1、花菜煨竹荪珍宝蟹准备时间、5分钟烹饪时间、35分钟用料、珍宝蟹1只、花菜50g、西兰花50g、竹荪20g、熟火腿片5g、葱20g、姜块20g、料酒40ml、盐2g、汤1000ml做法、珍宝蟹洗净切块。

2、竹荪用温水泡软，洗去杂质。

3、葱打结，姜切块。

4、用大砂锅，放入火腿片与蟹块、葱结、姜块、花菜、竹荪、料酒、汤、盐，搅拌均匀。

5、烧沸沙锅中的汤后改用微火煨30分钟即可。

6、小贴士、花菜很易熟，若是不喜欢吃软软烂烂的花菜，可以在出锅前几分钟时再下入花菜，这样就不会使花菜煮得过软。

1、花菜煨竹荪珍宝蟹准备时间、5分钟烹饪时间、35分钟用料、珍宝蟹1只、花菜50g、西兰花50g、竹荪20g、熟火腿片5g、葱20g、姜块20g、料酒40ml、盐2g、汤1000ml做法、珍宝蟹洗净切块。

1、用料珍宝蟹淀顷清粉小碗葱姜蒜切碎白酒少许干炒珍宝蟹的做法洗干雀山前净～洗干净后一个手按住螃蟹，另一个手用一根筷子插入螃蟹的嘴巴捅到底然后向上用力翘起把盖子掀掉它就死了这是我杀青蟹的办法比原文的简单些但好用不锈钢筷子木头容易断。

3、把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下(不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢)，一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下(冲的时候唯乱注意，别把蟹肉冲走)。

4、把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断(在此处下刀为了更好的入味)，蟹钳用刀背敲碎，不要太用切好的蟹装盆，放入一汤匙白酒，两勺盐拌匀，腌制10分钟，然后倒掉多余的水，放入干淀粉拌匀先热锅，倒入花生油，待油温高的时候，把蟹的露蟹肉的部分再沾上干淀粉下锅，炸熟装在盆子里备用把葱姜蒜切成末，辣椒切成段，热锅，放入花生油适量，依次放入姜翻炒，蒜，葱花椒辣椒翻炒，放入生抽，后把炸好的蟹肉放入锅中翻炒出锅装盘，新年海鲜大餐就这样做成了。

1、用料珍宝蟹淀顷清粉小碗葱姜蒜切碎白酒少许干炒珍宝蟹的做法洗干雀山前净～洗干净后一个手按住螃蟹，另一个手用一根筷子插入螃蟹的嘴巴捅到底然后向上用力翘起把盖子掀掉它就死了这是我杀青蟹的办法比原文的简单些但好用不锈钢筷子木头容易断。

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1、大活螃蟹一只。。

2、螃蟹揭盖去须后切成块平放盘中。。

3、将酱油，盐均匀地洒在蟹上。 。

4、调味的酱在冷水锅内蒸。。

5、十分钟后关火。。

6、另锅内倒油烧热后撒葱花制成葱油。 。

7、乘热将葱油浇在蟹上。。

8、出锅上桌即成。 。

1、珍宝蟹的做法如下、主料、螃蟹4只、大虾8个。