耕而陶聊茶：七十二．安化黑茶独严冷（2）明代茶马交易中所用之茶是由政府控制的称为官茶的汉、川一带的茶。安化黑茶在没有定为官茶之前，是不能随意边销的。但是滋味醇和厚重的安化黑茶质高价廉，产量又大，很快就赢得了边疆少数民族的喜爱。安化的黑茶味美价廉，对官茶形成了严重冲击，政府为了稳定市场，收益，有必要把安化黑茶变为官茶，用于茶马交易。自陈讲奏疏六十一年后，根据《明史·食货志》载：“神宗万历十三年(1585年)，中茶易马惟汉中保宁，而湖南产茶值贱，商人率越境私采。”。看，贩运私茶的事就一直没消停过。又十年后的万历二十三年(1595年)，有名的“安化黑茶御史之争”让安化黑茶正名出头。当时的御史李楠奏上请禁湖茶，李楠说：“湖茶行，茶法、马政两弊……且宜令巡茶御史召商给引，原报汉、兴、保、夔者，准中。越境下湖南者，禁止。”。御史徐侨持不同意见，上奏称:“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下，湖茶之行，无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜，亦利番也。但宜立法严核，以遏假茶。”“户部折衷其议，以汉茶为主，湖茶佐之。各商中引，先给汉、川毕，乃给湖南。如汉引不足则补以湖引，报可。”自此安化黑茶被户部正式定为运往西北地区之官茶，陕、甘、宁、晋等地区的茶商购领茶引，名正言顺至安化采购黑茶。虽然是“汉茶为主，湖茶佐之”的的身份，但安化黑茶却喧宾夺主，成为行销西北陕、甘、青、新疆、宁夏等少数民族地区大的边销茶。就这样，边疆的酥酪热奶明媒正娶到了厚重醇和的安化黑茶，自此相守，难以离舍。在明朝，有关茶叶立法可分贡、官、商三类。贡茶，上用也；官茶，储边易马；商茶，给引征课。贡茶，用的是芽茶，自明洪武二十四年（1391年）已由安化岁贡。官、商茶为粗茶。明代对私茶入番的立法严格，洪武初年已规定“令商人于产茶地买茶，纳钱请引...别置由贴给之。无由、引及茶引相离者...称较茶引不相当，即为私茶。凡犯私茶者与私盐同罪。私茶出境、与关隘不稽者，立论死。”那么安化黑茶凭空出世横扫汉、川茶的原因是什么呢？很简单，就落在一个“利”字上。记得马克思说过那么句话，大意是:“当利润达到10%时，便有人蠢蠢欲动；当利润达到50%的时候，有人敢于铤而走险；当利润达到时，他们敢于践踏人间一切法律；而当利润达到300%时，甚至连上绞刑架都毫不畏惧。”《安化县志》对安化茶叶资源的描述是“山崖水畔，不种自生”,“崖谷间生殖无几，唯茶甲诸州县。不仅茶多，且质优”。在巨大的利益诱惑下，对市场信息嗅觉敏锐的山西茶商把脑袋往裤腰带上一掖，翻山越岭跑到安化来，与占有得天独厚产地优势的聪明的安化人一拍即合，开始仿制四川乌茶。这个历史节点大家一定要记住，这是真正意义上人为主动探索黑茶类发酵、制作技术的开端，且在安化成功。于是，大批的廉价安化黑茶开始从这里私运，出湘入川，冒充川、汉一带的茶销往边疆以牟暴利。去安化旅游，可以到江南镇中洞村黄花溪与新化县沿溪交汇处的古迹缘奇桥看看，这里就是当年山西茶商由四川越境走私茶叶所走辰酉古道的必经之所。他们来安化当时的行话叫做“进山”，进山后，就住在资江沿岸的江南、边江、小淹东坪、酉州、黄沙坪一带。明朝林之兰辑录的《明禁碑录》把晋商叫做川商，就是因为晋商把四川作为安化茶叶运输的中转站。晋商从四川越境湖南私贩安化黑茶，一条路沿安化船载入资水，经益阳，进洞庭湖，过长江，到达湖北荆州卸船，就地加工黑毛茶，然后再由此走陆路入四川。一条路走辰酉古道，经洞市、鹞子尖、新化、怀化辰溪、由酉阳进入四川。就当时来说，走私安化黑茶利润有多大？安化黑茶相比汉、川官茶又有多么招人待见呢？我们看看历史上由安化黑茶引发的两件事就知道了。明太祖朱元璋有个女儿叫安庆公主，是朱元璋与马皇后嫡出。欧阳伦，进士出身，娶安庆公主为妻，官至都尉。曾“奉使至川、陕”，其时“数遣私人贩茶出境”，从中牟取暴利。沿途官员惧其势力，都装聋作哑，没有敢过问的。也算这位驸马爷倒霉，偏就遇到了一位不听邪的。有一次他私贩数十车安化黑茶出境，被一位耿直的巡检官吏阻行，欧阳伦气急败坏，竟然动手将巡检官吏狠狠地打了一顿。吏不堪其辱，向朝廷报告。朱元璋大怒，将欧阳伦赐死。明太祖洪武年间，茶叶120斤可换上等好马一匹。可见明代贩运安化私茶的利润之高，连锦衣玉食的当朝驸马都不惜铤而走险。在那时候，少数民族贵族饮用的茶叶主要由明政府拨赐。《明会典·茶课》上记载过这么一件事：“弘治三年(1490年)...令今后进贡蕃僧该赏食茶....不许于湖广等处收买私茶，违者尽数入官”。相比汉、川一带的茶，安化黑茶滋味醇和厚重，竟然让西藏刺嘛朝贡回藏时，不用朝廷拨赐的四川乌茶，专门跑到湖广去非法收购湖南安化黑茶。安化黑茶的美味可窥一斑。抄袭、复制，违者必究。

安化黑茶曾经曾经红极一时，但现在却销声匿迹了。这是为什么呢？1、夸大虚假宣传：安化黑茶火爆的时候，营销手段夸大其词，宣传其疗效，使得消费者对其失去信心。而事实上，安化黑茶本身的功效没有那么神奇。2、口感不突出安化黑茶的口感并不突出，也没有其他茶叶品种那种成瘾的香气，因此不易受到消费者的青睐。此外，安化黑茶的冲泡方式比较原始，需要用铁壶煮才能释放出其香味，不如其他茶叶品种方便。然而，安化黑茶的口感并不仅仅是浓茶，也可以有其他的口感，并且回味无穷，甘甜厚重，口齿留香，让人印象深刻，特别是饭后刮油感明显。3、假货横飞安化黑茶的“跌落神坛”有一个重要的原因，那就是伪造假茶的盛行。随着安化黑茶的日益繁荣，越来越多的人开始垂涎其巨大的利润。但是，这些人又不愿意支付高昂的加盟费，于是就开始制造假茶。这样一来，他们既省去了加盟费，又可以赚取丰厚的利润。随着时间的推移，市场上的假茶如雨后春笋般涌现，消费者不断地买到假茶，对于安化黑茶的信任逐渐丧失，终导致其声望大跌。正宗的安化黑茶是好茶！从健康的角度来看，安化黑茶确实是茶中不错的选择，而且其产自湖南益阳安化县，具有特别的地域口味和香气，工艺成熟，茯砖茶中金花的产生也有核心技术人员老师傅的指导与保障，其他地方的黑茶无法模仿。因此，购买安化黑茶一定要选择正规的渠道，才能品尝到正宗的安化黑茶的独特魅力。在当前的互联网时代，信息泛滥导致很多人对安化黑茶产生了曲解和误解。网络上充斥着各种虚假宣传和低价冒牌，使得消费者难以辨别真伪。因此，建议消费者在购买安化黑茶时要选择正规的途径，并了解其原产地、工艺、口感等信息，才能品味到其中的滋味。此外，不仅仅是安化黑茶，任何茶叶品种都需要在气温、湿度和制作工艺保持一定的水准下才能制作出优质的茶叶，给消费者带来多方面的享受。因此，选择正规的品牌和途径购买茶叶，是品茶爱好者应该牢记的原则。只有这样，才能品尝到真正的好茶，享受到其中的美妙滋味。后，我们也应该对安化黑茶保持一种客观和理性的态度。安化黑茶虽然曾经炒得很火，但它并不是的灵药，也不是所有人都适合饮用的。每个人的口味和需求都不同，需要根据自己的情况来选择适合自己的茶叶品种。同时，我们也应该尊重茶叶本身的文化和历史，珍惜茶叶这种人类智慧的结晶，不要因为市场上的炒作而将其贬值。只有用心品味，才能真正领略到茶叶的魅力和价值。#曾经炒得很火的安化黑茶，现在基本上都消声灭迹，是什么原因呢？# #安化黑茶为什么没人喝了？# #美食冷知识#

黑茶是传统六大茶类之一，在制成毛茶之后还有特定的工艺使其发酵，因此称为“后发酵茶”。黑茶主要包括四川雅安边茶，湖南安化黑茶，陕西茯砖茶，广西六堡茶，湖北老青茶，安徽六安篮茶，云南普洱茶。普洱茶属于黑茶中较为知名的一种，2008年的国家标准定义为：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。包括散茶、紧压茶等。普洱茶分生茶和熟茶，两者的工艺有所区别。生茶：经过采摘，铁锅杀青， 揉捻、户外晒干等工序后形成毛茶,在被摘蒂分级后,直接蒸压成饼形或坨形。熟茶：生茶毛茶经过渥堆工艺，发酵几个月时间，使茶内物质发生转化后，再晾干、筛分、蒸压成形。唐代樊绰在《蛮书》中记载：”茶出银生城界诸山，散收无采造法。“是云南产茶见诸于史籍的早期记载。银生城现为云南西部景洪、思茅和西双版纳一带。清代阮福所著《普洱茶记》里，记录了产普洱茶的六大茶山，提到”普洱茶名遍天下。味酽，京师尤重之“。普洱茶有”越陈越香“的特点。一般来说，存放5年以内的称新茶，存放5~15年的为陈茶，存放20年以上的可称老茶。

你看到了吗？我身后这里，那里的都是他的产业。今天我来到了安化万隆黑茶产业园。你知道这位老板有多牛吗？今天我就带大家到里面去看一看，顺便聊聊这位大佬的传奇之路。说到这位大佬在安化可谓是家喻户晓人尽皆知。他就是我现在所在的地方华莱生物的董事长陈社强。你知道他的人生有多传奇吗？·1962年陈社强出生在湖南安化的一个贫寒家庭，一家人除了挣工分之外就再也没有别的收入，因此他每天放学之后上山砍柴就成为了他的必修课。·1982年他从湖南商学院毕业之后被分配到安化工作。他对待工作认认真真勤勤恳恳，还年年被评为先进工作者，因为工作突出被评为湖南省先进工作者。·1996年初他和弟弟经人介绍前往长沙一家保健品外资企业干起了销售。他凭着诚信的品格、坚韧的毅力以及好学的精神，在年底很快他的销售额就突破了1000万元。·1998年他和弟弟决定自行创业，但是初的两次创业都以失败告终。·2001年他不得不回到原单位重新上班，以待时机重振旗鼓。·2007年他和弟弟决定再度出山，在长沙创办了湖南华莱生物科技有限公司，在他的带领下公司向国家上交的税收就多达百万余元。·2009年他回老家考察发现沉寂多年的家乡黑茶产业正如火如荼的发展起来。作为一名安化人都有着深深的爱乡情结。于是他和弟弟果断决策，在安化投入开发、生产销售并传播黑茶文化，只用了短短几年的时间就成为行业内的拔尖人物。在他获得成功之后，他也不忘回馈社会回馈家乡，他帮助30万茶农共同致富。他在家乡捐助学校下乡扶贫，成为湖南省百名美扶贫人物，更是将安化黑茶推广到全世界，将黑茶文化发扬光大。后让我们一起给了不起的安化人陈社强点个赞。#湖南安化黑茶公司简介#

当年知青下乡种的黑茶树一眨眼几十年了春季施肥中期待春茶采摘有来体验的吗？包吃包住还免费（吃的农家饭，住的农家院）坐标：湖南省益阳市安化县

菊花醉：简伯华与张纪中是如何相识的？大家好，我是安化黑茶品鉴大师，山水悠悠，高端大师黑茶品牌创始人简伯华，简大师，您和张纪中是怎么认识的？金牌大导演张纪中，30集电视连续剧《菊花醉》。我在菊花醉中饰演天子评茶官。2011年2月18日，我参加在湖南湘西芙蓉镇举行的电视剧菊花醉的开机仪式。安化县领导向张纪中介绍，这就是菊花醉聘请的安化黑茶专业指导老师。张纪中说早闻其名，今天终于见到您了，我说：承蒙您看得起，我讲不还，三生有幸，我给您带来一支千两茶送给您。张纪中高兴，这是我与张纪中的初次见面。缘起菊花醉，情结千两茶。其实张纪中仗义和豪爽，直到现在我们都是要好的朋友。这款菊花醉茯砖茶是我饰演天子评茶官的一款纪念茶。好茶，鲜花茂盛，好喝，茶香、菌香浓郁。