1、现在分享这道改良的家庭版做法！平时下班后或者周末，时常会做上一大锅，主食、菜和肉一次搞定，省时省力又美味，家庭必备的菜品之一！。

2、瘦猪肉冲洗干净后切成小片（也可选择五花肉），加入两勺料酒，一勺生抽搅拌均匀后腌制一会，主要是去腥；。

3、大葱切葱花，生姜切丝，大蒜稍稍切碎即可，不要切的很碎（出锅前用），这时可烧一壶开水备用（关键步骤之一）；。

4、豆角冲洗干净（我选择的是架豆王也可选宽豆角），去掉两头，撕去豆角的筋丝，用手掰成2厘米的段，或者刀切也可；。

5、在炒锅中放入适量食用油，油温五成热时放入葱花和姜丝小火煸炒爆香；。

6、然后改中火，加入切好的瘦猪肉煸炒变色，如果是五花肉则需要煸炒至微焦出油，这样不腻还增香；。

7、之后放入豆角，中火煸炒约2分钟；。

8、加入两勺生抽，一勺白糖，半勺鸡精煸炒约2分钟；。

9、倒入800毫升烧开的水，加入一勺老抽，加盖儿后继续中火焖5分钟以上，一定要豆角完全焖熟了，否则容易食物中毒，焖的时间长一些的话豆角也容易入味儿（关键步骤之二）；。

10、将手擀面均匀铺在豆角上面，盖盖儿再焖3分钟，时间不要太长；。

11、改小火，之后将面条轻轻搅拌，融入豆角内，加入蒜末和适量盐调味儿；。

12、再盖盖儿焖煮3分钟左右，主要是为了收汁，如果觉得汤汁少了就沿着锅边倒入适量的开水，一定要加开水，凉水的话容易回生（关键步骤之三），后淋上一些香油搅拌均匀即可出锅了；。

13、这一道家庭改良版豆角焖面就做好啦！真的是让人食欲打开啊！我女儿Lisa都能吃一盘呢！。

1、面粉加一个鸡蛋和适量水活成较硬的面团，擀成片折叠切成面条。自己擀的好吃。。

2、豆角择去筋，洗净，切成小段备用。。

3、肉切片，用五花肉好，但是我和儿子不爱吃肥肉，就用的瘦肉。一点肥肉另外切片。加料酒，酱油，淀粉抓匀腌制10分钟。。

4、热锅里加2勺花生油，把肥肉片先放进去煸炒出油。。

5、再放入瘦肉片翻炒，加一点特级酱油上色，加入葱姜蒜炒香，加入五香粉。。

6、再加入切成段的豆角翻炒，加2小勺盐再加入没过豆角的开水，。

7、开锅后把面条盖在豆角上面，均匀铺满。。

8、开中火焖5分钟，拿筷子轻轻拨弄一下面条，这样面条不会粘在一起。。

9、再盖好盖子小火焖5分钟，撒点蒜末，用铲子和筷子把豆角和面条搅拌均匀就行了。再撒点香油出锅。。

10、晚上再搭配一碗小米南瓜红枣米糊，儿子吃了一大盘说特别好吃。。

1、 面粉内打入一枚鸡蛋，加少量水揉成团。多揉一会，要把面团揉的光光滑滑，没毛孔哦！放边上醒一会备用。。

2、 肋排切段焯水，豆角掐头去尾掰中间，土豆去皮切滚刀块。。

3、锅内底油姜丝爆香八角爆香。

4、肋排翻炒至肉质微焦倒入蒜瓣和两个干辣椒翻炒，。

5、倒入豆角，土豆翻炒，炒到豆角变成翠绿的颜色，加料酒5ML，生抽适量，糖适量，五香粉略微翻炒倒入清水炖。开锅后该小火。。

6、醒好的面团，揉成长条按扁，过压面机反复2次1档，再调档位至合适厚度，再反复过档，后压出自己喜欢的宽窄的面条。。

7、锅内汤汁收了三分之一的时候把面条铺在豆角上面，小火焖至收汁。收汁后倒入适量盐调味。然后装盘开吃。。

1、排骨用凉水泡出血水。

2、锅内到多一些的油，爆香葱姜蒜，放入排骨加入老抽上色。

3、倒入没过食材的水，加入所有的调料。

4、锅内的水煮至一半时，盛出一小碗汤备用。

5、将摘洗干净的豆角掰小段放入。

6、将南瓜块放入。

7、豆角和南瓜煮至稍软时。

8、将面条散放在上面，。

9、将事先盛出的汤汁倒在面条上面搅拌一下。

10、带闷煮五分钟至汤汁收好时，炒匀出锅。

11、色香味俱全的豆角焖面做好了。

1、准备好食材并清洗干净。

2、准备调料。

3、莲豆切丝，香菇切片。

4、炒锅烧热，加入食用油，倒入打散的鸡蛋液，煎熟盛出。

5、煎鸡蛋的底油中下入香菇煸炒出香味，加入干辣椒，葱姜蒜。

6、下莲豆翻炒。

7、加料酒。

8、加生抽。

9、加蚝油。

10、材料翻炒几钟后加适量清水，闷煮三分钟。

11、加入面条，用筷子将其挑散，与配菜混合均匀。

12、转中小火焖煮三分钟，期间注意观察汤汁的变化。

13、待锅中汤汁快干时放入煎鸡蛋，大火翻炒到汤汁收尽。

14、加适量太太乐鲜鸡汁调味。

15、继续翻炒到没有一点汤汁，面略干即可。

16、如果喜欢软烂的，这种状态就好。。

17、装盘，开吃。。

18、这材料是两人份的，好吃。。

1、面条冷水上锅，蒸15分钟，提前烧壶开水备用。

2、准备食材，肉切片或丝，葱、姜、蒜、红尖椒切丁。

3、热锅凉油倒入肉翻炒至变色，再放入葱姜蒜炒出香味。

4、先倒入豆角翻炒一会儿再放黄豆芽。

5、加入盐、鸡精、十三香翻炒，加入生抽老抽，豆芽微微变软。

6、倒入开水，没过菜，稍微多一点，尝一下味道，根据自己的口味调整，比平时的口味稍微咸一点点就可以，因为后面要放面条。

7、舀出来一碗菜水，根据面条的干湿程度来调整。

8、把蒸好的面条铺在菜上面，用两双筷子挑起面条，挑散，把面条都沾上菜水。

9、盖上盖子焖15分钟，时间根据面条多少灵活调整，中间翻拌几次，防止糊底，全程中小火。

10、觉得面条干了，把之前预留出来的一碗菜水倒进去，翻拌几下，接着焖至没有菜水，关火。

11、关火以后不要立刻起锅盖，焖一两分钟，这样面条又软又香。

1、准备豆角土豆葱姜蒜八角，正常饭店吃的焖面没有土豆噢！我喜欢吃就放了。

2、大骨头我提前洗净冷水入锅撇去血沫，用高压锅压了30分钟️，如果小排骨时间可少些或者汤锅炖煮。如果没有骨头，放猪肉也可以像炒菜似的炒香放豆角。

3、起锅油微热放冲姜蒜八角爆香后，放豆角翻炒一会土豆一起继续炒，添水快没过食材就行，（我放多汤了因为是大骨汤就没舍得扔掉）大火炖15分钟，这时候准备锅把面条煮5—10分钟自己观察不要煮时间长了，一会在锅里在焖会呢。

4、豆角锅里炖会汤水少了放酱油3小勺，蚝油2勺，鸡精和盐后收汤时候放，自己尝味道，不要太咸噢！我是自己用面条机做的面条煮了8分钟吧，捞出来放在锅里放点蚝油和酱油焖5分钟出锅。。

5、有菜有肉有面条！美味。

1、准备材料：新鲜的面条、四季豆、番茄。

2、将四季豆两头去掉，切成厘米的小段。

3、番茄和培根切小块，姜蒜剁成蓉。

4、电饭煲按下煮饭键，烧热放油，放培根块，两面煎一下。

5、将培根片夹起待用，放姜蒜蓉，爆香。

6、放四季豆翻炒。

7、四季豆炒出香味，放番茄块。

8、放入生抽、糖和盐，翻炒几下，拌匀。

9、加入没过食材的水量，盖上电饭煲盖子继续煮。

10、当电饭煲煮沸时，打开电饭煲盛出1碗汤汁。

11、放入新鲜的面条放在四季豆上面，把盛出的汤汁倒入，并放入培根片。

12、盖上电饭煲继续焖煮。

13、电饭煲结束工作时，打开电饭煲撒上葱粒，香喷喷的【豆角焖面】出炉了。

1、把五花肉豆角土豆都切好准备。

2、把肉放油锅里倒入料酒炒到变色倒酱油老抽。

3、炒一会后放入豆角土豆继续翻炒再放些盐炒至豆角断生即可。

4、接着倒入冷水没过食材等水烧开盛出一碗汤汁来备用。

5、水开接着把面条铺在汤上没有新鲜面了我放的是干面中小火盖好盖子闷汤汁收到差不多后把盛出的一碗汤汁浇在面上把面和食材搅拌好。

6、好吃的焖面就做好啦特别的好吃大家一定要注意水量不要烧干哦～。