1、准备卤肉，这里准备的是妈妈卤好的肘子肉。。

2、面条煮熟放入凉水备用。

3、热锅烧油放入葱姜蒜和干辣皮子炒香。

4、放入卤肉碎和生抽煸炒。

5、放入面条爆炒。

6、放入生菜煸炒。

7、放盐煸炒出锅即可。。

1、准备卤肉，这里准备的是妈妈卤好的肘子肉。

1、准备卤肉，这里准备的是妈妈卤好的肘子肉。

1、准备卤肉，这里准备的是妈妈卤好的肘子肉。

1、炒面做法一x0dx0ax0dx0a(炒面配料)、x0dx0a面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽。

2、x0dx0a(制作过程)、x0dx0a将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉。

3、x0dx0a锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出。

4、x0dx0a放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒。

5、x0dx0a改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

6、x0dx0ax0dx0a炒面做法二x0dx0ax0dx0a(炒面配料)、x0dx0a面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。

7、x0dx0a(制作过程)、x0dx0a所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适。

8、x0dx0a把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边。

9、x0dx0a锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点好，这个时候洋葱的甜味就出来了。

10、x0dx0a等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜。

11、x0dx0a等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了。

12、x0dx0a干辣椒(或辣椒酱)放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣。

13、x0dx0a加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面。

14、x0dx0a把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，后放点香菜在上面。

15、x0dx0ax0dx0a炒面做法三x0dx0ax0dx0a(炒面配料)、x0dx0a鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

16、x0dx0a(制作过程)、x0dx0a香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝。

17、x0dx0a将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟。

18、x0dx0a将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，四分钟后出锅，备用。

19、x0dx0a将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅。

20、x0dx0a装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

21、x0dx0ax0dx0a炒面做法四x0dx0ax0dx0a(炒面配料)、x0dx0a细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜，醋，酱油，盐，油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。

22、x0dx0a(制作过程)、x0dx0a将细面条上蒸锅蒸熟。

23、x0dx0a将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。

24、x0dx0a锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断，成5至10厘米长)翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水(如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好)。

25、x0dx0a待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅。

26、x0dx0a盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。

27、x0dx0ax0dx0a炒面做法五x0dx0ax0dx0a材料、切面300克，猪肉75克。

28、x0dx0ax0dx0a调料、胡椒粉少许。

29、(A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺。

30、(B)香菇三朵，鲜菇两朵。

31、酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。

32、x0dx0ax0dx0a做法、①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。

33、x0dx0ax0dx0a②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。

34、x0dx0ax0dx0a③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟。

35、再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟。

36、后撒上胡椒粉即可。

1、亲，您好很高兴为您解答水烧开，下面条煮至8成熟。捞出面条，用凉水冲净。沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。青菜洗净剖开。热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。放青菜，炒软。放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。翻炒均匀即可。。

2、炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。。

1、亲，您好很高兴为您解答水烧开，下面条煮至8成熟。

2、捞出面条，用凉水冲净。

3、沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。

4、肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。

5、青菜洗净剖开。

6、热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。

7、放青菜，炒软。

8、放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。

9、翻炒均匀即可。

1、食材：面条洋葱鸡蛋豆芽青菜准备一碗圆面条也就是我们平常用的碱面，这样的面条比较适合做炒面或者是凉面。准备半个洋葱，将洋葱放入水中浸泡一会儿，这样在切的时候不会辣眼睛，先将洋葱切成洋葱丝，之后切成洋葱丁，切好的洋葱丁盛入碗中备用。。

2、准备一颗生菜，将生菜一叶叶地给摘下来，生菜根不要，将生菜清洗两遍，清洗干净之后，将生菜叶子重叠放在一起，之后切成生菜丝，切好的生菜丝放入盘中备用。准备半盘豆芽，清洗干净放在一旁备用。。

3、准备两个新鲜的鸡蛋，准备一个小碗放入一丢丢的食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味，将鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅散，放在一旁备用。。

4、锅中烧水，水中放入少许食用盐，再放入少许食用油，这样煮出来的面条比较劲道，水烧至冒密集小气泡的时候，这个时候下入面条，这样煮出来的面条劲道爽滑不浓汤。面条煮至八分熟就可以捞出来了，不需要完全煮熟。。

5、面条煮好之后捞出，准备一个大碗，倒入足量的凉水，然后将煮好的面条放入凉水里面过凉，过凉之后捞出放进碗里面，倒入少许食用油搅拌均匀，这样在炒的时候不容易坨在一起。。

6、起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒至定型之后捣散。鸡蛋炒好之后盛出来备用。。

7、锅中再次放入少许油，油烧热之后放入洋葱丁，洋葱丁炒香之后放入黄豆芽，爆炒至黄豆芽变软。。

8、黄豆芽炒至断生之后放入面条，翻炒片刻开始调味，添加盐、鸡精、生抽、少许老抽上色，再放入少许辣椒粉或者是辣椒油，大火炒出香味之后倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅之前放入生菜，翻炒均匀就可出锅盛盘了。美味好吃的炒面就做好啦。。

9、注意事项：做炒面的时候选择碱面的圆面条，这样的面条炒的炒面比较入味好吃做炒面的时候青菜比较随意，也可以做肉丝炒面，配菜添加自己比较喜欢的就可以煮面条的时候放入一些盐一些油，这样煮出来的面条比较劲道爽滑，另外面条不要完全煮熟，煮至八分熟就可以了。。

1、比起方便面，炒面更加营养，美味。

2、那么炒面怎么做好吃呢?下面就由我给大家介绍几种美味的炒面做法，大家一起去看看吧。

3、　　炒面怎么做比较好吃篇1　　炒面怎么做好吃、杂蔬素炒面　　食材、蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量　　做法、1)准备好所有的食材。

4、2)黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。

5、3)炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。

6、4)加入酱油。

7、5)加入胡椒粉。

8、6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。

9、7)再放入面条继续翻炒。

10、8)加少许盐翻炒。

11、9)在淋入少许香醋。

12、10)淋入香油。

13、11)翻炒均匀关火。

14、炒面怎么做好吃、秘制炒面　　食材、炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量、醋适量　　做法、1)菜市场买来的炒面　　2)生菜洗净备用　　3)洋葱切成小条备用　　4)烧一锅开水　　5)放入炒面　　6)煮开约一分钟即可　　7)捞出炒面用凉水冲　　8)冲凉后沥干水备用　　9)热锅下油，炒洋葱　　10)加适量香菇酱调味　　11)加适量盐调味　　12)放入生菜　　13)放入炒面　　14)翻炒，让酱料均匀沾上炒面　　15)喷少许醋提香　　16)快炒出锅　　炒面怎么做好吃、素三丝蚝油炒面　　食材、面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量　　做法、1)茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净　　2)面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水　　3)坐锅热油，下茭白，胡萝卜翻炒　　4)倒入青椒丝　　5)倒入面条，用筷子挑散　　6)倒入蚝油，倒入生抽，继续用筷子调拌　　7)后，放入香菜调拌即可　　炒面怎么做比较好吃篇2　　制作方法、主料、手工面条　　辅料、酱黄瓜、里脊、韭菜　　调料、香油、老抽　　制作方法、(1)里脊切成肉丝，用水和淀粉拌匀备用，酱瓜切丁，韭菜切断　　(2)面条冷水下锅，煮至5成熟时捞出面条，撒入少许香油拌匀，晾凉备用　　(3)锅中下少许底油，将面条下锅煎制成两面金黄色后取出控干油　　(4)锅中放少许油将肉丝炒至变色，下入葱姜蒜，酱瓜炒香，放料酒、老抽调色提味　　(5)把煎好的面饼下入锅中，加少许水进行翻炒，再撒入韭菜炒匀，即可出锅。

15、炒面怎么做比较好吃篇3　　材料　　鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许　　做法　　鸡蛋加点黄酒和盐打散番茄切块面条下水煮熟，过凉水　　起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒　　炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味)，盐　　将面条加进去，翻拌均匀就好啦。

16、炒面怎么做比较好吃篇4　　制作材料　　精面粉面条500克，水发冬菇100克，熟笋片、酱油各50克，湿淀粉15克，味精3克，芝麻油20克，植物油500克(约耗150克)。

17、炒面的.特色　　面香爽脆，配菜鲜嫩可口。

18、做法　　先把面条放进沸水里面煮一下，然后捞出。

19、放入凉水中过凉，用竹笊篱沥净水，装入碗中，用酱油40克、味精少许拌匀。

20、炒锅置旺火上烧热，放入植物油烧至五成热时，再放入面条，边炸边翻约10分钟　　等到面条呈现金黄色的时候，在装起来。

21、炒锅内留少许油，放入冬菇、笋片略煸，加100克水及10克酱油、少许味精，用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，浇在面条上即成。

22、炒面的制作要领　　煮面条时要用旺火沸水煮1分左右即可捞出，时间不宜过长。

23、炒面条时火不宜太旺，油温不宜过，以免焦煳。

24、炒面怎么做比较好吃篇5　　材料　　意大利面、培根、鸡蛋、卷心菜、木耳、洋葱、大蒜、油、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、醋、鸡精　　做法　　洋葱、卷心菜分别切丝，培根切丝或片，大蒜切末、木耳泡发洗净掰小块，鸡蛋打散。

25、煮锅烧开水，下入意大利面煮熟，捞出过凉，沥干水，加植物油拌匀备用。

26、炒锅放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出备用。

27、炒锅再次放油烧热，将洋葱、蒜末炒香。

28、放培根炒至出油，依次加卷心菜、木耳、炒蛋翻炒均匀。

29、加料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉翻炒。

30、放意大利面翻炒，视面条上色情况酌情添加酱油或老抽。

31、炒至配菜软熟，面条上色均匀时调入鸡精、淋入少许醋拌匀，装盘开吃。