1、菜系及功效、东北菜家常菜谱私家菜工艺、炖土豆炖鸡块的制作材料、主料、鸡肉,土豆调料、盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃1)鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2)土豆去皮切1cm见方的小块3)锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4)加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！。

1、准备好原材料。 。

2、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。 。

3、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。 。

4、焯好水的鸡块捞出胳董控干水分。 。

5、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。 。

6、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。 。

7、把葱姜片、久泪辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。 。

8、把土豆块倒进去翻炒。 。

9、加入两勺老抽继续翻炒。 。

10、土豆和鸡块翻炒均匀上色。 。

11、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。 。

12、倒进去两勺川劣蹲盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。 。

1、首先，将准备好的土豆去皮、洗干净，再把洗干净的土豆切成块状。。

2、接着，把准备好的洋葱去皮，洗干净，再放砧板上切成块状。。

3、然后，往锅里倒入适量的水，再把洗干净的鸡块倒入锅中，再倒入姜和葱，和适量的料酒，等水开后，再捞出。。

4、接着，再往锅中倒入适量的油，再把焯过水的鸡块倒入锅中翻炒。。

5、两分钟后，再将适量的冰糖、花椒粒、香叶、八角、姜片和葱倒入锅中继续翻炒。。

6、然后，待翻炒均匀后，再加入切成块状的洋葱倒入锅中翻炒。。

7、翻炒过后，再加入土豆块、水和盐，再用大火煮三十分钟即可。。

8、后，将土豆烧鸡块盛到盘子里，再均匀地撒上葱花即可。。

1、食材用料、土豆1个相克食物鸡腿250克相克食物姜1片相克食物葱适量相克食物大蒜2瓣红干椒3-4个生抽适量老抽少许料酒适量清水适量食用油适量盐适量鸡精适量菜谱做法、准备食材、把鸡腿肉洗净沥干水分备用，土豆切块，切葱花，姜和蒜切成小片。

2、锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜和红干椒爆香。

3、再放入鸡腿翻炒至变色断生。

4、调入生抽、料酒和老抽翻炒至鸡腿上色。

5、添入适量清水没过锅中食材，大火煮开后，改中小火炖煮十分钟。

6、放入土豆块继续炖煮二十分钟左右。

7、调入适量的盐和鸡精。

8、大火收汁即可，也可以加入一些小葱段或者香菜提味。

9、菜谱小贴士、先把鸡腿炖至七八成熟，再放入土豆一起炖煮。

10、不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放。

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

2、土豆去皮切1厘米见方的小块。

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣好在炒鸡肉的时候就放）。

1、准备鸡腿肉200克，葱20克，土豆150克，姜50克，油10克，八角20克，咖喱粉10克，生抽。

2、葱姜切片，土豆切块，锅中倒油，葱姜爆香，放入八角煸香。

3、放入鸡腿肉和土豆翻炒，加生抽、盐、咖喱粉，倒水，煮熟后收汁即可。

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1、讲土豆切块，我是用刀掰的，这样掰的特别好吃，大家可以试下，掰的时候小心手。

1、鸡腿解冻，土豆洗净。。

2、准备好调料。。

3、鸡腿切块，放适量盐、姜、葱、料酒、胡椒粉腌制30分钟。。

4、上锅蒸小土豆。如果大家买的是正常大小的土豆就不用提前蒸了，直接切块就行。。

5、把青椒切好。。

6、烧水，把腌制好的鸡块焯一下。浮沫撇净。。

7、蒸好的小土豆去皮备用。。

8、起锅烧油，放入香叶、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、大料、花椒，炒出香味。。

9、放入焯好的鸡块，翻炒。。

10、加热水盖过鸡块，放适量生抽、盐，少量的糖，把小土豆放进去。盖上锅盖炖10分钟。。

11、加入老抽、青椒，翻炒几下，大火收汁。。

12、美味的小土豆炖鸡块就好啦，超级简单，大家快来尝试一下吧！。

1、鸡腿解冻，土豆洗净。