1、五花肉切成1厘米见方,好带皮 。

2、锅里放油,热后放入白糖,炒到起泡为止,倒入切好的肉,辅料,和干料,大火爆炒1分钟. 。

3、按个人口味加入适量调料:白糖,咸盐,鸡精,料酒,陈醋,老抽.后加水淹没肉大火煮沸. 。

4、大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状,开大火收汤,不断用铲子翻转,以免干锅,汤汁收快干可以关火焖一下即可.。

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。

2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。

3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。

6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。

1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。。

2、先把五花肉切成5厘米见方的块儿。。

3、用凉水下锅。。

4、水开后把肉块儿煮5分钟。。

5、捞出，控净水份备用。。

6、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。。

7、倒入细砂糖。。

8、煸炒糖色。。

9、煸炒到微黄色即可。。

10、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。。

11、并开始出油后烹入黄酒。。

12、倒入酱油翻炒。。

13、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。。

14、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。。

15、然后，放入葱段、姜片、香叶。。

16、后放入冰糖。。

17、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。。

18、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。。

19、放少许盐，然后用旺火收汁。。

20、汤汁收净便可出锅。。

21、在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。。

1、五花肉切块备用。

2、小火炒冰糖，直到融化，加水后，加热至冒泡倒出备用。。

3、接着炒香料，放油，加入八角，香叶，桂皮，葱，姜一起炒出香味后，放入生抽和料酒，继续炒香。。

4、把肉放入翻炒。。

5、然后放之前炒好的糖色。然后放入清水，加点白糖，味精，盐，然后盖上盖子中小火炖半个小时。。

6、半个小时候后，大火勾芡收汁。。

7、出锅装盘。。

1、五花肉洗净，放入沸水锅中片刻捞出。。

2、切成块状，再次放入沸水锅中捞一遍，去血水，捞出沥干水分。

3、锅中少油，放入红栗驾糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒罪敏出香味。

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。

6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧岔著荡透汤汁浓稠，撒入鸡精出锅即可。

7、香喷喷的五花肉做好了。。

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。

2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。。

3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。。

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。。

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。。

6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。。

1、五花肉洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味。

2、煮好的五花肉洗干净备用。

3、准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用。

4、炒锅里加适量油和冰糖，小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍！不然容易熬糊掉。

5、熬出糖色。

6、加入五花肉炒至上色。

7、加入准备好的葱姜蒜等配料。

8、炒出香味，加入适量料酒、老抽、和盐，翻炒均匀后加入稍微多一点的热水。

9、大火煮开，转小火慢炖三十分钟左右。

10、这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦。

11、装盘撒上葱花和芝麻点缀即可。

1、做法五花肉切成1厘米见方，好带皮. 锅里放油，热后放入白糖，炒到起泡为止，倒入切好的肉，辅料，大火爆炒1分钟. 按个人口味加入适量调料：咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽.后加水淹没肉大火煮沸. 大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状，开大火收汤，不断用铲子翻转，以免干锅，汤汁收快干可以关火焖一下即可.。

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。

2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。

3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。

6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。