1、人心果的正确吃法果实成熟之后可以鲜食。

2、需要催熟，果肉已经变软了才可以食用，记得先剥兄姿皮，还要把里面的囊也要去掉。

3、果实可切片晒果干作汤料，还可作饮料、人心果晶等。

4、人心果还游皮可当做蔬菜食用，可以切片做菜吃，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等都是很好的做法。

5、还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。

6、吃人心果的注意事项人心果要即买即食，不神尘差宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。

7、若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。

8、不能与海鲜同食，否则会引起食物中毒。

9、不能多吃，不然可能会引起消化系统的不良反应，造成消化不良。

10、人心果含糖极高，糖尿病人忌食。

11、刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，味道极涩，不能食用，经5～7天后熟，软化后方可食用。

1、人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。

2、心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。

3、果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。

4、人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。

5、人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。

1、人参果有三种吃法、直接吃。

2、人参果的果皮有紫色的条纹，含有花青素，所以，不必打皮。

3、人参果的果肉柔软多汁，爽口，味道微甜，清香淡雅，补中益气，滋阴润燥。

4、如果你口干舌燥时吃一口人参果，立刻就生津止渴。

5、做菜吃。

6、人参果，可以拌凉菜，还可以做炒菜。

7、炒一盘人参果，肉片加人参果和肉都切成片儿，按照家常菜把炒菜饭炒出出来，就是一盘香甜不腻的下酒菜。

8、做一盘糖醋人参果，就是清爽可口的解酒小菜。

9、煮粥吃。

10、人心果营养丰富，有丰富的微量元素、维生素，而且低糖。

11、人参果可以和大米、小米一起煮成营养粥。

12、人参果是个宝，既能当水果吃，又能当菜吃，又能当主食。

13、如果你想增强免疫力，增强体质，增强气血，那就吃点人参果吧。

14、图片的人参果盆景是我今天早晨在早市发现的。

15、买上几盆，可以当盆景欣赏，又可以吃到营养丰富的人生果，一举两得。

1、揭开人参果的神秘面纱《西游记》第二十四回记载、在万寿山五庄观。

2、有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。

3、该树三千年一开花，三千年一结果．再三千年才得以成熟。

4、人若有缘，闻一闻能活三百六十岁．吃一个能活四万七千年。

5、你知道吗?地球上不仅真有人参果．而且多种多样、有树上长的，枝上结的，藤上挂的，也有土里生的、有种植多年后才能开花结果，也有当年种植当年即可结果的。

6、虽还不能称其蔚为大观，但至少也可算得上五花八门，丰富多采。

7、可以坦率地告诉大家，在这形形色色的人参果中。

8、确实没有一种闻一闻就能活360岁的，更没有一种能让人当“万岁爷“的。

9、不过．也确实有不少种类的人参果，具有强身健体、防治疾病、益寿延年的功效。

10、本文所要推荐的人参果，既不是《中国土特产大全》等介绍的“蕨麻一人参果”，也不是《中药大辞典》记载的异名“开口箭的人参果”，又不是《中国种子植物科属辞典》和《辞海》中记载的“原名人心果的乔木类人参果”，还不是原产于印度的多年生耐高温植物——“藤本类人参果”，更不是神话中所传说的唤名“草还丹的人参果”，而是目前在我国广泛实施栽种的原产于南美洲安第斯山北麓的一种植物果实，其原名“茄瓜”，现我国各地通称为“人参果”。

11、“茄瓜一人参果”究竟为何物这种人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等。

12、虽其别名甚多．但应视为一物。

13、这可能是因我国刚引进时，各地取名不一所致。

14、从植物分类学讲，应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切。

15、但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用，故又称其为人参果。

16、自从启用“人参果”这个吉祥的名字后，即在社会上产生了很大的反响．激发了人们的好奇感，这可能是与《西游记》中所说的tt吃人参果长生不老”而联系在一起之缘故。

17、此人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物。

18、在热带、亚热带地区为多年小灌木．在我国和日本则作为一年生栽培。

19、果为多汁浆果，果肉为淡黄色，呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形，成熟的果实呈奶油色或米黄色。

20、出现紫红色条斑。

21、丰富的营养价值“茄瓜一人参果”可食率达95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

22、据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍。

23、总糖1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果。

24、粗脂肪0．2克，与黄瓜、番茄相等。

25、维生素C130毫克。

26、是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的8倍。

27、维生素B25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍。

28、维生素B27毫克．是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍。

29、胡萝卜素0．9毫克，是番茄的2倍．黄瓜的10倍。

30、总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高。

31、特别是微量元素硒高达34毫克．分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的11l倍。

32、还有钼44毫克，镁2毫克，铁59毫克，锌14毫克，锰0．39毫克。

33、钴0．332毫克。

34、从以上化验分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高，也较为全面．食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。

35、高蛋白质是“茄瓜一人参果”的主要特点之一。

36、蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。

37、蛋白质是由氨基酸组成，而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老．均有较好的保健作用。

38、富含多种维生素是“茄瓜一人参果”的又一特点．其中维生素C、BB2以及胡萝卜素含量特别丰富。

39、而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化．甚至危及生命。

40、维生素对预防肿瘤的作用．已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点．据对维生素C摄人量的测定，我国食管癌高发区仅为低发区的1／3。

41、同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。

42、富含人体必需的微量元素是“茄瓜一人参果”的另一特点。

43、微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。

44、“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。

45、其硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。

46、硒元素是一种强氧化剂．能维持机体正常的生理功能．激活人体细胞，保护心血管等脏器。

47、硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。

48、1973年。

49、世界卫生组织宣布、硒与癌症的发生密切相关。

50、1986年．中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年的观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49％。

51、硒分有机硒与无机硒．过量服用无机硒会产生不良反应，有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用．服之为安全有效。

52、“茄瓜一人参果”。

53、以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。

54、另据报导，硒还能降低血压．对糖尿病也有辅助疗效。

55、科学的食用人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下、①人参果炒肉片、人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

56、先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片。

57、油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

58、②当做水果鲜食。

59、生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

60、③凉拌人参果、将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

61、④笼蒸人参果、即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之。

62、此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等。

63、深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

64、目前．社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中主要的是其含糖量低．口味不太好。

65、因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种．其含糖量为6％-9％．味道甜，口感好。

66、对此，又有人认为．其含糖量之高低．不应成为质量优劣之标准。

67、甜味人参果口感好．同然受人青睐、但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且，当前我国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果．而应常食低糖人参果。

1、当水果吃人心果可以当水果，直接拿来食用。

2、但是，一定要吃成熟的，一般刚摘下来的，要等一周左右的时间，即果肉变软剥皮后食用。

3、成熟的人心果，果肉多汁，口味纯正，而且还有一股清香气，常吃可润肺。

4、凉拌食用人心果可以腌渍后凉拌，选成熟的人心果洗净，切片后用精盐腌渍一会，出水后沥干水分，再加入蒜泥、调料、香油等，搅拌下即可食用。

5、笼蒸切食选大个的人心果，洗净后纵切几下，把里面的瓤挖去后填进肉馅，肉馅是调制好的馅料，然后放到笼屉上蒸熟，等到吃的时候，可以用刀切着吃。

6、制作果酱除了人心果原料，还要准备好细砂糖、水、柠檬汁、麦芽糖等。

7、将人心果去皮后，切丁，然后放进柠檬水里泡几分钟。

8、捞出沥干后，和着水、白砂糖同煮，等到煮软化时停火。

9、凉干后进行搅碎处理，然后再用小火煮一会，并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。

10、制作果脯将成熟的人心果洗净后，放入沸水中煮至果肉软化，取出来沥干水分。

11、然后放入果脯罐中进行糖渍一天，可分成三层撒糖，糖渍后，再进行糖煮半小时，当浓度为70～80%时，捞出来进行烘烤，温度调至50～55℃即可，烘一天一夜后即成果脯。

12、人心果炒肉片人心果怎么吃盘点人心果的6种吃法需要准备好人心果、猪肉、盐、味精、料酒、葱姜蒜、食用油等。

13、把人心果洗净后切片，猪肉也洗净切片，先炒猪肉，快炒熟时，放入人心果片及各种调味，即可食用。

14、人心果的功效与作用人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B维生索B维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。

15、人心果的里硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。

16、硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。

17、人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。

18、人心果的营养价值很高，所以很多朋友会在它成熟之后迫不及待的食用它，但是专家提醒，人心果在树上成熟后，要摘下来与果树分离放置一个星期左右，果子才会真正成熟变软，涩味全消。

19、如果直接在树上摘下就食用，舌头会有些发麻。

20、此外，人心果摘取的时候表皮和根部会有些白色的乳汁渗出，过敏体质的市民要分外小心，碰到这些白色乳汁很有可能会导致过敏。

1、当水果吃就可以了。

2、人心果可以当水果，直接拿来食用。

3、但是，一定要吃成熟的，一般刚摘下来的，要等一周左右的时间，即果肉变软剥皮后食用。

4、成熟的人心果，果肉多汁，口味纯正，而且还有一股清香气，常吃可润肺。

5、另外，也可以凉拌食用。

6、人心果可以腌渍后凉拌，选成熟的人心果洗净，切片后用精盐腌渍一会，出水后沥干水分，再加入蒜泥、调料、香油等，搅拌下即可食用。

7、人心果含有较多的葡萄糖，并且容易吸收，因此食用人心果可以迅速补充人体所需能量，预防我们出现低糖症状。

8、除此之外，因为人心果含有较多维生素，能促进我们对食物的消化，起到养胃的作用。

9、不过不能多吃，人心果不能过量食用，因为人心果含有丰富的葡萄糖，食用过量会造成血糖过高的症状。

10、人心果形态特征人心果为热带常绿乔木，高8～15米或更高，无性繁殖植株则较矮小，茎干和枝条灰褐色，具有明显叶痕，全株具白色乳汁。

11、叶互生，密集于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形，浓绿色，有光泽，长6～15厘米，宽5～7厘米，先端急尖或钝，基部楔形，叶背突起。

12、全缘或稀微波状，两面无毛，具光泽叶柄长5-3厘米。

13、人心果的果皮呈浅咖啡色，表皮粗糙，从外表看长得极似带黑的马铃薯。

14、果成熟后灰色或锈褐色，果肉黄褐色、柔软，呈透明状，果皮很薄。

15、果实的甜度颇高，吃起来味道润滑香甜。

16、但其外观、色泽均不太雅观，含水分也不高，里面含有的胶质和砂细胞常黏附牙齿，所以吃的时候就需要注意。

1、选购饱满，果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，重50至100克的刚采收下的人心果。

2、将选购好的人心果，放5-7天，使其软化。

3、使用清水冲洗人心果的表皮，清楚残留物质和细菌。

4、将人心果剥皮，把里面的囊也要去掉。

5、将人心果切成片。

1、鲜食、人心果可以作为水果直接吃，若是刚从树上采摘下来的，一定要过7天食用，防止未熟透。

2、凉拌食用、选取熟透的人心果，切成片，撒上食盐，腌至其出水即可，沥干，加入不同佐料搅拌均匀，即可食用。

3、笼蒸切食、选取个头稍大一点的人心果冲洗干净后，把里面的瓤用小勺挖净，把事先腌制好的肉馅装进去放到锅里蒸熟即可。

1、人心果一年之中可以开好几次花，能结多次果，所以一年之内有多次采收期。

2、但一般是在大概9月底，10月初的时候成熟，这个时间就是大量采摘的时期，没有成熟透的果子留在树上，等熟透后再摘下来，否则品质会变差。

3、人心果怎么挑选(1)好的人心果表皮摸起来有点像梨，看起来有点想土豆。

4、不要选那种很光滑的人心果，这种人心果的营养价值反而不高。

5、(2)成熟的人心果比较软，如果是心急想吃的朋友们，就应该要挑一些柔软的人心果，成熟的人心果吃起来才会鲜甜。

6、如果不着急吃，也可以挑一些硬一点的人心果，这样带回家保存的时间会长一点，可以放在米缸催熟后再食用。