贼香的重庆小面[爱慕]

这样的重庆你喜欢吗？超级喜欢重庆的开半天重庆小面

炒饭很赞#重庆小面的来历与简介#

重庆小面，作为重庆特色小吃之一，风靡全国。它以其独具特色的香辣口感，成为了这座山城的代表。这种小面条的制作工艺极为独特，历史久远，至今仍然流传。重庆小面的制作用料简单，主要包括猪骨汤、辣椒油、花椒油、豆瓣酱、蒜味酱、醋和小面条等。制作方法十分复杂，步骤齐全，让人目不暇接。首先将猪骨煮成猪骨汤，再制作出各种调料，如辣椒油、花椒油、蒜味酱等。同时，尤其要讲究酸辣的味道，所以要加入适量的醋。后，将小面条煮熟，放入碗中，加上各一勺调料拌匀即可。品尝重庆小面，会让你感受到前所未有的美味。首先，小面条Q弹有劲，特别有嚼劲，入口即化，口感十足。其次，辣椒油和花椒油的搭配令人感受到一股独特的香辣味道，令人胃口大开。后，适量的酸味和蒜味酱的混合，令人闻之垂涎，吃之回味无穷。重庆小面成为了重庆的一张名片，让更多的人了解这座城市的文化和历史。在繁华的城市中，人们经常忙于工作，但重庆小面却像一杯温暖的茶，让人们可以放下心中的闷气，舒服一下，释放压力，体会这座城市的缤纷与美好。

重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面为常见。重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。不论身世高低贵贱，都会被重庆小面的魅力所征服。#这家店回头客超多想吃你就来 #高启强被馋哭了#重庆小面的来历与简介#

#你的家乡被低估了的美食#重庆小面很出名 但是很多人不知道怎样才能做出一碗美味的小面。重庆小面的起源以我之力没法去追溯，但对小面的感觉是天天必需要有的，不然生活中就会缺少一根支撑。小时候是个没有冰箱的年代。记得家里除冬季外其它季节每次吃剩的面都是用晾衣架给挂着晾干水分才不至于给馊了。因为那时候的水面是一斤粮票称一斤二两的面，街上的面店要很远才会有一家，所以每次父母买面都会四五斤的买回家，吃的时候才方便。为啥非要买水面而不买干面呢？那个年代的干面特难吃。我母亲为了节约也尝试买过干面回来煮，可是我们几个娃儿就是吃不惯那干面。干面不劲道越吃越多多，吃到后面碗里就没有面汤了，对于挑食的孩童是吃不饱肚的。后来我妈妈就放弃了给家里买干面。七八十年代的水面肯定比现在的水面好吃是有原因的，那时的添加剂很少，因为添加剂的源头少呗。还有压制水面的工人很负责的，人家毕竟是国企单位，经过正规培训上岗的。在我们这些排长龙队伍的人都觉得不用再翻来覆去的压制了，给提意见等久了，那是觉而不闻的。因为不愁卖不掉，也就不怕顾客离了。工匠精神在那个时候真的体现得漓淋尽致。别说那个年代的水面确实口感奈斯。不管是宽面韭菜叶还是细面都的劲道，做工这一块真的很佩服那个倔劲[捂脸]重庆小面的面是要添加食用碱的，有碱香味的面才是正宗的重庆小面。小时候是没有洗洁剂那玩意的，每次下完面的黄绿的面水都会用来洗碗，再用清水过一遍就净爽了。要出门办事了，下次有时间再叙怎样做出一碗天天吃都不厌的重庆家常小面。（有后续）

重庆小面的做法。重庆小面是一道源自于重庆的传统美食，以其麻辣鲜香的口感和独特的制作工艺而闻名。以下是具体的介绍和吃法：重庆小面的介绍：·重庆小面是一种以面条为主料配以各种辣椒、花椒、豆瓣酱等调料制成的麻辣面食，其面条细而有弹性，汤汁浓郁鲜香，配料丰富多样，包括猪肉、牛肉、豆腐皮、木耳等。·重庆小面是重庆地区的传统美食，也是中国四大名面之一重庆小面的吃法：重庆小面可以作为主食，也可以作为早餐或夜宵。重庆小面的汤汁浓郁鲜香，可以直接喝汤或者将面条和配料一起食用。重庆小面的辣度较高，可以根据个人口味适量调整辣度。重庆小面可以搭配一些小菜一起食用，如酸辣粉、糯米糍等。·重庆小面是一道营养丰富的美食，其中的面条富含碳水化合物，配料中的猪肉、牛肉等则是优质蛋白质的来源。重庆小面的制作工艺独特需要经过多道工序，包括和面、揉面、拉面、煮面等，其制作过程需要一定的技巧和经验，但是在重庆地区，几乎每个小摊都能做出地道的重庆小面。

说起重庆美食，你是不是只知道火锅？其实啊，重庆还有一样美食，遍布大街小巷，那就是重庆小面！但奇怪的是，重庆8万多家小面馆，却没有几个代表性的品牌。这是咋回事呢？#头条创作挑战赛#其实小面走不出重庆，原因就两个：一是味道没有标准，每家馆子都有自己的配方，正宗的不正宗的，鱼龙混杂，自然很难做大；二是地域饮食习惯限制，重庆人一般都把小面当早餐，但出了重庆各个地方都有自己的特色早餐，小面很难竞争得过。当成午餐晚餐呢？小面的份量和价格又成了问题，实惠性差一些。因此啊，小面在很多投资人眼里，就是谁投谁亏。那这个赛道就没有出路了吗？当然不是！我今天要讲的这个呼啦面馆，就是一个标杆！不到2年圈粉6万会员，连开近百家门店，这背后的生意经，简单实用易复制，听完你就懂了。首先，呼啦面馆把重庆小面扩张的两大痛点，都解决了：一方面，在创业之初，呼啦面馆就花了近一年时间，研发小面调料包，严格规定调料配比，并且建立中央厨房统一配送，实现了口味标准化。另一方面，小面离开重庆，做早餐太难，做主食性价比不高，怎么办呢？呼啦就给小面配备了小吃、汤饮、配菜，打造“重庆小面+”的模式，而且努力创新，推出了不少年轻人喜欢的新奇口味，靠这一项圈了不少粉。其次，在门店上，呼啦面馆也有不少创新。很多人印象里，小面馆就是环境比较差的苍蝇馆子，档次很低，卖十几块就算贵了。因此呼啦面馆就把门店设计得很干净漂亮。而且还立了一个规矩，“不洗手不吃面”，每个进店的人都要在门口的洗手池洗完再吃饭，给消费者留下干净卫生的印象。第三，在门店扩张上，呼啦面馆除了常规的特许加盟模式，还探索了内部合伙人模式。所有基层员工，你干得好能力强，对公司认同感高，就有机会当店长、当合伙人，后期就能跟公司一起投资开新店。这样一来，大家共担风险、共享利润，员工的创业热情就很高，公司的管理成本也会降低，扩张效率肯定事半功倍。所以再难做的赛道，照样有人能够凭借创新商业模式脱颖而出，很多时候你亏钱，不是因为环境不好，而是因为你的赚钱思维落后了！不信的话你回想一个简单的问题，你凭什么让客户选择你、让投资人看好你、让员工死心塌地跟着你？如果你连一个理由都找不到，那你四处碰壁就是必然的。在创新转型的大背景下，聪明的老板都会选择尽快学习，打开商业格局，升级赚钱思维。如果你还不知道怎么做，强烈建议你继续学习我的《互联式盈利思维》，里面深度剖析30多个行业108大创新案例，无论你是想打造爆品海量引流、打通线上线下盈利闭环，还是想让客户疯狂转介绍、让员工个个玩命干，都能在这里找到落地方案。戳开下方小黄车，立即到手88节视频课程、5小时直播答疑、1本配套教材，不到一顿饭钱，抓住未来10年黄金商业风口，学了马上就能用！