1、首先做好抄手馅。适量猪瘦肉绞碎，加入切好的大葱末，适量姜蒜，盐和香油。用筷子搅拌均匀。美美的猪肉大葱抄手馅就做好啦。。

2、取出做好的抄手皮，准备好一碗水，预防抄手皮干的时候，沾在捏口上。注意，开始包了。第一步：左手拿起一张抄手皮，将抄手皮的对角线角与手掌平行，如图所示。。

3、第二步：用筷子或勺子沾起适量馅放在抄手皮上，一般馅不放在皮中间，放在中间靠手掌前方位子为宜。小编用的筷子，方便沾水。。

4、第三步：将抄手皮一角卷回来，正好包住馅。。

5、第四步：用筷子沾点水擦在抄手皮左右两角上，这样方便下一步包的时候皮好粘在一起。如果抄手皮不干很好包的话可省略此步骤。。

6、第五步：如图，将抄手皮左右两角向后翻，中间用中指抵住包馅的地方。此步骤是元宝漂亮的关键。。

7、第六步：将后翻的两角粘在一起，同时轻轻向上翻提。。

8、OK，一个漂亮的元宝抄手就包好了。看起来挺复杂，只要照着步骤连起来做，熟练了就包得很快了。朋友，学会了吧。。

1、梯形馄饨皮1张。。

2、将调好的馅料将在馄饨皮上，放在短的一边。。

3、将短的一边的皮连着馅向上卷起，卷至一半。。

4、再卷一下，刚好卷成两道。。

5、手指蘸点水，将馄饨的两边抹一下，然后用双手捏紧两边。。

6、馄饨的两边被压扁，上下皮子连在一块了。这样放在水里煮时便不会开裂了。。

7、将馄饨的两只脚对接起来，稍抹点水，捏紧，让它们粘在一块。。

8、一只馄饨便成功了，好看又漂亮。。

1、梯形馄饨皮1张。

1、因为金元宝象征着如意和富贵，是居家求福求财的利器，在古代被认为是高面值的货币，而现在人们为图个求财的好意头，会把它放置于家中的客厅财位中，配合财位的旺财风水和金元宝的吉祥富贵寓意进行催财。

2、而它不光能够催财还能够旺官运，如果家中有孩子读书，想要催旺文昌就可以放置金元宝在家中的文昌位上。

3、所以四川人包馄饨以金元宝为形式是在美观的基础上图一个好的寓意哦。

1、因为金元宝象征着如意和富贵，是居家求福求财的利器，在古代被认为是高面值的货币，而现在人们为图个求财的好意头，会把它放置于家中的客厅财位中，配合财位的旺财风水和金元宝的吉祥富贵寓意进行催财。

1、肉馅加入生姜汁，白胡椒粉，盐，鸡蛋，进行调味，再加入一些清水让肉馅静置一会。。

2、把海白虾去虾线，剁成虾泥。。

3、小白菜在开水锅中焯熟，挤干水分，切成菜碎。。

4、把虾泥和菜碎加入肉馅，搅拌一下，加入香油和白芝麻，鸡精，肉馅就好了。。

5、把一点肉馅放在馄饨皮中央。。

6、对折，捏拢。。

7、用一点清水把上面的口子也捏上。。

8、两侧向下弯，在中央叠拢。。

9、中间再捏一下，让其成型。。

10、这就是包好的样子。。

11、碗中倒入开水，加盐，紫菜，蛋皮，葱花，白胡椒粉，是馄饨汤；再取一锅烧开水，下馄饨煮至漂起再煮半分钟就可以捞到汤碗里开吃了。。

1、元宝馄饨包法如下、取一张馄饨皮放于手掌上侧，放入适量肉馅在皮正中间。

2、从上往下对折馄饨皮，对折即可，不需捏紧。

3、左手食指轻轻往上托住肉馅的部分，把上面的两个角重叠捏紧。

4、一个元宝馄饨就包好了。

5、元宝馄饨因形似元宝而得名，馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。

6、它早是满人所喜食小吃，馅料有高低之分，高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅。

7、一般者猪肉、韭菜为馅。

8、1950年以前，北京东华门"馄饨侯"包小馄饨讲究，名气也大。

9、包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。

10、煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。

1、元宝馄饨(附详细包法)。

2、和肉馅时，建议放入所有调料搅拌后，再放入葱花，葱花上淋上香油后不要搅拌，闷一下，闷出葱油香，这是让馄饨馅料更香的秘籍之一。

3、后在肉馅里撒入胡椒粉，也超级提鲜！所有馅料的搅拌记得一定要顺着一个方向搅拌，切记不可“左三圈右三圈”。

4、后出锅后可以撒上香葱末和胡椒粉，提味增香。

5、馄饨一次性还可以多包些，生的时候平铺密封速冻在冰箱冷冻室里。

6、要吃的时候，不需要化冻，直接从冰箱里取出煮食，特别快捷方便。

7、肉馅中放葱花、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉拌匀备用。

8、把馅放入馄饨皮中，按照视频中的手法，包成元宝馄饨，包好的形状像个金元宝一样。

9、碗中放紫菜、虾米、香菜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、辣椒油，加入煮馄饨的汤，加入煮好的馄饨即可。

1、牛肉和香料。

2、牛肉切成适当的大小，将八角、香叶、山奈、小茴香、干花椒、干辣椒装入香料包。

3、牛肉冲洗干净，放入沙煲中，加鲜汤，放入调料包，加精盐调味、加姜片、香葱除异增香。

4、大火烧开、小火慢卤，约45分钟后关火加盖焖至完全冷却。

5、将牛肉捞出晾干表面水汽，横切成片。

6、香菜切成段，小米椒切圈，香葱切葱花。

7、将牛肉片放入盆中，加精盐、干辣椒粉、花椒粉、酥花生碎、熟白芝麻拌匀；再放入香菜、小米椒、葱花、香油轻拌均匀，即可装盘成菜。