1、桂花糖芋苗：光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。。

2、桂花糕：造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。。

3、南京汤包：以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。

4、牛肉锅贴：是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。 。

5、皮肚面：皮肚面是南京的特色风味小吃，属金陵菜、金陵小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。皮肚中含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤。 。

6、太史饼：由于该饼酥脆，装箱时宜轻拿轻放，以防酥皮破碎和芝麻脱落，并储于通风阴凉处。产品特点是饼色金黄或橙黄色，饼面平整微凸，两面粘有均匀的白芝麻，馅料为洁白的白糖桂花猪板油丁，吃时酥松香口，甜肥滋润，深受群众欢迎。。

7、汪家馄饨：“颗颗饱满，粒粒精神”，汤头“明显是骨头熬制的”，葱花、榨菜、虾皮“自由”选入，味道那叫一“鲜”。。

8、鸭血粉丝：鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。。

9、盐水鸭：南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味佳，名为桂花鸭。 [1]。

1、南京有哪些特色美食？只知道鸭血粉丝你就out啦，小编为你介绍一下南京当地附美食小吃吧盐水鸭南京出产的以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，宋代就闻名全省。

2、当时南京城里盛行用鸭制作菜肴，曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。

3、明朝建都金陵后出现“金陵烤鸭”，紧接着又出现了“金陵盐水鸭”。

4、该鸭是用当年中秋时期的“桂花鸭”为原料，用热盐、清卤水复腌后，取出挂在阴凉处吹干而成。

5、此鸭煮制后，鲜嫩味美，风味独特。

6、因而在明代就闻名中外，与明末出现的“南京板鸭、一样畅销大江南北。

7、清代时曾作为宫廷贡品。

8、五百多年来，”金陵盐水鸭“一直盛名不衰，现已成为江南一带民众普遍喜爱的佐酒佳肴。

9、牛肉锅贴牛肉锅贴是南京的传统小吃，一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。

10、牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。

11、这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。

12、如意回卤干传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。

13、他取出一锭银子，要求店主将豆腐果加工一碗给他享用。

14、店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。

15、从此油豆腐风靡一时，流传至今。

16、因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干糖粥藕糖粥藕是南京的传统甜点，粥由糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。

17、粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。

18、温凉适中，清香飘溢，较有甜味。

19、除糯米、藕外，糖粥藕还要配以莲子、红枣、桂花。

20、糖粥藕香甜糯软，若用当年产的米、莲、枣和在寒露与立冬之间的“红锈藕”煨成那粥就更黏烂如泥、美味可口。

21、老南京人说话做事爱图个吉利，对糖粥藕也赋予许多美好的诠释。

22、常喝糖粥藕，象征居家的日子，红红火火。

23、小孩吃藕，开窍早。

24、大人吃藕，路路通。

25、夫妻吃藕，成双对。

26、新媳妇吃枣吃莲，早生子。

27、粥中有桂花，还寓意命中富贵。

28、藕断丝不断，与远离故土的亲人血脉相连，相恋相思。

29、如此说来，这糖粥藕真是大吉大利、老幼皆宜的了。

30、状元豆相传清朝乾隆年间，居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。

31、后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。

32、状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。

33、糕团小点江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。

34、南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。

35、此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

36、鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

37、以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

38、南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。

39、鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变。

40、小笼包吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。

41、好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。

42、小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。

43、不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。

44、所以南京人吃小笼包又有歌谣，"轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤"。

45、煮干丝南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。

46、那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。

47、将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

48、什锦豆腐涝豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称"都不老"。

49、这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。

50、清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

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1、鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

2、盐水鸭/鸭头：到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭著名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。

3、 煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。。

4、牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！。

5、如意回卤干：南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。。

6、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。。

7、状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。。

8、小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。。

9、蒸饺：蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。。

10、糕团小点：江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！。

1、南京是江苏省的省会城市，南京市内景点、遗址、文物古迹众多，是旅游的热门城市。

2、游玩南京，除了景点和住宿问题，重要的就是享受美食。

3、南京的美食和小吃很多，例如金马老向牛肉面和牛肉锅贴、梅花糕等小吃......来到南京，一定要去老门东，老东门街巷里的小吃很多，值得品尝。

4、金马老向牛肉面牛肉面是一种家常美食，一碗香醇地道的牛肉面下肚，浓浓的亲情也滋润入心田。

5、台湾的牛肉面自成一系，去台湾旅游，推荐美食总是有它的身影。

6、有这样一家店，将地道的台湾滋味带到了南京。

7、店主曾是金马影帝，却也被牛肉面所征服，吃遍了各家的牛肉面，取精华加特色后改行卖起了牛肉面。

8、一碗好的牛肉面，要汤好，面好。

9、汤好，好在全是天然食材的熬制，店家用新鲜的牛肉切成大小基本相同的肉块，用沸水去膻味，加上各种调料，炖煮几个小时，直到牛肉软而不烂，香气扑鼻。

10、价格、人均58元地址、南京环亚广场二楼台北老巷牛肉面(金马老向牛肉面)老门东小吃老门东风光独好，但更诱人的则是藏在小巷里的南京特色亲民的小吃。

11、行走于石板路上，感受着独特的南京老城记忆。

12、从主干道走进小路里，便是独具特色的南京小吃为你诠释南京记忆。

13、身上带着几十元，一家一家店铺挨着品尝，一定会吃得满足吃得幸福。

14、有一些店，由于颇具人气，无论你什么时候来，都要在门口排起长队。

15、每家店铺的装修风格也都是古朴典雅，木质的桌子和凳子，置身其中更有梦回老南京之感。

16、在这里可以吃到正宗的牛肉锅贴——蒋有记锅贴，这家老板就是回民，所以味道可想而知的正宗美味。

17、在这里可以吃到冬日暖手必备的香甜软糯的梅花糕。

18、这里还有坊间流传南京好吃的糖粥藕——蓝老大糖粥藕，看着老板一道道工序切藕、盛粥，香甜可口暖胃。

19、这里还有很有名的司记豆腐脑，只有一排桌子的小店面，豆腐脑喝下肚却觉得暖心暖胃，十分可口。

20、当你走过一家家店铺，品尝了一家又一家正宗的南京味道，相信老门东也会成为你心中美味的南京记忆。

21、价格、20-30地址、老门东麦麦串儿提到“麻辣烫”，你是不是会想到街边露天大排档，或者室内冒着白气一堆人围坐在一起守着一口锅的画面?No，No，No.现在就抛给你一剂新秘方。

22、麦麦家的卫生咱就不夸了，那环境，那背景音乐，那服务态度??全都杠杠的。

23、老板娘还是室内设计师，店内装修风格自成一派，五星餐厅那名声不是盖的。

24、当然，麻辣烫嘛，重要的还是食材和汤底，只要你能想得到就没有这儿没有的食材，各式种类齐全，瓶瓶罐罐的调味料满足不同口味的需求，那汤底熬得火候恰到好处，吃完菜，把汤喝了个底，挺着圆滚滚的肚子出门那叫一个舒服。

25、用心做好料，精心选食材，诚心做买卖。

26、时间、00——00价格、10——30地址、秦淮区新街口石鼓路87号(巴黎贝甜对面)。

1、王府大街王府大街连接新街口和朝天宫，是南京早的几个美食街之也是早餐界负盛名的街巷。

2、推荐美食、芳婆糕团店、安乐园菜馆丰富路丰富路南起建邺路，北至新街口，聚集了大大小小的小吃，一不小心就能从白天吃到黑夜。

3、推荐美食、老头爱马仕炒饭、阿财菜饼明瓦廊明瓦廊位于南京市秦淮区中山南路西侧，南起大香炉，北至石鼓路东口。

4、明代此地是经营明瓦的场所，故名。

5、推荐美食、金宏兴烤鸭、项记面馆洪武路洪武路位于南京市秦淮区，南北走向，北起中山东路，南至白下路，北到中山东路接洪武北路，南到白下路过内桥接中华路，得名于明太祖朱元璋年号洪武。

6、推荐美食、哈灵牛蛙面、eggsoul蛋魂延龄巷延龄巷位于南京城中心区，东起太平南路，西止洪武路，南接游府西街，北抵中山东路，也是个美食街。

7、推荐美食、牛记脆皮五花肉、Julycoffee科巷科巷有着“南京好吃的800米”的称号，常常出现在各大南京旅游攻略榜单里，道路上几乎全都是网红美食。

8、推荐美食、鸿福面馆、草鸡蛋现做蛋糕、陶记正宗德州扒_等。

1、鸭血粉丝汤南京是著名的鸭都，盛产板鸭，盐水鸭。鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肝、鸭肠配以粉丝，以老鸭汤为底烧制而成。嫩滑的鸭血、粉嫩的鸭肝、爽脆的鸭肠和细滑的粉丝，吃后舌齿留香。。

2、烧饼南京人通常把烧饼当作鸭汤主食同吃。这种烧饼是用酥油和面，有的加入火腿馅儿或是肉松馅儿，而无馅儿的则分咸甜两种。烧饼在缸炉里现烤，外酥里松，润而不腻。ps：感觉在店里，真的是人手一个烧饼。。

3、雪菜肉丝面面条烫熟后，捞进瓷碗里，再浇上一大勺雪菜炒肉丝，后撒上葱花或香菜末儿。ps：雪菜(北方人更多称之为雪里红)，有新鲜和腌制品之分。新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。。

4、小笼包皮薄馅大，皮有韧性，汤汁稍甜，自然的肉香味、鲜味，个头适中。。

5、牛肉锅贴牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的大特色。ps：因为汁多，第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！。

1、鸭血粉丝汤南京是著名的鸭都，盛产板鸭，盐水鸭。

2、鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肝、鸭肠配以粉丝，以老鸭汤为底烧制而成。

3、嫩滑的鸭血、粉嫩的鸭肝、爽脆的鸭肠和细滑的粉丝，吃后舌齿留香。

1、松鼠桂鱼，来到南京旅游，肯定要去尝试下松鼠桂鱼，这道美食很有代表性，一般都是在肿大的宴会上面才能看到它的身影，独特的口感深受大家的喜爱，并且制作出来的成品看上去很有食欲，口感度佳。。

2、小鱼锅贴，小鱼锅贴也是南京当地很有特色的美食，锅贴里面包含的材料还是蛮多的，比如芝麻和萝卜丝等，并且吃锅贴的时候加上鱼汤的搭配，味道会变得更棒，还有浓浓的香味，值得拥有。。

3、南京烤鸭，说起南京之行不容错过的美食，南京烤鸭是不错的选择，烤鸭肉质十分鲜嫩，更重要的是吃起来丝毫没有任何的腻味感，尤其是加上卤汁，味道会变得更加丰富，吃完之后让人念念不忘。民国美龄粥，单单听这个名字就知道应该不错，这道小吃主要是民国时期传承下来的，主要的材料就是大米和豆浆，并且还有很多的中药材，熬制出来的成品味道跟其他地方吃过的都不同，营养价值高。活珠子，虽然听这个名字不像美食，然而却是当地很有名气的补品，这道美食在品尝的时候好加点酱油或者辣椒等配料，味道还是蛮不错的，不过对于第一次看到的朋友来说，外观看上去可能会让人难以下口。赤豆元宵，赤豆元宵的味道还是蛮不错的，元宵里面的食材莲子和赤豆等，成品制作出来看上去不错，有着浓郁的香味，入口之后足以给味蕾带来与众不同的体验，适合大家去品尝下。。

1、南京说起来也是一个古老的城市了，作为有名的历史文化名城，南京的美食也是声名远扬的，下面我们来盘点一下，那些好吃到撑的美食吧！金陵盐水鸭南京被称为“鸭都”可是名副其实的，据说已有一千多年的历史。

2、盐水鸭低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度，成品皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美、具有香、酥、嫩的特点，让你吃过了还想吃。

3、汤包南京的汤包小巧玲珑，皮薄不破，肉鲜香，汤汁浓香，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口皆是美味。

4、小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。

5、不过不能着急，不然会很烫，一定要慢慢享用里面的内容。

6、梅花糕梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区著名的传统特色糕类小吃。

7、其形如梅花，色泽诱人，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。

8、梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。

9、软绵的口感，浓缩的甜香味，热热的馅满足口中所待放的味蕾。

10、南京的美食一篇帖子是记录不完的，去南京带上两盒江中健胃消食片，吃撑了就来两粒帮助消化，这样就又有胃口吃其他的美食啦，简直是居家旅行必备单品。

12、我之前去南京的时候吃过盐水鸭，真的挺好吃的，还买了几袋带回去给家里人，反馈都挺好的。

16、梅花糕好多年没吃了。

19、以前学校门口有，现在都没了。