中秋节将近，大家的月饼准备好了吗？盘点全国各地四大派系的老字号，看看你爱哪一款！再有十几天，就到八月十五中秋节了，买月饼又要提上日程了！我国的月饼历史已有一千多年，形成了广式、京式、苏式、滇式四大派系，口味达到几十种之多，全国各地的月饼老字号众多，今天带大家盘点一下四大派系中那些具有代表性的老字号，看看你喜欢哪一家。一、广式月饼广式月饼胜在外皮柔软有光泽，皮薄馅足，馅料口味丰富多样，具代表性的无疑是蛋黄莲蓉馅月饼。1.广东莲香楼顾名思义，莲香楼靠莲蓉月饼发家，光绪年间在广东成立，素以馅料纯正、制作精良而著称。2.上海杏花楼杏花楼创建于咸丰元年，广东人在上海开的甜品店，章太炎为其题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”，老牌杏花楼月饼蜚声海内外。3.香港元朗荣华源于元朗荣华酒家，以茶楼饼店起家，香港月饼界的三巨头之一，白莲蓉月饼。二、京式月饼京式月饼起源于京津冀地区，特点是外皮略厚，口感脆松。京式月饼种类主要包含提浆月饼、自来白月饼、自来红月饼、翻毛月饼。北京稻香村始建于光绪21年，经典的是“自来白”和“自来红”，外形有点像圆鼓鼓的馒头，顶部有个圆戳。不过北京稻香村和苏州稻香村不是一回事，早使用“稻香村”的是苏州稻香村，要早于北京稻香村200多年。三、苏式月饼起源于苏州一带长江流域，酥脆薄皮，馅料清淡不油腻，形状与京式月饼类似，以馒头样的半圆形为主。1.苏州稻香村稻香村起源于乾隆三十八年，距今已有249年，被誉为『糕点泰斗、饼业至尊』。当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下。稻香村在产品上坚持“工匠精神”，传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，从创始已经传承至第六代。苏式糕点极为精致，多按岁时节令应市，所谓春饼、夏糕、秋酥、冬糖，号称“四季茶食”。稻香村品种达60多种，各种口味齐全，而传统特色月饼占80%，各类礼盒月饼50多种。稻香村月饼入口松酥易化，其玫瑰、豆沙、甘菜、椒盐渊源已久，精湛工艺代代相传，产品信誉高，一直受到大众喜爱。2.杭州五味和五味和苏式月饼外皮特别酥脆，很容易掉渣的那种，馅料包含百果、黑麻、细沙、火腿、椒盐五种。四、滇式月饼起源于云南、贵州及周边地区，其特点是馅料咸甜，采用了滇式火腿。昆明吉庆祥起源于光绪年间，他家的硬壳火腿月饼是具代表性，创造性地加入了宣威火腿，采用千层酥皮裹馅制作，口感酥松脆软。天南地北的月饼老字号太多了，这里只给大家列举了几家名气大的，有需要的可以参考选购。今天给大家推荐一款国潮糕点19味54饼组合的稻香村月饼，总有一种适合您的口味，喜欢的可以试试。

中秋节选月饼，千万了解以下内容，否则吃亏的就是你！说到中秋节，除了可以享受幸福的假期时光之外，还可以吃到各种特色的月饼，比如有港式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼等等，口味更是应有尽有，有枣泥、豆沙、伍仁、八宝等等。其实中秋节吃月饼，除了可以解馋，更多的是一种寓意。我们的月饼不管是什么特色，什么口味，都是设计成圆圆的形状。圆，团团圆圆，寓意和和美美，不管送朋友，送亲戚或者送家人都好。谁会拒绝这样的祝福呢。我们面对琳琅满目的月饼如何选择呢，当然是物美还要价廉，每年中秋临近的时候，一些大品牌的厂商都会在电商平台推出特惠月饼，这种月饼不但质量有，而且是相当的实惠。秋香月饼，山东老字号，距今已有百年历史，真正的品质月饼，食材有新疆阿克苏灰枣，安徽黑芝麻，东北红小豆等。其中生产的苏式月饼，味道好，价格实惠，头条小店4味16饼，价格39.9元，如果你也想尝尝可以点击下面的链接购买。

这5个地方特色老口味月饼很好吃，好多人却一种都没有听说过，看看有你家乡的月饼没？月饼，作为中秋的美食，好多地方都有自己的特色月饼。今天，给大家分享5种带有浓厚地方特色的月饼，看看大家都听说过没有，吃过没有。1、重庆奉节大月饼奉节大月饼，又叫奉节土月饼，其特色就是一个字“大”。一个奉节大月饼，比一般盘子都要大，重量一斤多，这实乃月饼界的奇葩。这么大的月饼，很显然不是让一个人独享，而是要分成很多份，家人和朋友们一起享用。奉节大月饼，馅料足，满满芝麻满满香。掰开看一看，闻一闻，就能让你馋得流口水。2、内蒙古奶皮子月饼奶皮子月饼是内蒙古地区独具特色的月饼，做法独特，用料讲究。这种月饼，皮薄馅多，外皮是由黄油、面粉结合做成的酥皮，馅料是牛奶加工制成的奶皮子经过烘烤制作而成。咬一口，奶香浓郁，甜而不腻，满满的草原味道。3、北京自来红月饼自来红月饼作为京式月饼典型代表，蕴含着百年手工技艺，老北京人常念其为“滋了红”。自来红独特的烫面工序使得面团筋力适度，颜色微微泛红。饼身上的棕红色圆圈叫做“魔水戳”。与常见月饼不同，自来红块头不大，做的过程不用压膜，外形像圆鼓鼓的小馒头。通常搭配核桃仁、白瓜仁、青红丝、桂花、冰糖等馅料，饼身上的棕红色圆圈是用蜂蜜做的，圈中的两个小孔，则是为了透气，防止烤制过程中饼身裂开。4、浙江桥墩月饼桥墩月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃。当地每到八月十五前，多由外婆送给未成年外孙桥墩月饼。桥墩月饼的制作原料主要有花生、芝麻、桂圆、脊膘肉、瓜子仁、冬瓜糖、红瓜、葱、果脯等。桥墩月饼有三大特点：一是个头大，多数做成脸盆大小；二是馅料有特色，包含肉、冬瓜糖、葱等；三是油料和面粉融合，经过高温烘烤工艺制作而成，松酥宜口，油而不腻。5、云南四两坨四两坨是云南的特色月饼，也叫火腿月饼。糕点师傅把破酥方法和火腿丁用在做糕点上，制成了酥皮火腿坨，酥皮火腿坨一坨重四两，四个正好是老秤的一斤，故名火腿四两坨。酥得掉渣的外皮，搭配上肉香浓郁的滇式火腿。咬一口进嘴里，咸甜可口，韧性足却不硬，有着入口酥脆、屑不掉的特点，在当地很受欢迎。当然，全国各地还有很多有特色的月饼，我可能认知不全面，还希望各位朋友能留言补充。今天，给大家推荐的一款月饼就是奉节大月饼，原来的配方，熟悉的味道。有喜欢吃的，可以尝尝鲜。#中秋月饼简介#

#1400年前的月饼#中秋佳节到，1400年前的月饼是啥样的？外表精美，内馅丰富，意义重大今天是一年一度的中秋节，月饼作为中秋节的特定食品早早地进入了人们的视线。中秋节吃月饼的习俗起源于唐代，北宋时期在宫廷中流行，到了南宋时期，这个习俗传入了民间。随着时代的发展，月饼也出行许多新的口味，比如冰激凌月饼、巧克力月饼、流心奶黄月饼、麻辣牛肉月饼等等。那么1400年前的月饼长什么样子，又是什么口味的呢？这块1400年前的月饼是唐代的“宝相花月饼”，出土于1972年进行发掘的吐鲁番阿斯塔那230号墓。这块月饼是考古领域的一件月饼式食物文物。“宝相花月饼”以小麦粉为原料，加入了枣子、核桃、葡萄干和其他果仁做成的馅料（这大概是古代的五仁月饼？？），颜色为土黄色，大小在7.5公分左右，用特定的模具做出造型后烘焙而成。这块月饼好不好吃，不得而知，但是可以确定的是品相十分精美。月饼的中心为圆圈，由两组连珠纹组成，并环绕有一周连瓣纹；外侧装饰似松针纹。造型十分别致，体现出了当时的面点师的手艺高超，也从另一方面也揭示了一个重要的史实，在唐朝时期，中秋节和佛教中国化已经在西域地区得到了普及。不得不说，一块跨越千年的月饼，见证了中国的古今文明。今天，你吃月饼了吗？你喜欢什么馅的月饼？欢迎大家在评论区留言。（YY）

传统特色糕点是中华美食文化中的一大特色，它们通常都有着悠久的历史，经过多年的发展和改良，已经成为了中国糕点文化的重要组成部分。其中有名的糕点之一是月饼。月饼是中国传统节日中不可或缺的美食之一，通常在中秋节这个重要的节日期间食用。月饼不仅有着丰富多彩的馅料，还有着不同的口味和各种不同的制作工艺，如广式月饼、苏式月饼等。#糕点#另外一个很受欢迎的传统糕点是龙须糕。龙须糕质地细腻，口感清爽，甜度适中，这也是为什么它能够得到如此广泛的认可。蛋黄酥也是另一个备受喜爱的传统糕点。通常以薄脆、松脆的面皮为外壳，内陷是口感香郁、软绵绵的酥油奶黄。这种糕点制作过程复杂，需要细致、耐心和精湛的技巧。除了这些经典的传统糕点外，还有其他许多值得一试的特色糕点，如凤梨酥、清明果、灌汤包等等。每个地区的传统特色糕点都有着独特的口味和制作工艺，因此各具特色。总的来说，传统特色糕点是中国饮食文化中的一大亮点，不仅风味独特，而且还体现了丰富多彩的文化底蕴。不论是在节庆日与家人共享美食，还是在日常生活中品尝美味小点心，传统特色糕点都是值得探索和体验的。#美食#

【中秋】但愿人长久，千里共婵娟~农历八月十五，是中秋节~因此日三秋恰半，故谓之中秋，因月满寓意团圆，又曰团圆节~中秋节有赏月、吃月饼的风俗~苏颋一句“清光可爱，何用灯烛”，成赏月佳话~月饼作为中秋特色点心，形式皆圆~时至中秋，风清月朗，客官赏月吗~“小饼如嚼月，中有酥与饴”，客官喜欢什么风味月饼呢~欢迎在评论区留言哦~参与即有机会获得【50元面值电子京东卡】！活动规则：关注@富国基金+转发本微头条活动奖品：10位，每位送出【50元面值电子京东卡】~活动时间：即日起至2022年9月17日上午10点*活动解释权归富国基金。@头条抽奖平台 抽奖详情#中秋节#

中秋即将到来，朋友们发现了吗？被过度包装，动辄成百上千的月饼，今年终于不见了踪影。经过国家有关部门的重拳整治，效果立竿见影。一代天骄唐太宗和贵妃娘娘，或许永远都想不到，源于“太师饼“与“胡饼”，由其命名的月饼，前几年竟成为价值不菲的豪横刺客。那么，月饼刺客到底有多豪横呢？一度成为奢侈品，将奢侈体现在层层豪华的包装里，体现在各种名贵木质的礼盒上。而且，月饼还被赋予了美容、茶文化、保健等特色功能，导致价格一飞冲天。今年，小小的月饼终于回归节日美食的本初，将带领古老传统习俗得以回归。当中秋节回归到思念乡情、友情，共享团聚亲情的文化遗产时，于是，会少了金钱的味道，却会让节日愈加简简单单，纯纯净净。其实，大家不妨想一下，享用千元茅台和其他小众品牌，面对的不都是八月十五碧蓝天穹中的同一轮明月吗？李白有诗“青天有月来几时？人攀明月不可夺”，这份浓厚的节日情思，或许只是沉浸在中秋的团圆气氛里。至于是喝茅台，还是喝同样来自贵州茅台镇核心生产区，同样利用当地特有的红缨子糯高粱和甘冽的赤水河水为原料，同样采用经典的“12987”大曲坤沙酿造工艺，品质同样看得见的国康1935，有什么区别吗？我想，如果一定要找出某种区别，那就是大品牌熠熠闪光，如窗外丝竹高雅悦耳；而小众品牌，如百姓餐桌上的一日三餐，养你生长。

农历八月十五为中秋节，也称八月节，是我国民间传统节日。中秋节时民间有“走月亮”、“拜月娘”、祭月、挂彩灯等习俗，以中秋赏月、吃月饼的风俗为盛行。古代有帝王春天祭日，秋天祭月的礼制。《礼记》中记载说:“天子春朝日，秋夕月。”“夕月”就是拜月、祭月的意思。拜月是在八月十五月亮升起来的时候举行。周汝成《熙朝乐事》中说:“八月十五谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意。”因日属阳，月属阴，祭拜月时,有的地方是女人先拜，男人后拜;有的地方男人不拜月。祭月完毕，一家人围在一起，吃“团圆饼”，“赏月饭”，饮“团圆酒”。其乐融融，家庭和美，这是拜月的高潮，也是孩子们期盼已久的时刻清代时，中秋祭月的习俗还存在。《燕京岁时记·中秋》记载当时北京习俗:京城每到中秋节，无论穷家富家，都以月饼果品相馈赠。到月圆时，在院子中摆上瓜果等食品供月。此时，皓月当空，彩云初散，传杯问盏，儿女喧哗，一派节日景象。只有在供月时男子多不叩拜。因为京师有这样的谚语:“男不拜月，女不祭灶。”文中还记载了祭月用的‘月光马儿’。这是一种用纸做的东西，上面绘菩萨像，下绘月宫、玉兔等。制作得精致，金碧辉煌，市肆上有卖的，月供完了，焚香行礼。祭完后将纸元宝等一起烧掉。拜月之后进行赏月，或泛舟江上，或登临高处，仰望星空，孩子们发出“月亮真圆啊”的感叹，文化人还会吟诵“明月几时有，把酒问青天”之类的诗句。宋代时中秋赏月之风很盛行，《东京梦华录》记载：汴京“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。”好一派热闹非凡的景象。浙江的中秋夜更是锦上添花，河面上放数十万盏羊皮小灯，名叫‘一点红’，浮满水面，灿如繁星，与天上的星星相辉映，格外壮观，别有情趣。拜月习俗今天已经少见或说消失了，赏月习俗仍很盛行，中秋之夜，各家吃月饼和瓜果，凭栏赏月，发思古之幽情，祈盼花好月圆、家庭团圆和美，事业顺利圆满。#2022中秋晚会##中秋传统习俗知多少#参考资料：《中国年节文化》#中秋月饼简介#