼第一层七间为《东风百货食品商店》、二至三层为拥有近六十张床位的《东风旅社》。东风饭店门朝南、位于西大街、与东风旅社共用一大门一楼梯，大门内置一桌，摆放油条、五香馍、包子、大馍等零售。入门数步既楼梯，西有一大门，室内为东风饭店烹饪间，油条、包子、大馍、炒菜、面条、米饭全在楼下二间完成，烹调间有八扇玻璃窗，通风良好。上楼之后朝西即宽敞明亮的歺厅，朝东是东风旅社登记处。东风饭店我仅去过二次：第一次是1964某日上午我去买五香馍，服务员说五香馍还未做好！快了！我即步入后院窥五香糢制作过程；第二次大约是在1965年我去东风旅社拜会客人，至二楼顺便掃描东风饭店歺厅，宽大、明亮、近十张歺桌、整齐清洁、寂静…余无印象。东风饭店八十年代末人民饭店派一位年青著名厨师（推测霍邱厨师训练班毕业生）携聀工数名在水产公司隔壁一座二层小楼（1971防空办公室）悬掛东风饭店招牌生意兴隆。（五）北关饭店位于松滋巷对面，三间门面，主要服务于淮畔赶集的农民，上午热闹非凡，供油条、包子、面条、大馍、呼拉汤；中午基本素菜、米饭。晚上也有卤鸡、炒菜之类，余常路过见客人不多；（六）东关饭店（大众饭店）五间L型平房门面，位于东大街与东小街路囗。饭店与大众旅社同一个大门，是否统一核标？入大门左侧烹饪、歺厅为一体，右侧旅客登记处。北有一大院，有门朝西客房七、八间。因交通便利有很多采购员下榻此店，吃、住、行皆很方便。生意也不错。我从末去过东关饭店，但三十个春秋无数次路过它巨大的门前，无意窥探形成以上文字组合；（七）洼子口回民饭店门朝西三间门面。曾记得在1949年对面也有饭店，公私合营后门朝东饭店便不存在了。洼子囗饭店始终繁华、至今尚存、虽生意与往昔差之甚远，但南小街成千上万人民还是欢迎的，三二好友小酌洼子口回民饭店是他们首选之处；此店有小院、五十年代曾观后门北依古城墙、东临南护城河、掦柳轻扬、无限风光。有水浒传描写的湖畔酒家之景；（八）南小街回民饭店位于城关镇政府对门，三间门面，台阶较高，有较大的后院、立院可览城西湖帆影。此店“滷牛肉”“糍巴”誉满小城，市民有口皆碑也！九十年代小店仃业。（九）南小十字街回民饭店：位于南小街与五岳庙巷交囗处，古老的三间门面1950年便进入童年的视野，生意兴隆。七十年代中期有客至远方来，余携临水大曲半斤，从城隍庙（县医院）缓步经大小十字街、洼子口到此店刴一盘滷鸡，一边品美酒、一边嚼美味、忆往昔之同时欣赏五岳庙巷往来人。其乐无穷。古老的南小十字街回民饭店现尚存一间门面，装修一新，后面的攴厅之窗依旧面对五岳庙巷，窗外往来人虽然依旧，只不过要小心翼翼躲闪飞驶的电瓶车…七八蓼翁（张长江）2022.11.22～11.25

请问各行各业干啥？不使钱呢？太原中型饭店介绍一个工作成了介绍费300呢。现在各行各业干啥，不使钱呢？谁白给你干了？

#保定头条# 保定在饮食文化方面上在河北省内还是比较响当当的…到石家庄已经是中午了就随意找了家回民饭店…一进去就看到店里的简介，原来是家百年老店，始建于1920年，可谓经历百年峥嵘岁月…已然是家可以展现近现代简史的饭店，令人感叹！在简介中，可以看到创始人满氏兄弟带着几个伙计从保定到的石家庄，在通顺巷（中华胡同）经营清真炒饼和炒菜，并借鉴天津蒸包的制作方法，增添了小笼蒸饺又增添了小笼蒸饺…并逐渐经营出了名声…#石家庄头条#

成立于1744年的王宝和酒店是上海古老的饭店，几百年前成立之初是以专营绍兴陈年黄酒而出名，专营"王宝和老酒"，兼营烹调清水河蟹为主要食材的大众蟹菜。目前位于上海福州路上的“王宝和”酒店，隶属于上海烟草公司，蟹菜蟹筵已是其主要特色和拳头产品，标牌定制的王宝和黄酒也倍受食客欢迎。在上海知名度极高，有“蟹祖宗，酒大王”之声誉。在兔年新年里本人请客人吃饭，特意挑选王宝和酒店用餐。感受到他们菜肴的变化和提升。排图顺序介绍：1. 特色冷盘 2. 王宝和定制黄酒 3. 蟹斗 4. 糟溜黄鱼卷 5. 蟹粉明虾球 6. 蟹粉粉皮 7. 蟹粉鱼翅羹 8. 牛排 9. 蟹粉小笼#餐饮店简介范文大全#