1、可丽饼怎样做会好吃皮会脆?法式可丽饼食谱-面糊材料-低筋面粉160g砂糖40g盐1/2小匙蛋4颗融化的奶油(约体温)鲜奶450g(此份量约能煎出16-20张饼皮)面糊做法-**将面粉过筛,倒入砂糖*时要拌匀(轻轻拌即可),加入盐及蛋拌匀将奶油隔水融化,并放凉到约体温的温度陪棚册.加进1之中拌匀后将鲜奶倒入,轻轻搅拌到材料呈糊状,静置松弛30分钟就好了(面糊若还是有结块的现象,可将面糊再过筛就行)煎可丽饼做法-先用一点奶油涂抹在平底锅上,用中火将平底锅加热,当奶油融化时将平底锅离火,倒入一大匙汤杓量的面糊,并**迅速转动锅子让面糊均匀的布满锅底,再将平底锅放回火上.等到边缘的面皮有点微焦时就能准备翻面(可用筷子或平底煎匙将面皮拉起翻面),翻面后再煎个10秒和缺左右即可将平底锅的底部泡一下冷水或用湿抹布降温后,才能煎下一片饼皮只有煎第一片饼皮时平底锅要涂抹奶油,避免沾粘喔ps、平底锅要避免底部有刮痕,饼皮会不易翻面的卡士达奶油馅材料-鲜奶300g卡士达粉25g细砂糖50g蛋1颗融化的奶油20g兰姆酒10g香草精1/2小匙或香草荚1小条(每个卡士达粉品牌的品质不25g只是食谱参考数值,若不能凝结可多加一点或加点玉米粉帮助凝结。

2、像我买的卡士达粉加到40g还不太会凝结呢。

4、但是多加卡士达粉,糖量就要减少点,不然会爆甜的喔。

6、)卡士达奶油馅做法-首先将鲜奶用中小火加热到微温(手不会觉得烫),加入卡士达粉及细砂糖**搅拌均匀将材料1拌匀后,再加入融化的芦宏奶油+香草精+兰姆酒,边加热要一直搅拌(用打蛋器),特别是锅底要搅拌到喔等到酱料整个变成浓稠状即可,用保鲜膜贴住奶油馅表面避免变硬,放凉后再放到冰箱。

1、芒果去皮去核，3只打成芒果汁，加入牛奶搅匀；另外3只切成约1厘米的芒果粒。 。

2、低筋面粉过筛后，与盐、糖一起放入料理盆中，混合均匀；将鸡蛋、色拉油拌匀后，倒入面粉中略拌，然后分4次倒入牛奶芒果汁，轻拌至面糊中没有面粉颗粒。 。

3、小火加热小平底煎锅，滴入几滴油抹匀，倒入一汤勺的面糊，并转动煎锅使面糊均匀铺满锅底。待面糊凝固成张后，翻面再煎半分钟左右取出。用同样方法将面糊都煎成可丽饼。 。

4、取一张煎好的可丽饼，抹上一层色拉酱。用同样的方式叠加两片可丽饼，然后铺上一层芒果粒，再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼，接着又铺一层芒果粒，再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼。后在表面放上草莓、蓝莓和剩余的芒果粒，用薄荷叶装饰即可。 。

1、芒果去皮去核，3只打成芒果汁，加入牛奶搅匀；另外3只切成约1厘米的芒果粒。

2、 。

1、主料低粉50g牛奶50g鸡蛋1个辅料黄油10g盐适量白糖15g步骤黄油放入锅里，加热至融化，变成黄褐色，关火，降温。

2、鸡蛋1个，加白糖、少许盐，搅拌均匀筛入低粉，拌匀。

3、降温后的黄油，慢慢加入面糊中，边加边搅拌。

4、一点点加入牛奶，边加边搅拌，制成可丽饼面糊锅烧热不用放油，小火，舀一勺面糊，迅速转均匀。

5、饼边微微卷起时，翻面。

1、准备好所有材料。

2、除生菜，小番茄外，所有材料混合搅拌均匀。

3、煎果预热2分钟，直线倒入面糊，凝固翻面就可以了，放入喜欢的蔬菜就可以享用了。。

1、准备食材。。

2、火龙果取适量，一些切长条，不好切的榨汁，不需要加水。。

3、榨的汁过滤备用。。

4、鸡蛋加入清水和糖制作蛋液，后过筛加入面粉。。

5、黄油隔水化开。。

6、黄油加入面粉和蛋液里。。

7、再次过滤。。

8、过滤好的原液一分为二，加入适量火龙果汁。。

9、均匀的铺平平底锅，不要太厚。。

10、煎好的皮放凉备用，，取一个圆形模具切出形状，一层皮加刚才切好的火龙果长条，一层一层积累起来，剩余多的皮可以卷起来做成花装饰。。

1、亲，您好，很高兴为您解答食材：荞麦粉100克、纯净水250克、盐3克、鸡蛋2个、廷诺艾蒙塔干酪片1片、火腿片2片、黄油适量，工具：刀、砧板、大碗、平底锅、手动打蛋器、锅铲、保鲜膜01制作面糊食材：荞麦粉100克、纯净水250克、盐3克、鸡蛋1个，工具：大碗、手动打蛋器、保鲜膜。荞麦粉中加入盐，将250克纯净水分四次加入到荞麦粉中。每一次需要将荞麦粉与面糊充分搅拌，再一次加入纯净水，面糊一点点被稀释，形成顺滑无颗粒的状态。在面糊中加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀后封上保鲜膜，冷藏静置4小时。02烹饪食材：面糊、鸡蛋1个、廷诺艾蒙塔干酪片1片、火腿片2片、黄油适量。工具：刀、砧板、平底锅、锅铲，艾蒙塔干酪片切成细丝备用。平底锅中火加热，取少量黄油在锅中化开，舀一勺面糊倒在平底锅中间，快速转动锅子将面糊散开均匀铺满锅底。平底锅中火加热1分钟，待面糊完全凝固，饼皮被小气泡顶起，用锅铲铲起饼皮边缘，将可丽饼翻面。转成小火，在可丽饼中间打入一个鸡蛋，在鸡蛋四周放上火腿片和奶酪丝。待蛋白基本凝固，用锅铲将可丽饼四周向中间折，轻轻将折过去的边缘压一压。蛋黄半凝固即可出锅享用。至此制作完成。亲，希望我的解答能够帮助到您，祝您生活愉快。。

2、亲，一个荞麦粉一个面粉。按照步骤都要加入的。。

3、亲，我说的方法够详细了，亲。

4、对的，亲。

1、可丽饼面糊:低筋面粉加盐加糖混合均匀。

2、加入鸡蛋搅拌粉刺加入牛奶搅拌均匀，加入融化的黄油搅拌均匀，分别加入朗姆酒和鲜奶油搅拌均匀。

3、不粘平底锅扫黄油或者色拉油,待锅有热度摊入面糊迅速转动呈圆形,用小火。

4、待一面摊至金黄,翻面.再将另一面摊个15-30秒,层叠放置,覆盖保鲜膜。

5、鲜奶油打发,混入步骤11中搅拌均匀.奶油馅就完成了。

6、可丽饼摊开,用裱花带挤入螺旋状奶油馅,然后再覆盖一层可丽饼。

7、继续挤上奶油馅,这样反复几次,筛上糖粉,放上杏桃果肉,冷藏食用。

1、亲，您好，很高兴为您解答食材：荞麦粉100克、纯净水250克、盐3克、鸡蛋2个、廷诺艾蒙塔干酪片1片、火腿片2片、黄油适量，工具：刀、砧板、大碗、平底锅、手动打蛋器、锅铲、保鲜膜01制作面糊食材：荞麦粉100克、纯净水250克、盐3克、鸡蛋1个，工具：大碗、手动打蛋器、保鲜膜。