1、将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，粗昌游溶解完后倒入酱油，烧沸面锅里面煮面盖的镇江锅盖面(6张)离火，用小火慢炖1个小时，冷却后装入容器待用，注意不要滴入生水(自来岩销水等等)锅内放进清水烧沸，按个人需要数量放入面条(但每锅多不超过15碗，每碗生面条重约130克)，盖上迅派小锅盖。

2、将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。

3、面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。

4、青头制法、青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。

5、生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)。

6、熟的有小青菜、川芎、青椒，豆芽，香干将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。

1、将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，粗昌游溶解完后倒入酱油，烧沸面锅里面煮面盖的镇江锅盖面(6张)离火，用小火慢炖1个小时，冷却后装入容器待用，注意不要滴入生水(自来岩销水等等)锅内放进清水烧沸，按个人需要数量放入面条(但每锅多不超过15碗，每碗生面条重约130克)，盖上迅派小锅盖。

1、制作方法编辑将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸面锅里面煮面盖的镇江锅盖面(6张)离火，用小火慢炖1个小时，冷却后装入容器待用，注意不要滴入生水(自来水等等)锅内放进清水烧沸，按个人需要数量放入面条(但每锅多不超过15碗，每碗生面条重约130克)，盖上小锅盖。

2、将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。

3、面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。

4、青头制法、青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。

5、生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)。

6、熟的有小青菜、川芎、青椒，豆芽，香干将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。

1、镇江锅盖面，又称伙面，是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食，被称为江南的“天下第一面”。

2、那么锅盖面怎么做呢？加入500ml水煮沸。

3、加入香干80克迟乱裂、青椒80克，煮三分钟。

4、把煮好的香干、辣椒捞出备用。

5、将500克手擀面放入锅中，煮三分钟捞出。

6、准备生抽3克，芹菜粒3克，葱段8克。

7、鸡精5克，盐3克，码闭胡椒粉3克，猪板油5克，麻油10克，倒入香干丝，青椒丝，加入高陪枣汤500毫升。

8、放入面条搅拌即可。

9、以上就是给各位带来的关于锅盖面怎么做的全部内容了。

1、镇江锅盖面，又称伙面，是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食，被称为江南的“天下第一面”。

1、需要面条10千克酱油5千克绵白糖65克味精50克虾籽5克，青头1千克熟猪油(或芝麻油)5千克。

2、将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。

3、然后锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条，将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。

4、面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。

5、熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。

1、需要面条10千克酱油5千克绵白糖65克味精50克虾籽5克，青头1千克熟猪油(或芝麻油)5千克。

1、食材用料猪肝500g相克食物面条若干洋葱一只相克食物葱若干相克食物盐糖相克食物酱油酒食用油猪肝面的做法猪肝切片，用水洗三四遍洗去血水加盐，糖，酱油，酒，少许油，搅拌均匀，腌制10分钟洋葱切片备用下锅煮面，煮完捞起到油入热锅，先加入洋葱翻炒把洋葱推到锅的一旁，加猪肝翻炒。

2、猪肝快变色时加入盐，糖，酱油，酒。

3、视个人口味而定把炒好的猪肝码在面条上。

4、完成☆*、.｡.o(≧▽≦)o.｡.、*☆用手机看这道菜做法小贴士小贴士猪肝用水洗三四遍洗去血水。

1、锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之以下是锅盖面的做法、准备食材面条，黄瓜，鸡蛋，小葱，植物油，生抽和白糖。

2、将锅加热，倒入油，开小火，葱切成段倒进去慢慢炸，炸到葱都干了为止。

3、炸完之后直接倒入生抽和白糖，拍帆州再煮，煮开了之后关火。

4、煮面条，放入两勺葱油和葱，在容器里和煮好的面条搅袭蔽拌均匀。

5、拌好后，加半个熟鸡蛋，余葱油等冷却后装入密封瓶中，放入冰箱保轿伏存即可。