1、排骨清水冲洗干净，一定要用厨房纸巾擦干哦（不然放锅里有油会溅出来）。

2、准备这些材料。

3、锅热，下油，小火放冰糖炒化，慢慢搅拌。

4、小火炒出焦糖色后，放入排骨翻拌上色。

5、然后放入葱跟姜片爆香。

6、加开水与排骨平齐，放入开始准备的大料，花椒、八角、桂皮、香叶、葱结。再加两勺料酒、三勺生抽，大半勺老抽，一勺糖、两勺香醋。盖上锅盖，小火煮25-30分钟。

7、我喜欢吃年糕，后面加了炒过水的年糕。你们可以不加，中间翻拌几下，差不多了收汁。出锅！（老抽生抽都是咸的，无需放盐）。

8、撒上香喷喷的熟白芝麻，酸甜可口的糖醋排骨完成啦✅。

1、买来的排骨清水洗几遍，好提前泡一个多小时。。

2、冷水放排骨下去，加姜片和葱，料酒焯水。。

3、锅里留一点底油，全程小火，抓一把冰糖放入锅里熬成糖浆，然后把排骨放进去煎一下，放入姜片和八角，再把调好的料汁倒进去翻拌一下。（成分表里面写的有）中途什么都没有放，好的时候加一点点盐就可以。。

4、后加入开水大火烧开，再转小火慢慢烧三十分钟左右，中间要翻炒一下，不然容易糊锅。。

5、看看这，能不让人流口水吗，好吃到停不下来，我家娃很享受着在吃。

1、准备食材：排骨选用猪肋骨，葱、姜、大料、香叶、干辣椒。。

2、凉水放入排骨、葱姜、一片香叶、料酒少许，大火煮开。。

3、捞去浮沫，大火再煮十分钟，盛出备用。。

4、调一个糖醋碗汁，四勺糖，四勺天立保健醋。这个醋没有那么酸，不能用独流醋和老陈醋。再放两勺苹果醋。苹果醋的味道很好，可以综合一下保健醋的酸味。把糖醋汁调匀。。

5、热锅凉油，小火煸香辅料，盛出备用。。

6、开始炒糖色，锅热后放一点点底油，加两勺白砂糖，白砂糖没有那么甜。。

7、小火慢慢炒，炒制焦糖色。。

8、倒入排骨，不停的翻炒。让每块排骨裹上糖色儿。。

9、锅内再倒入一点老抽，翻炒排骨。让排骨均匀上色。。

10、倒入刚才炒香的葱姜等辅材，再倒一点蚝油。用白酒一勺烹一下，可以去除猪肉的异味。。

11、倒入热水没过排骨。小火炖制40分钟后放盐。。

12、炖制一小时左右，剩少许汤汁时大火收汁。要每一块排骨都裹上浓浓的糖醋汁。。

13、装盘撒上少许白芝麻。来一碗米饭可以饱餐一顿了。。

1、把长条的排骨切成块状，放在盆里浸泡两个小时，每隔一段时间要换一次水；。

2、调配酱汁，把酱油、冰糖、料酒、白醋、十三香倒进碗里，用筷子搅拌均匀，并使冰糖尽可能地融化；。

3、锅里放入适量的油，油热之后把排骨倒进锅里，大火炒出香味儿；。

4、把酱汁倒入锅里，再加入姜片儿，盖上锅盖，煮半个小时；。

5、时间到了之后，打开锅盖再倒入适量的番茄酱，用铲子铲均匀，如果锅里面还有汤汁，那就开小火把汤汁收到几乎没有为止；。

6、在出锅之前撒上白芝麻，倒进盘子里，好吃的糖醋排骨就做好了。。

1、排骨买的时候让摊主帮忙砍好，回来洗干净放姜丝，盐，生抽（酱油），蚝油，生粉，一点点油抓匀腌10分钟。。

2、锅热倒油把腌好的排骨倒进去翻炒。

3、排骨翻炒至两面微黄。

4、倒入切好的西红柿，放少许糖翻炒均匀，加小半碗水。

5、煮至西红柿软烂，倒入挤好的柠檬汁（大半个柠檬，剩下的可以用来放到雪碧里）翻炒，倒入兑好的淀粉水煮开。煮到自己想要的程度。。

6、大火收汁装盘开吃。配2碗大米饭没问题。（今晚煮饭的时候男朋友就问：你吃多少饭。我说：一碗够了。然后他就煮了一人一碗。等糖醋排骨出锅后，他觉得饭煮少了，还能多吃一碗的。）。

1、肋排先焯水，我焯水后又煮了20分钟，煮熟了！。

2、把老抽、料酒、陈醋、生抽调好、姜丝备用。。

3、柠檬切开待用。。

4、再把煮熟了的排骨用姜和调好的汁腌制15到20分钟，挤上柠檬汁，这样出来的排骨会有果香味，也是一位美食家朋友教我的方法哦！！！。

5、腌制好后沥干，炒锅里放油，不用放太多，排骨会出很多油的，炸到金黄色至脆脆的捞出！。

6、然后油锅里放腌制过的汁和糖，糖可以多放哦，然后加水炖！！。

7、小火炖大概20到30分钟，因为之前已经煮熟了，也腌制过了，所以我炖的时间稍短一点！！。

8、起锅装盘！！忘记弄点点缀了！下次吧哈哈！。

9、后剩的柠檬也别浪费了，跟花果茶泡在一起喝！！。

1、选小排骨。

2、排骨用水煮清澈。

3、把排骨放在一边晾干水汽。。

4、在排骨上撒淀粉。

5、在锅里倒入食用油，直到冒青烟，再加入排骨，保持中等火候。。

6、把大蒜倒入排骨里一起炸。

7、炒糖色。

8、煮排骨。

9、小火煮大约70分钟直到排骨酥软呈现红棕色状，然后转用大火收汁，防止粘锅请用锅铲随时翻炒。收汁完成即可出锅。。

1、排骨，切小块，如果担心嘌呤什么的，可以将排骨泡在水中1个小时左右，排骨会释出血水，然后沥干。

2、花花没那么健康，所以省略。

1、排骨洗净剁成段。

2、葱切段、姜切片、蒜拍扁。

3、白糖3勺、米醋2勺、生抽2勺、老抽半勺入碗成碗汁。

4、排骨入冷水焯水至开后捞出控水。

5、加入黄酒1勺。

6、1小勺老抽。

7、拌匀。

8、炒锅加少量油烧至7成热，分次下入排骨炸制金黄色捞出。

9、锅内留底油炒香葱、姜蒜。

10、倒入排骨炒匀，烹黄酒去腥。

11、倒入碗汁炒至排骨上色。

12、加入开水、花椒、大料、香叶。

13、大火煮开后改中小火炖煮（大概需要20分钟左右）。

14、汤汁减少、排骨软烂时加入盐调味，转大火收汁。

15、汤汁完全包裹排骨时，后加1勺米醋，那个酸甜口就出来了。。