巴比馒头青浦区，会恒路店，包子里面有虫子，有虫子?????，已经吃了一个好想吐[捂脸][捂脸]#巴比馒头创始人简介#

巴比馒头创始人：我们所处的两个赛道都还有巨大的机会。对于巴比来说，我们企业应该是属于两个属性，一个是食品工业企业，一个是餐饮连锁企业，准确应该说是两个类型的。我们相信在餐饮连锁，刚才这个讲，未来餐饮业在中国一定还会出现一大批的规模比较强，甚至一大批的餐饮上市企业。因为拿美国来讲，美国的前20名(餐饮上市企业)，后一名的营收都比中国现在目前做得好的国内企业要好的多的多，所以在中国餐饮连锁这一块，潜力是巨大。另外我们讲的，我们在食品工业这一块，可以讲中央厨房是食品工业企业，未来食品工业企业的(情况)。我在前几年看到美国一个数据，全球500强的食品工业企业，美国是十几家，中国没有一家，世界世界500强的食品工业企业，中国这么大市场，未来一定也会出现一大批的食品工业企业。所以总体来讲，我们讲我们所处的两个赛道，可以讲在中国都还没有谁是真正的巨头企业。所以这两个赛道都是成长性极强，是极好的赛道。

巴比馒头店面小记我们家附近有6个大型小区，平均每个小区大约2000人。而且他店面旁还有一家国营超市，一家罗森，一家紫燕，一家外卖同时经营水果店，一家理发店，一家房产中介，一个居委会，一家来伊份。这些店面互相之间形成了人气。而且这个芭比馒头就是统一加盟店，东西都是统一配送，装修也是统一风格。而且它门口是公交站台。去年腊月二十九才回去，今年过了元宵节还没开，好多人问这旁边的店这个芭比店是不是倒闭了，回答是生意比较好。果然，前天老板夫妇还带来了一个帮手。我点过一次二十八的早餐外卖，就是二个茶叶蛋，四个包子，二豌粥，味道不错。这个利润不低。有固定人流，有统一供应，按那个价位也足够覆盖十万左右的租金，所以明显看到老板夫妇开心的笑容。当然，近两天也有些黑，因为他没开之前来了个剪饼果子，先做的小摊贩，早上很早就来了，生意挺好。于是有人打电话给城管，这个小摊贩赶来赶去。都不容易。

万万没想到，一位来自安徽的农村小伙卖包子，1年狂赚20亿，连马云、马化腾都忍不住点赞，他就是只有初中学历刘会平创立的巴比馒头，卖两块钱的包子如何坐拥3000+门店，研究完之后，我发现芭比馒头的成功，主要是做对了以下三点，学会了你的企业也能用。第一点：流量+品牌化，刘会平明白，生意要火首先得有人流量，生意要大就需要创立品牌。所以，他在一开始就把店铺开在上海繁华的三角区一带，占到了地区优势。人流量大，生意也就有了保障。如果说位置是其成功的基础，而迎合市场需求是其成功的关键，刘会平针对饮食文化差异，不同地区有不同的配方。做餐饮的都知道，加盟店难管理，于是芭比馒头采用中央厨房一体化管理机制，从源头把控，馅料一致，统一配送，同一品质。为保障品牌化，连锁化的思路，不仅注册商标，还申请专利。第二点：体验式营销，为了让更多的顾客放心购买，他不定期地邀请一些客人进店查看产品的制作环境，并请当地的食品检查员进店检查。同时在二楼办公区还设立了儿童体验区，家长可以带孩子体验DIY,想要将做好的包子带回家就要付钱。这一举动赚足了家长们的口碑。第三点：赋能员工和加盟商，刘会平明白企业要做大，人才是关键，他不仅借钱给优秀员工开店，还把股权收益的60%用于人才奖励，靠着直营店打造的良好口碑，接着，就启用加盟模式，采用中央厨房，严格把控馅料品质，统一给各地方的门店配送。这时它的收入就不仅仅是靠卖馒头赚差价，甚至这部分钱都可以全部分给加盟商，它光靠供应链和加盟费管理费都赚得盆满钵满。做生意赚差价的时代已经结束了，未来赚的是现金流，玩的是模式，整合的是资源。如果你正在创业或者想要创业，推荐你学习左下方《超常规营销获客》视频课程，让你学会如何设计产品，让客户疯狂购买，如何设计模式让客户欲罢不能，如何整合资源，如何发现新的商机，抓住新的风口，如何快速摆脱同行恶意竞争，如何十倍裂变式增长，如何用别人看不懂的模式赚钱。

卖馒头成上市公司，年收入十个亿怎么做的？华红兵移动营销之父)卖馒头都卖出一家上市公司来，一个名不见经传的包子叫芭比包子，创造了年收入十个亿全国门店三千家的销售记录。芭比馒头的创始人叫刘同学，他在上海一九九八年开了一个包子店，开完当年就赔光。九九年他第二年发现上海人很喜欢吃那个生煎包，又开了一个生煎包店又赔光。按理论上来说赔了两次了，你还能干吗？这包子还有市场吗？没市场退吧。刘同学就倔，二零零一年他就跟包子干上了另一眼，又开了个包子铺。这次叫刘师傅大包，排着队，您知道他为什么吗？因为零一年他在开店时候汲取了前两次的教训，所以我说年轻的时候多点教训多好。假设二十五岁创业四十岁成功，各位这十五年的经过至少前五年你是痛苦的，你一定是跟头跟头啊！陷阱教训。问题在于如果你真正被教训打趴下了，教训就变成了真正的教训。如果你没有被教训打败的话，教训变成了经验，就变成了失败是成功之母。刘同学真站起来了。事不过三，二零零一年当他真正站起来的时候，他学会了利他主义。因为他发现了上海早点短缺，环境好的价格贵，环境差的价格便宜。但价格便宜的环境太差了。随着人们消费水平的提高，有没有可能环境好好一点，起码价格又便宜呢？来我们看一看。所以他从从市场利基的缺口中找到了自己的市场。一个馒头多少钱一块钱，一个包子多少钱，一块五，一个鸡蛋多少钱，一块五呀！各位您吃俩包子一个鸡蛋够吗？或者一个鸡蛋一个包子再来碗豆浆，加在一起不超过五块钱。疯了上海人疯了，为他就拼命到他那去吃排起了长队。这一排的长队他下来想扩张啊，扩张过程中你总不能叫刘师傅大包太土了，那时候不流行芭比吗？他一看芭比没人注册。芭比包子洋气点，上海人兴洋气吗？这就是芭比成功的案例。二零一九年芭比馒头被评为中国餐饮500强并且向a股市场递交了申请，现在已经成立一家上市公司，各位卖馒头都卖出一家上市公司来，这说明了什么？这真的说明了市场中没有疲软的产品，只有市销不对路的产品，只有求不准的市场。所以导人利基这个关键的词汇。什么叫利基？通俗来说利基就是利他主义。你看人家的芭比馒头为什么能卖的火，好产品卖出一个低价钱，环境还好。不就这一句话吗？这句话的核心思想什么是利他好吗？老板，不是先赚自己的钱。我相信刘同学2001年在创业的时候，一定先想的是不是赚钱，而是先让活下来。你前两次都失败了，卖包子定价质量环境都没搞好，您这回还不能好点对不对？先不能失败。这就是利他主义的核心。我觉得利他主义的核心是什么？是立足现实先别失败先活下来，活下来就是赚了钱先够我发工资，付房租先养活住，慢慢从里边再寻找。通过降低供应链的成本，而不是通过提价。很多企业一旦小区一试验成功马上提价。正确的做法是好产品不提价，而是通过对供应链的整合降低生产成本。所以我们真正赚的钱是比刀片还薄的供应链省下来的钱，而不应该是提价赚来的钱。

只卖1块钱的巴比馒头，门店近3000家，年入10亿，真是薄利多销啊！创始人刘会平分别成立了1、巴比餐饮管理公司2、中饮巴比食品股份有限公司3、巴比投资合伙企业4、嘉华合伙企业5、会平合伙企业食品公司控股餐饮公司，刘会平用54%控股食品公司，巴比合伙企业用于整合合伙人。嘉华合伙企业用于整合供应链，占股7.53%，其中合伙人孙爱国占股0.5%，做GP承担无限连带责任，创始人刘会平占股92.96%做LP，承担有限责任。刘会平这样布局，及时公司的控制人，又是大受益人，同时只用承担微乎的有限责任，真是一箭三雕！为了能让方案更好的落地执行，需要签订有限合伙协议，股权代持协议，一致行动人协议，保护创始人章程，这些协议都整理在下方的股权工具包中了，赶快查阅使用吧！2022年企业必备全套组织系统、股权、财税体系、商业模式工具包，点击即可获取:https://mp.weixin.qq...