河南的胡辣汤源自于周口市西华县逍遥镇。就是如图所示的地方，感觉快被挤了出去。逍遥镇面积56.86平方公里。沙河颖河在这里并排前行，进入周口市中心川汇区合为一体成为沙颍河。就这么一个边界小镇，做出的胡辣汤却名扬海内外。作为河南省的特色产业，是河南省又一崭新亮眼的名片。

河南特色美食。。。。西华逍遥镇胡辣汤。不吹不黑，不喜勿喷，看上去有点像黑暗料理吧，这个可是大多数河南人早餐桌上的美食，可以和包子，油条，油馍头，油饼搭配。分牛肉胡辣汤，素胡辣汤，荤的一般在县城五块钱一碗，素的三块，但是在逍遥镇当地也有几十块钱一碗的。里面放有牛肉片面筋片黄花菜黑木耳花生米粉条，像这样的小店在河南县市大街小巷星罗棋布，各有特色口味也不相同，千篇一律都突出了鲜香胡辣。早晨四五点左右开门迎客，上午十点左右收摊儿。我在说，你在听吗？我要了一碗牛肉的，一荤一素两个包子，饱了。哪天你过来了我请你喝两碗，辣椒不够了可以放两勺[我想静静]#逍遥镇胡辣汤简介图#

开在武汉的逍遥镇胡辣汤！早就听说才华街林茂路附近开了一家逍遥镇胡辣汤，味道还不错，心里一直痒痒的，但一直没有空去尝一下。从昨天晚上就开始j进行谋划（[呲牙]），今天六点半起床 ，虽然天空的雨滴开始从小变大，但毅然骑车出发。路上雨越下越大，二十几分钟后到了他们说的大概位置（没有导航），抬头一看就看到大大的几个字“逍遥镇胡辣汤”，门面还比较大气，外面摆放了几张桌子，客人吃完后的餐具还没有收，可能是天气下雨的缘故，今天的顾客不是很多，服务员比较热情，看了一下，有胡辣汤，小米粥和其他粥类，有油馍头，水煎包和葱油饼。经推荐点了一碗胡辣汤（十元），一份油馍头（三元），两个水煎包（韭菜鸡蛋和大葱牛肉，四元），一共17元，找到室外的一张桌子坐下开吃，品尝之后感觉胡辣汤入口感觉有点咸，辣味没有方中山的辣，牛肉有三四片，油馍头太硬（要么是面没发好，要么是回国又炸的），水煎包还不错，馅子饱满，包子皮也比较柔软，底皮焦脆（走的时候又买了几个打包回去给媳妇尝尝[呲牙]）。总的来说，味道虽然比不上老家的正宗，不过在武汉，特别是离自己还不是太远地方能吃到河南的胡辣汤还是满意的了！

周口胡辣汤油馍头。胡辣汤油馍头作为周口西华县的传统美食，已经成为了当地人民日常生活中不可或缺的一部分。而逍遥镇牛肉胡辣汤则是其中的一种经典口味。针对这一观点，本文从胡辣汤的历史渊源，胡辣汤与其他地方的差异性，逍遥镇牛肉胡辣汤的特色等三个方面进行分析。·首先从历史渊源上看，胡辣汤已经是秦哈地区的一道传统美食了。其历史悠久，早在唐代时期就已经有文字记载。而胡辣汤油馍头则是随着生活水平的提高，逐渐地成为了当地人们餐桌上的美食之一。逍遥镇牛肉胡辣汤则是这种传统文化的一种传承和发扬，其真正的美味在于制作时选用的当地传统材料和独特的烹饪方式。·其次从胡辣汤与其他地方的差异性上看，虽然胡辣汤在各地都有其代表作，但是每个地方的胡辣汤都有其独特的味道和风味。例如陕西人喜欢在胡辣汤里加入牛肉馍头或者板栗。而河南人则更偏爱在汤里加入酸辣菜或者豆腐乳。逍遥镇牛肉胡辣汤则是将当地牛肉和地道调料进行炖制，调制出了口味浓郁、醇香可口的胡辣汤。因此，可以说逍遥镇牛肉胡辣汤在口感上与其他地方的胡辣汤是有着明显的差异性的。·后从逍遥镇牛肉胡辣汤的特色上看，其为突出的特色在于选料上多采用牛肉，同时在炖煮的过程中采用传统的炭火烘焙的方法，让胡辣汤的味道更鲜美。可以看出逍遥镇牛肉胡辣汤对于当地人来说，不仅仅是一种传统文化的延续，而且还是对于美食的坚持和执着。综上所述，胡辣汤油馍头和逍遥镇牛肉胡辣汤是秦哈地区的传统美食。虽然胡辣汤在各地都有其代表作，但是每个地方的胡辣汤都有其独特的味道和风味。因此，在尝试逍遥镇牛肉胡辣汤时，建议先品尝其独特的口感，学习当地人传统的烹饪方式，以更好地感受和体验当地的文化。在人们的日常饮食中保留更多。的传统风味。

早餐美食打卡胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤为出名，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟牛(羊)骨高汤、面筋、面粉、粉条等。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。是中国河南的特色汤类食品，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔、千层饼等面点。#早餐# #美食#

文游天下（740）西华逍遥镇文/石岩磊提起河南美食，人们首先想到的便会是胡辣汤，其口味酸爽香辣，还有股淡淡的中药味儿，不仅提神暖胃，还可益寿延年。据说它源于明代皇宫里的“御汤”，专门给皇上醒酒、滋补之用，后来由于战乱，御医流落到河南省周口市西华县的逍遥镇，从此在民间流传。胡辣汤有多种做法，逍遥镇的主流配料是花椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉丝、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张以及多种香料。走进逍遥镇，随处可见大大小小的胡辣汤店，有的高档如酒楼，有的就是路边摊，但每到饭点，都是顾客盈门，尤其是在早上，人们点一碗浓稠的胡辣汤，再配上油条、水煎包或是油馍，一天的美好即映在脸上。我第一次关注逍遥镇还是始于一场纠纷。2021年10月，河南省焦作市、濮阳市、安阳市等多地的胡辣汤店主突然被逍遥镇胡辣汤协会起诉，理由是该协会已注册了相关商标，这些店铺使用的“逍遥”“逍遥镇”招牌侵权，解决方法有两种选择，一是赔付5000元，二是每年缴纳1000元会费。此维权事件迅速冲上热搜，也引来骂声一片。许多人认为，胡辣汤是河南的名小吃之一，这个品牌属于大众资源，不应被垄断为社会组织的敛财工具。逍遥镇胡辣汤协会被推上风口浪尖，尽管它坚称是为更好地保护非物质文化遗产，规范社会制作流程，塑造良好口碑，可舆论并不买账。在口诛笔伐的浪潮中，维权之事不了了之，而人民日报给出的评论一针见血：“发展思路和格局决定产业规模大小、品牌经营好坏。没有系统布局，光靠局部发力，只会让发展路子越走越窄。”偃旗息鼓的侵权案似乎并没有完全烟消云散，其留给世人的是如何破解地方经济发展的困局。而与之形成鲜明对照的则是淄博烧烤，一个并非当地特产的美食竟然被淄博市打造成了自己的靓丽名片，背后的原因在于政府正面的鼎力引导，用美德和信誉包装起来的小吃，升华为手有余香的玫瑰，花香四溢，沁人心脾。反观逍遥镇胡辣汤协会的所作所为，无异在杀鸡取卵，充满铜臭与火药味儿，终的完败便在情理之中了。逍遥镇原名小窑，由于其得天独厚的地理优势，明清时期逐步发展为舟楫云集的商业重镇，清代知县王镇寰曾赋诗一首：“百业俱兴数小窑，官顺民安世称道，天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥。”由此小窑更名为逍遥镇，而“逍遥”一词，除代表自由自在和无拘无束外，还含有了富庶、幸福的意蕴。我多么希望人们到逍遥镇游玩，不仅是美食之旅，更是畅心之游，能够目睹官顺民安的清明。2023.5.14

清晨叫醒河南人的不是闹钟，而是一碗辛辣、鲜香、浓郁的胡辣汤。胡辣汤作为河南的早餐美食，卖相看起来实在不怎么样，口感对于初尝者来说也不怎么友好，“胡辣”两个字听起来就够狂野。但河南人是懂胡辣汤美妙的，在河南的早餐界能常年霸榜，绝不是泛泛之辈。睡眼朦胧的来到早餐店，舀上一碗胡辣汤，拿几个油馍头或水煎包，胡辣汤端上桌淋上香油，把油膜头泡在其中，低下头顺着碗沿吸溜一口，胡椒的辛辣与牛羊肉的鲜香，让沉睡的身体立刻被激活，那种刺激味蕾的感觉，让人上瘾难忘。胡辣汤在河南有“4大流派”，有人人爱的，不管谁来吃都会说“中”“味道不孬”，当然也有容易喝到被“劝退”的的品种，若不幸外省人第一次喝，恐怕就真的对胡辣汤有不太好的印象了，那么河南的胡辣汤的4大流派都是什么呢？流派一：逍遥镇胡辣汤在河南胡辣汤江湖中，逍遥镇胡辣汤可谓是知名度高、簇拥者多的一派。每个知名美食背后都有一段荡气回肠的故事来背书，逍遥镇胡辣汤自然也不例外，有关于宋徽宗的传说、有关于严嵩的传说等等，但都不足以为信。比较正宗的逍遥镇胡辣汤的汤料配方由二三十种植物香料混合而成，再用牛羊肉熬汤，辣中虽带有肉鲜味，但主角是胡椒，喝起来口感猛烈而辛辣，下肚后顿感逍遥。除此之外逍遥镇胡辣汤的配料也是讲究的，必须选用手工搓洗的面筋，吃起来才筋道有面香味，而洗完面筋的面水刚好是胡辣汤的芡汁，一点也不浪费，然后再搭配上黄花菜、木耳，肉香伴着丰富的配料，那滋味层层递进，一碗下肚后酣畅又满足。逍遥镇胡辣汤全国闻名，当然也不离开逍遥镇当地人的传承与发扬，他们背井离乡将逍遥镇胡辣汤店开至全国，在发家致富的同时也将这逍遥镇胡辣汤发扬光大，成为了河南的美食名片之一。#逍遥镇胡辣汤简介图#

逍遥镇，胡辣汤三大金刚中，个人喜欢老佟家