1、蒜苔的味道是比较有刺激性的，喜欢重口味的人都是比较喜好它的。

2、这种食材一般与肉类搭配，是比较美味的。

3、蒜苔的做法有很多，那么哪一种做法才会使得蒜苔好吃呢?下面一起来看看。

4、蒜苔怎么做比较好吃　　蒜苔炒肉　　首先将猪肉的血水洗净，再顺着猪肉的纹路切片，这样的口感比较佳，吃的时候不会塞牙。

5、因为猪肉是比较腥的，所以需要操作去腥味步骤，加入适量的生姜、葱花、大蒜、生抽、淀粉、料酒进行搅拌均匀，搁置十几分钟。

6、接着将蒜苔择取好，将它放入水中清洗，再用手掰断，口感会更佳。

7、这时锅中就可以加热了，先将猪肉倒入，一直不停的翻炒，等变色了就可以将之盛出。

8、这时将蒜苔放入，大火煸炒，中间再加点水，等蒜苔开始变软了就放入猪肉。

9、后就可以进行调味了，放入适量的食盐、味精、白糖，翻炒几下就可以出锅了。

10、蒜苔炒鸡蛋　　将蒜苔折取好，再将它放入水中仔细清洗。

11、将鸡蛋打碎，用筷子不停的搅拌。

12、这时开始热锅，随后将蒜苔放入，进行大火翻炒。

13、这时可以加入适量的食盐、五香粉，将蒜苔不断的翻炒以至于它可以入味。

14、随后就可以倒入鸡蛋液了，直接撒在蒜苔上。

15、蛋液会完全包裹住蒜苔，再将蒜苔翻个儿，等鸡蛋的颜色变金黄了就可以吃了。

16、蒜苔怎么炒好吃　　蒜苔炒香干　　首先将蒜苔洗净，再用手直接将它掰断。

17、将香干直接切丝备用。

18、我们需要事先调制一个酱汁，将适量的蚝油、生抽、清水搅拌在一起，备用。

19、等食材都准备好了，就可以热锅了，放入适量的植物油，随后放入蒜苔，大火迅速翻炒。

20、接着就可以放入香干了，也是快速翻炒。

21、现在就可以倒入酱汁了，将食材翻炒均匀，盖上锅盖，大火收汁。

22、等汤汁收好了，就可以盛出了。

23、蒜苔饮食禁忌　　蒜苔具有一定的杀菌功效，所以好用来炒制，不能长时间的烹饪，会破坏其中的辣椒素，从而降低它的杀菌功效。

24、对于肠胃不好人的来说，好避免食用蒜苔，会刺激到肠胃。

25、从而使得肠胃不适。

26、而且刺激性的食物对于视力也是有影响的。

27、蒜苔不能和蜂蜜、大葱等食材一起食用。

28、生活中，大家吃蒜苔的次数还是挺多的，主要是蒜苔的口感和味道是比较好的，可以提高人的食欲，但是也不能食用过多。

1、蒜苔的味道是比较有刺激性的，喜欢重口味的人都是比较喜好它的。

1、蒜苔怎么做好吃蒜苔怎么做好吃，蒜苔是比较常见的一种食材，蒜苔性温，含有大蒜素，很多朋友比较喜欢吃，因为蒜苔的口感和味道都比较好。

2、吃起来香辣可口，超级下饭。

3、那么蒜苔怎么做好吃？蒜苔怎么做好吃1蒜苔炒鸡蛋用料、鸡蛋、蒜苔、食用油、盐、鸡精、十三香做法准备好食材，蒜苔洗净，去掉根，切段。

4、鸡蛋打散，在蛋液里放入半小勺盐，一点点十三香。

5、起锅倒油，油热倒入蛋液，中火翻炒。

6、鸡蛋炒熟盛出来，可以放到之前装蛋液的碗里。

7、锅里还剩些油，下入蒜苔，半小勺十三香，中火翻炒。

8、炒的稍微蔫蔫的，放入半小勺盐和半小勺鸡精，继续翻炒。

9、下入之前炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅。

10、蒜薹和鸡蛋在一起，鸡蛋的鲜嫩会弥补蒜薹的清脆，口感丰富！蒜苔炒肉用料、蒜苔、淀粉、生抽、蚝油、肉、蒜、姜、小米辣、盐、豆瓣酱蒜苔切短一点，更易入味。

11、瘦肉用淀粉、生抽、老抽腌制。

12、热油下肥肉，榨干，加入蒜，姜，小米辣，豆瓣酱炒香，加腌好的肉翻炒。

13、倒蒜苔，加生抽、老抽、盐、耗油翻炒。

14、熟后起锅。

15、蒜苔炒肉就做好了。

16、蒜薹炒肉自是万年老搭档，效果自不必多说！蒜苔炒鸡胗用料、鸡胗、蒜苔、葱、蒜、生抽、老抽、油、白、食盐、姜、米辣蒜苔切段，鸡胗切片，鸡胗冷水入锅，放一盖料酒，水烧开焯水1分钟后捞起沥干备用。

17、热油爆香葱，蒜，姜片，放备好的鸡胗，蒜苔。

18、放2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，20克白糖，适量食盐，放点小米辣椒，大火爆炒3分钟左右。

19、上盘开吃！蒜苔炒肉(食材)蒜苔、猪肉、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋(具体做法)新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。

20、猪肉一小块，切成薄片。

21、炒蒜薹，搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。

22、热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。

23、有些人认为炒蒜薹不需要加蒜，其实不然，蒜末炒香之后吃不出生蒜味，但是可以起到提香提鲜的效果。

24、倒入肉片，大火快速翻炒几下。

25、然后加入半勺料酒去腥，再加半勺香醋提香，加入少许醋，还能使肉片的口感更嫩。

26、倒入蒜苔，调大火快速翻炒几下。

27、然后根据菜量，一次性加入足量的盐调味。

28、提前放盐，在炒的.过程中可以使蒜苔更好入味。

29、新鲜上市的蒜苔比较好熟，旺火快炒一两分钟就好，后加入生抽和一点点白糖提鲜，大火炒匀即可出锅。

30、几分钟，一盘脆嫩开胃的蒜苔炒肉就做好了。

31、香而不腻，入味好吃。

32、蒜苔炒肉小贴士新鲜蒜苔比较嫩，直接下锅炒就好。

33、全程大火快炒，炒的过程中不要加水，不需要勾芡。

34、炒蒜苔一定要在蒜苔放入锅中之后尽快放盐调味，这样蒜苔才能更好入味。

35、这个季节的蒜苔比较好熟，不要久炒，8分熟时的口感好，微辣脆嫩，鲜味更足。

36、蒜苔怎么做好吃2蒜苔炒肉丝(制作食材)蒜苔，大蒜，生姜，干辣椒，红辣椒，鸡胸肉，食用油，豆瓣酱，生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精(制作步骤)蒜苔炒肉丝吃起来香辣可口，超级下饭，一起来准备一下蒜苔炒肉丝的制作食材吧。

37、准备一大把蒜苔，3~5瓣大蒜，因为蒜苔的蒜香味已经很浓郁了，所以咱们可以少准备一点大蒜，再准备一块生姜，5~8根干辣椒，当然如果你不喜欢吃辣的话可以少准备一点，再准备一块鸡胸肉，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一大勺生抽，适量的食用盐，白糖，胡椒粉和鸡精即可。

38、先将蒜苔充分清洗干净，清洗完成之后沥干表面的水分把它放在案板上，用刀切成3~5厘米长的小段，切完小段之后先放到一个小盘中，接下来再把大蒜切片，生姜切丝，干辣椒洗净切碎，全部切好之后放到一个盘中备用。

39、将准备好的红椒先取出洗净，去掉红椒籽，然后再将它切成细丝，切好的细丝和蒜苔段放到一块就可以了。

40、接下来将咱们准备好的鸡胸肉取出先充分浸泡清洗一下，将里面的血水洗出来，然后再将它切成丝，后切成鸡胸肉丁。

41、各种配菜与主要食材到现在就已经处理完成了，接下来开始起锅。

42、先将锅烧得热一点，多倒上一点食用油，继续加热食用油，将油温烧到五成热，然后将蒜苔和红椒放进去开始炸，在炸的时候要用漏勺不停地搅动一下，让它受热均匀。

43、在炸蒜苔和红椒的时候一定要用小火慢慢炸，炸到它们表面起皱的时候咱们用漏勺将它控油捞出。

44、要多控一会食用油，这样吃起来就不会油腻了。

45、控完油之后咱们将它放到一个碗中待用。

46、接下来把锅中大部分的食用油倒掉，然后留下少量的底油。

47、将鸡胸肉丁放到锅中翻炒一下，炒到变色，等到鸡胸肉丁变色之后咱们向锅中加入姜蒜，干辣椒翻炒出香味。

48、香味出来了之后放上一勺豆瓣酱翻炒一下，然后加上一点生抽，清水翻炒均匀。

49、接着放入蒜苔和红椒继续翻炒一下，加上一点白糖，胡椒粉，鸡精和食盐翻炒均匀。

50、继续用大火翻炒一分钟即可装盘食用。

51、(小贴士)蒜苔可以切得稍微长一点。

52、在炸蒜苔和红椒的时候要保持小火慢慢炸。

53、蒜苔炒肉用料蒜苔。

54、瘦肉。

55、辣椒。

56、大蒜。

57、醋。

58、糖。

59、盐。

60、味精做法蒜苔洗干净切成小段，肉切成丝，大蒜切成片，两个辣椒锅烧热，放油，稍热放肉炒几下放几滴醋，翻炒几下放入辣椒、大蒜、蒜台炒10秒加一小勺糖，继续炒，蒜台有点变软改小火加盐翻炒，加味精翻炒出锅下饭菜～蒜苔肉末用料蒜薹一把。

61、猪肉糜100g。

62、青椒一个。

63、泡发的黑木耳十几朵。

64、葱少许。

65、郫县辣豆瓣酱一勺。

66、糖一勺。

67、老抽少许。

68、生抽少许。

69、鸡精少许做法蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。

70、炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。

71、再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。

72、因为郫县豆瓣酱够咸。

73、肉碎蒜苔粒用料猪绞肉300g。

74、蒜苔400g。

75、小米辣10个。

76、老姜1小块。

77、独蒜2个。

78、豆豉50g。

79、淀粉。

80、料酒。

81、色拉油。

82、生抽。

83、白砂糖做法猪绞肉和入水淀粉、料酒，抓匀。

84、蒜苔切成小丁。

85、小米辣、老姜、独蒜切末。

86、豆豉备用大火烧热炒锅，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用另起锅大火烧热，倒入色拉油至微热，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉煸炒出香味，加入蒜苔翻炒待蒜苔微微变色，加入炒好的肉碎，略微翻炒两下和匀，即可装盘时间太晚了，放冰箱前没有凉透，蒜苔闷了一晚上有些黄了，差点色相，不过香、味俱佳，被大家一扫而光！凉拌手撕蒜苔用料蒜苔。

87、盐。

88、油。

89、生抽。

90、香辣酱。

91、香油。

92、醋做法蒜苔清洗干净，摘去头尾锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水蒜苔断生后放入凉水中浸泡用手撕成一条条，再放入凉水中全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可。

1、蒜苔怎么做好吃蒜苔怎么做好吃，蒜苔是比较常见的一种食材，蒜苔性温，含有大蒜素，很多朋友比较喜欢吃，因为蒜苔的口感和味道都比较好。

1、您好，为您提供蒜苔好吃又脆的做法：洗干净晾干水分。切小段，撒一勺盐抓匀，腌制一个半小时，把水分腌出来将酱油、醋，倒入锅中，加入八角、花椒、香叶，熬开就行！倒入碗中晾冷一个多小时后把蒜苔捏一下，把水分甩干，装入一个事先准备好的干净无油的容器里，倒入冷却的调料汁，加两片姜片进去，盖上盖子就可以了！口。

2、蒜苔和大蒜一样含有大蒜素，有杀菌消炎的作用，并且蒜苔还富含丰富的纤维素和维生素C，常吃可以预防便秘、保护肝脏等功效，属于保健蔬菜。小编是山东人，本身就爱吃大蒜，所以也超级喜欢吃蒜苔，每年春天都会做腌蒜苔，这道小菜做好了比腌黄瓜、腌辣椒还好吃。腌蒜苔分为清腌和酱腌两种方法，清腌就简单了，切段后加盐和糖用手搓均匀，装入密封容器腌制，待蒜苔变色就可以吃了。小编更喜欢酱腌，就是把料汁煮熟晾凉后倒入蒜苔中腌制，这种做法不但保存时间长，口感也更棒。首先把蒜苔茎和蒜苔叶分开，做腌蒜苔只用蒜苔茎，叶子可以做炒菜或者包饺子吃，这是腌蒜苔的第一大诀窍，不要把茎和叶子一起腌制，叶子不清脆口感不好。。

3、以上信息来源下厨房。

1、您好，为您提供蒜苔好吃又脆的做法：洗干净晾干水分。

2、切小段，撒一勺盐抓匀，腌制一个半小时，把水分腌出来将酱油、醋，倒入锅中，加入八角、花椒、香叶，熬开就行！倒入碗中晾冷一个多小时后把蒜苔捏一下，把水分甩干，装入一个事先准备好的干净无油的容器里，倒入冷却的调料汁，加两片姜片进去，盖上盖子就可以了！口。

1、您好，为您提供蒜苔好吃又脆的做法：洗干净晾干水分。

1、蒜苔怎样做好吃蒜苔怎样做好吃，蒜苔作为我们日常生活中常见的一种蔬菜，可以搭配的食物有很多，而且营养丰富，又好吃，那么蒜苔和什么菜可以搭配一起炒呢？以下分享蒜苔怎样做好吃？蒜苔怎样做好吃蒜苔炒腊肉、将蒜苔用手折成段，用清水洗净沥干。

1、先把猪肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。

3、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用。

4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。

5、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。