故乡往事（69）霍邱老饭店（中）安徽省霍邱县城关镇1955～1980有九所合作饭店。现将余四十年见闻的九家饭店逐一撰文介绍：（一）三八饭店：三八饭店位于大十街百贸大楼南二十米，建于1959年，高大的五间平房门面，正中大门门头玻璃窗红漆书写仿宋体“三八饭店”四字，室内天花板、日光灯、八张堑新松木园型小攴桌、三十二张方凳整齐排列南北攴厅内，大门南北有四扇巨大的玻璃窗使室内光线充足、通风良好。步入饭店迎面置一办公桌售攴牌之用，售票员微笑的接待天南地北的宾客，同时一览无余观食客享用美食的风景。售票处后有巨大玻璃窗，窗内是案板及玻璃熟食厨櫃，内置卤鸡、卤肉、鸡蛋饺、卷煎、鸡蛋皮、豆皮等半成品。窗口上方悬掛猪肉及宰杀好的公鸡、鲤鱼、巨大的黑鱼…它们静静等待厨师后加工。顧客购攴牌后移二步递给大厨，大厨熟练的刴卤鸡、切肉絲、片黑鱼片…置盘中，再抓些备好配料交给服务员，后厨在烟雾中瞬间加工完毕，倾刻之间，食客便可临窗一边饮临水大曲、一边品尝古蓼佳馔、同时观小城南大街风光。談天说地其乐融融。三八饭店我很熟悉，无数次游小城路过门囗，早晨门囗烟雾弥漫，加工油条、小笼包、呼啦汤的店员及众多食客拥挤成堆，是清晨南大街热闹的地方；中午饭店门囗宽大的走廊靠满了扁担、竹兰、小木车等，那是农民用具，他们趕集收获满满高兴的在此午攴，大部份用一角线买一碗面条充饥即可，也有少数“贵族”刴一盘卤牛肉（一元）或来一碗杂绘面（三角），小酒一斤（八角）享受幸福人生；晚上是三八饭店热闹的时光。余1958～1988三十年去三八饭店吃过三次晚饭，虽未品佳馔但目睹了小城夜生活之繁华…第一次是在1964年隨妈妈去吃一碗面条，印象人多、灯亮、热闹；第二次是1967年某晚去用歺，吃啥？同谁去？无任何记忆…只见巨大歺厅座无虚席，食客涌动、人声鼎沸；第三次是1989某日晚同异乡友人小酌…那时小城已遍佈私人饭店，选此聚会是把酒临窗、忆往夕、别有风味在立秋；（二）火神庙巷囗回民饭店：火神庙巷口南是新华书店、北是回民饭店，三间门面，正门囗立巨大玻璃菜厨，路人皆可观厨内菜肴，代替宣传厨窗。室内三二陈旧桌凳、后面有门朝南三间茅屋为小攴厅、保管室、还有一小院刷碗、杀鸡、宰鱼等在此完成。我在此曾就攴一次，清楚记得1960.8某日傍晚，我向妈妈报告录取霍邱卫校医士专业，几位传道、授业、解惑之同仁戏曰欲喝喜酒，妈妈很高兴，在回民饭店请众老师每人吃一碗面条（每碗一角钱二两粮票）。印象厅暗、人稀、寂静；（三）新建饭店：位于火神庙巷囗斜对面，同1955建老新华书店斜对门。门头似乎有水泥浮雕“新建饭店”四个大字，三间门面，入大门北为玻璃隔间，案板、厨櫃、食材；南为攴厅，二张古旧的八仙桌上置筷笼。东有通道入后院，院南四间土墙草房，置炒菜锅、卤菜鍋、煮饭锅、…麻雀虽小、五脏俱全，四、五名工作人员，比较清静。院北三间高大之屋系古建筑，推测民国时中产阶级堂屋。雕花门窗、走廊立柱。为“贵宾厅”。因同经理很熟習，1972至1973年在宽、高、大、古色古香之“贵宾厅”用歺三次。饭店经理兼主厨近天命、中等身材、微胖、稳重、和蔼、技术精湛、衣着整洁。传承了古蓼厨艺文化。曾做“软炒鸡”我们品尝。几十年小城生涯第吃“软炒鸡”，第二次是三年后在人民饭店，方知是古蓼名菜。现回忆：相隔三年、二位大厨同样作品、如同一人製作，真实无虚。以后曾赴小城百姓家宴，也曾上此道菜，与新建、人民饭店作品差距甚大。这就是二千年小城厨艺文化…七八蓼翁（张长江）2022.11.14～11.18＇

灵山县的美丽风景大家好，我是小芳，今天我来到了灵山县，这里有着独特的风景和美食，我要向大家介绍一下这里的特色美食——扣肉粉和煲子饭。画面是一家大饭店的门口，人流络绎不绝。这家大饭店就是我们今天的主角——灵山县大饭店。这家饭店历史悠久，是当地人喜欢的餐厅之一。现在我们就来到饭店里面看看。进入饭店，可以看到装修古色古香，气氛温馨。这里的扣肉粉是饭店的招牌菜，让我们先来看一下它的制作过程。厨师在炒锅里翻炒着扣肉，一会儿就出锅了。瞧这扣肉，颜色金黄，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。接下来是粉的制作。厨师在锅里煮着粉，粉变得越来越软，煮熟了之后就可以加上扣肉和调料了。现在这道扣肉粉已经完成了，让我们来品尝一下。品尝着扣肉粉，不禁发出了赞叹的声音。扣肉粉真是太好吃了，肉香味浓，粉口感细腻，很适合当地人的口味。画面是一份煲子饭，色香味俱佳。除了扣肉粉，这里还有一道很有特色的煲子饭，也是饭店的招牌菜。它是用煲子把米饭和各种食材一起煮成的，口感十分独特。厨师在煲子里加入各种食材，煮熟后就可以上桌了。煲子饭的制作过程其实也很简单，但是味道却不错。品尝着煲子饭，不停地夸赞。这道煲子饭真是太好吃了，每一口都有不同的口感，让人回味无穷。画面是饭店里的顾客，他们都在享受着美食。来到这里品尝美食，不仅可以满足肚子，还能感受到当地人的热情和美食文化。如果你来到灵山县，一定要来这家大饭店尝尝扣肉粉和煲子饭。灵山县扣肉粉，是一道深受当地人喜爱的美食。这道美食以其独特的风味和口感，吸引了无数游客前来品尝。扣肉粉的制作简单，但却需要烹饪的技巧和经验。首先，需要将猪肉切成小块，加入调味料，用文火慢慢炖制，直到肉烂且入味。接着，将米粉煮熟，加入肉和肉汤，再撒上一些葱花和辣椒粉，就可以了。一碗扣肉粉的香气扑鼻，让人垂涎欲滴。扣肉粉的特点在于肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁浓郁，吃起来让人感觉满足。这道美食不仅是当地人的传统美食，也是灵山县的名片之一。每到节假日，这里都会有很多游客前来品尝扣肉粉，感受灵山县的美食文化。如果你来到灵山县，一定要尝尝这道美食，它会给你带来一种独特的味觉体验，让你留恋于这里的美食和文化。今天的介绍就到这里了，感谢大家的收看。我们下期再见！

大家好，我是一九二八饭店的老板。今天录制这个视频，主要是为了向外地的朋友们介绍我们的餐厅。如果你想品尝正宗的中餐炒菜，就来天润华城的小荷塘，向东走一百多米，就能找到我们的餐厅。我是一九二八饭店的老板，很高兴认识大家。我们的餐厅成立于二零一五年，已经有八年的历史了。我从事餐饮行业已有二十年，我的厨师长和我已经共事了十七八年，他是我们餐厅的主厨，做东北菜拿手。我们餐厅的菜单上有各种中、大炒菜、锅包肉、牛肉段、各种鱼类和山野味，还有各种山野菜，应有尽有。如果你想品尝宜春的特色菜，欢迎到我们餐厅来。我们餐厅的菜品都是根据当地口味精心制作的。如果你有什么想吃的，可以告诉我们，我们会尽力满足你的需求。另外，我也想向大家介绍一下我们餐厅的特色。如果你对我们的餐厅有任何疑问或建议，可以向当地人打听一下我们的口碑和价格，他们会给你详细介绍。当然，你也可以在大众点评上了解我们的餐厅。但是，我们不希望你只根据大众点评来选择餐厅。我们希望你能通过口口相传找到好的餐厅。如果你在宜春旅游，找不到好吃的餐厅，可以来我们餐厅试试我们的菜品。我们相信，你会喜欢我们的口味。我们餐厅的菜品质量是有的，欢迎你来品尝。如果你有机会来宜春，一定要来我们餐厅尝尝我们的菜品。后，再次感谢大家的支持。我们期待和你在一九二八餐厅见面。

锅包肉。锅包肉是一道著名的东北菜，以内外酥里嫩，香味俱佳的特点，受到了广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下这道美味的菜品起源。锅包肉起源于中国辽宁省沈阳市，相传清朝末年，沈阳城内有一家以烤鸭为主的餐馆，因生意清淡，老板精心设计了一道金黄酥香，香味浓郁的肉类菜肴。锅包肉其做法为将猪肉切成方块，裹上面粉炸至金黄色，后淋入浓郁的糖醋酱汁，经过多年不断的创新与改良，锅包肉逐渐成为东北饮食的代表之一，也传播到了全国各地。锅包肉的治法因地方不同而略有区别，主要有沈阳刘派和大连刘派。沈阳的锅包肉香甜浓郁，用肥瘦相间的猪肉炸制外皮酥脆，内部软嫩糖，醋酱汁浓郁鲜美，给人口感丰富的感觉，大连的锅包肉则更为清淡。所选用的是瘦肉，炸出来的口感更为细腻，喜欢人群锅包肉在东北的食客中十分受欢迎。此外，由于其口感独特，也深受海内外各地的食客喜欢，无论是家庭聚餐、还是商务宴客，都十分适合作为主菜端上桌。总之锅包肉是一道口味独特历史悠久的东北名菜，无论是它的起源、还是流派，都深受着广大食客的喜爱。

过年都可以去吃！抖音团购支付立减50 经典双人餐118 春节可用 左下角团起来！深圳必吃餐厅！陈鹏鹏卤鹅饭店简介:陈鹏鹏是潮汕人，受地域饮食文化影响,他从小就爱吃卤味，爱的就是肉质、口感、营养俱佳的卤鹅，而在潮汕也有着“无鹅不成席”的说法。推荐菜品(两人份量):①卤鹅三拼:鹅肉、鹅头、鹅脖。卤水的味道甜味很突出，也比较咸。②普宁炸豆腐和农场有机时蔬 #广东人新年美食提前安排上#心动春节#心动年味 #粤菜 #图文伙伴计划

老成都食俗里介绍：东御街的‘’香雪海‘’餐厅，砖砌抹水泥外墙，临街一面的外墙上开了一些半砖台玻璃窗，刻意模仿了一些欧式餐馆窗户样式，外墙上满刷天蓝色油漆，显得清新干净卫生，属于广式酒楼。著名的是“咕佬肉”和“南乳焖肉”，由于咕佬肉甜、酸适度，酥香可口，很对成都人的胃口，一经推出成都人趋之若鹜，大有洛阳纸贵的架势。这两种特色菜在当时的成都都是销售别无分店。由于年年都有四季轮回，顾客对餐厅销售的菜式总是应接不暇，深得白领阶层、知识分子和一些市民们的喜爱，在成都市内除了春熙西段的耀华餐厅之外，这里就是年青人喜爱的餐厅。说起东御街，老成都人聊的话题就可多了。@老成都记忆

我们是一家专注于烧腊全品批发的企业，主要经营叉烧、烧鸭、盐焗鸡、豉油鸡、窑鸡、卤味等。现在，我们来介绍我们的招牌产品——制叉烧。制叉烧的制作需要经过改刀、清洗、滚揉腌制和烤制等多个环节。我们选用的是一号梅肉，也就是猪后颈的肉，肥瘦均匀，口感嫩滑，适合快餐店、烧腊店或螺蛳粉店、猪脚饭店等。批回去后，直接加热出餐即可。我们的广府又烧产品一箱30斤，10包/箱，每包3斤，可以制作5-6份叉烧饭，每包纯肉不含汤。#餐饮店简介范文简短#