1、将五花肉用温水洗干净后，切成麻将块大小。。

2、将五花肉和姜片、葱结都放入锅中，加入两碗凉水，开大火煮开。。

3、捞出浮沫，焯水4分钟左右，捞出来再用温水洗去五花肉表面的油脂。。

4、炒锅烧热，无需放油，直接放入五花肉煎出少许猪油，直到五花肉被煎至表面微微金黄的样子即可。。

5、然后加入调好的调料汁，翻炒均匀。并盖上锅盖焖2分钟，焖至五花肉上色均匀为止。。

6、加入雪梅干、冰糖、盐、香叶、八角、鸡精、一大碗热开水、半碗茶叶水，盖上锅盖调至中小火炖20分钟左右。。

7、炖至五花肉收汁、入口即化的样子，即可关火装盘了。。

1、先将姜、蒜、葱花、香菜备好，再将胡萝卜清净切丁，丁尽量切大点，。

2、再将五花肉洗净放锅里煮，用大火煮上15至20分钟，。

3、再用筷子插一下肉皮，能穿过就ok了，捞出来放冷水里过一下，。

4、再把肉切成小方块备用，。

5、再在锅里加上花生油，烧热，。

6、再把肉倒进锅里翻炒几遍，加上少许料酒，带肉炒干水分，。

7、再加上大半碗水从锅边浇下去，，再加上红烧酱油，盖上锅盖煮上10到20分钟，。

8、 等水分煮干，翻炒几遍，再倒上胡萝卜一起炒，。

9、再加上半碗水，从锅边浇下去，再加上白砂糖翻炒几遍，再煮上15到20分钟，。

10、等水分煮干再翻炒几下，红烧肉就可以出锅了，。

11、红烧肉用盘子盛起来，撒上香菜和葱花，甜可口的红烧肉就做好了，好吃，一大盘全抢光了。。

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。

2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。。

3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。。

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。。

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。。

6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。。

1、五花肉切块，一碗。

2、放入冷水中煮，煮到水开，倒掉水，把五花肉冲洗一下。

3、再倒入清水，与肉齐平就可以了，倒入一圈料酒，和生姜，大火煮至水开后转小火煮，15分钟后用筷子能很轻松地插进肉里，就放入调料。

4、放入3圈老抽，1圈生抽，一勺冰糖或砂糖，2颗八角，喜欢辣的放点辣椒更好吃。盖锅盖转小火煮久一点，时不时看看锅内情况，以防烧干。。

5、慢慢就会上膏，煮成这样再煮2分钟就可以了。。

6、撒上葱花装盘。吃不完第二顿的时候再煮一下更软糯。

1、研制五花肉五花肉切块，清洗一下，放一勺料酒，腌制一个小时，捞出来放干。。

2、炒五花肉锅里倒入适量的油，将五花肉放入锅中，炒至微黄。。

3、放入辅料把辣椒，草果，八角，姜倒入锅中，炒出香味。。

4、放入配料放入两勺料酒，进行翻炒，放入老抽，生抽，再炒匀。。

5、放入盐往锅中加入开水，淹过肉，放到砂锅煮两个小时放入盐。。

6、加入冰糖煮好的肉，放入冰糖。。

7、完成五花肉等到汤汁裹在五花肉上面，收汁，完成倒入碗中。。

1、研制五花肉五花肉切块，清洗一下，放一勺料酒，腌制一个小时，捞出来放干。

1、五花肉洗净切丁，过水去血水后，热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，再加入五花肉上色，之后加水没过肉，放葱段姜片，大火烧开，改小火煮半个小时，后加盐和配料即可。。

2、工具/原料：五花肉，葱姜，花椒，桂皮，盐，料酒，冰糖 。

3、步骤：。

4、五花肉切丁；。

5、然后把五花肉冷水放入锅中；。

6、焯水煮出血沫然后冲洗干净；。

7、在锅中放入油然后放入冰糖；。

8、把五花肉放入锅中炒至上色；。

9、在锅中放入葱、姜、花椒、茴香、桂皮；。

10、在锅中加入适量开水和盐然后煮三十分钟收干水分即可；。

11、后放入点缀配料，红烧肉就做好了。。

12、注意事项：。

13、清水炖煮时记得看锅内，不得炖太干变蕉，不然五花肉就变味会没口感了；。

14、五花肉的层数越多越好。。

1、五花肉切成3㎝左右的大块。。

2、准备辅料，大葱切段，姜切成片。。

3、五花肉凉水下锅，水开后焯5分钟。。

4、把五花肉捞出来用温水清洗干净，沥干水分。。

5、锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒，大料，桂皮和冰糖，炒出香味。。

6、加入姜片，葱段和香叶炒出香味。。

7、加入五花肉，料酒，生抽和老抽，翻炒5分钟。。

8、加入开水，水量是没过五花肉，温火慢烧30分钟。。

9、加入精盐调匀。。

10、先把五花肉打出来。。

11、把锅内的汤汁加热。。

12、淀粉加入1大勺清水调成水淀粉。。

13、倒入汤汁中烧开勾汁。。

14、把勾汁浇到五花肉上即可，红烧五花肉做好了。。

15、配上一碗米饭就可以美美的吃了！。

1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。。

2、锅里放油煸炒肉块到微黄。。

3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。。

4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。。

5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。。

6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。。

7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。。