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1、家常蒸鸡蛋糕的做法、食材、鸡蛋2个调料、食盐适量、调和油适量。

2、具体步骤、鸡蛋2枚备用。

3、碗内加盐。

4、鸡蛋打入碗中。

5、加水。

6、充分搅拌蛋液。

7、加入熟油。

8、放入电饭锅中随饭一起蒸。

9、大约45分钟左右鸡蛋糕就蒸好了。

1、将鸡蛋放入碗中，用力搅拌打散，直到搅出很多泡沫为止。。

2、鸡蛋出现泡沫好后放入适当的盐、食用油、少许酱油，继续搅拌出泡沫，然后用勺子将泡沫滤去。。

3、搅拌均匀后，再沿着碗边把温水倒入蛋液中。用保鲜膜将碗口盖住，这样做出来的外形平整，好看。。

4、在准备材料前，就开始做锅烧水，这时正好水也就开了，将放入蛋液的碗放入锅中大火蒸十分钟，期间好不要打开来看。。

5、借此期间，我们可以切点葱花，喜欢吃火腿的也可以切点火腿备用。。

6、十分钟后，将葱花和火腿放入，再闷上五分钟就可以了。焖好后出锅，淋上香油就可以了。。

1、问题怎样蒸鸡蛋糕，有什么小技巧没有？蒸鸡蛋糕的做法、新鲜鸡蛋一个。

2、磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

3、现在加水。

4、好是温水。

5、冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

6、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实海较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。

7、那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。

8、就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。

9、呵呵。

10、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

11、再加入少量猪化油。

12、好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。

13、鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。

14、烧一锅清水，放上蒸隔。

15、水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

16、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。

17、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

18、撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！煮鸡蛋是佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

19、不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。

20、鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时好辅以适量的蔬菜。

21、问题蒸鸡蛋糕怎么做鸡蛋磕入碗中，加盐搅匀(注意一定要搅匀，不能有蛋清块)，放入5-2倍的温水，搅匀，放入蒸锅中，待蒸锅上汽后计时10-15分钟就行了，吃前放些香油和葱花问题怎么样蒸鸡蛋糕才好吃？鸡蛋糕的做法技巧及注意事项下面转北方鸡蛋糕做法、新鲜鸡蛋一个。

22、磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

23、现在加水。

24、好是温水。

25、冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

26、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。

27、那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。

28、就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。

29、呵呵。

30、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

31、再加入少量猪化油。

32、好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过常。

33、鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。

34、烧一锅清水，放上蒸隔。

35、水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

36、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。

37、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

38、撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上渗档几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！牛奶鸡蛋羹的做法用料、鸡蛋一个，牛奶一袋。

39、作法、把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。

40、倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。

41、把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。

42、鸡蛋羹做法技巧及注意事项、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。

43、因此，做好鸡蛋羹要掌握三点、温度用温水搅蛋液正盯，开锅后用中火蒸。

44、时间开锅后再蒸8分钟。

45、比例蛋液和冷水的比例为2。

46、(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

47、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。

48、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

49、撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！强列推荐鸡蛋糕的做法鸡蛋糕丛清乱是老幼皆喜欢吃的菜肴。

50、说一下我家流的做法。

51、食量、4人份1准备蒸皿4套，带有盖的。

52、如果没有可以尝试用带盖的茶杯，是否适用，自己判断。

53、2鸡蛋3个(基本上200cc),鲜姑一个或两个，(没有的话随便一种蘑菇了。

55、)，大虾4个，香菜4片，胡罗卜一点。

56、3把鲜菇切片，胡罗卜切条或者小的方块，虾加工好后切几个小段，一起放进蒸皿中。

57、待用。

58、4把蛋液打散，注意不要起泡泡。

59、5把400cc的水，一点酱油，鸡精之类的调料，些许盐，混合搅拌，一起倒进4里面。

60、所有的容量大约600cc.6如果想要鸡蛋羹细腻，可以把上述蛋液用漏勺过滤。

61、口感比较好。

62、7水烧开，再把蒸皿放上去蒸，注意盖要留一点缝隙。

63、大约7分钟后就好了。

64、蒸好后，放入香菜叶以及一滴香油，盖好盖，上桌。

65、做法比较简单，口感圆润细腻，小孩子比较喜欢吃。

66、小孩子大多数不太喜欢吃蔬菜，可以把蔬菜切适当大小，做成鸡蛋羹，孩子大多没有抵抗感。

67、马西莫家的鸡蛋派配料、主料、鸡蛋辅料、洋葱、青椒、土豆调料、橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、乳酪丝操作、将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟。

68、鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用。

69、取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、......>>问题怎么样蒸鸡蛋糕才好吃食材明细鸡蛋三个自发粉适量白糖适量甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度蒸鸡蛋糕的做法步骤1将鸡蛋的蛋液、蛋清分离后，用打蛋器将蛋液搅开。

70、2打蛋清，蛋清出现细细的泡泡。

71、3蛋清打发，奶白奶白的。

72、4容器倒过来，打发的蛋清也不会掉出来。

73、5将鸡蛋黄打散。

74、6自发粉放在大碗中，加入适量的清水搅拌均匀。

75、7在面糊中放入约两大调羹的白糖。

76、8搅拌面糊，使白糖充分溶解。

77、9将打发好的蛋清加入鸡蛋黄中。

78、10再将面糊放入鸡蛋液中。

79、11将面糊充分搅拌均匀。

80、12将搅拌好的面糊倒入容器中，放入蒸锅中。

81、13锅中水烧开后，继续蒸15-20分钟即可出锅。

82、问题蒸鸡蛋糕有什么小窍门，怎样才好吃你好，其实蒸鸡蛋糕很简单的，首先准备两个鸡蛋，小半碗温水。

83、将鸡蛋打入碗中，和温水一起搅拌均匀。

84、注意，水与鸡蛋的比例为搅拌均匀之后，用筷子把漂浮的气泡去掉，用保鲜膜附在碗口上，扎上三个空。

85、把乘鸡蛋的碗放在凉水的锅里中火蒸15分钟，取出，美味的鸡蛋糕就做好了。

86、可以根据个人口味，调上相应的调料吃，味道会更好地。

87、特别注意的事温水和鸡蛋的比例，再就是一定要中午蒸，否则鸡蛋糕很容易蒸的不均匀。

88、希望能帮到你给宝宝做出美味的鸡蛋糕。

89、问题蒸鸡蛋糕怎么做主料鸡蛋1个低筋面粉20g辅料白糖适量食用油适量清水适量玉米面适量泡打粉1/4小勺枸杞适量步骤将鸡蛋，白糖，食用油，清水放入盆中用打蛋器一档打匀将低筋面粉，玉米面，泡打粉过筛将混合粉慢慢筛入打好的混合液中，左右翻拌均匀洒入适量枸杞翻拌均匀耐高温的容器壁上抹油，将蛋糕糊倒入容器中，上面用适量枸杞装饰上锅盖盖蒸10分钟即可小贴士用一根牙签或者筷子插入蛋糕中，抽出来如果看不到液体状的面糊，就说明蛋糕蒸熟啦然后就可以开吃了，蒸出来的蛋糕，有玉米面的金黄，口感绵软湿润，好吃。

90、问题怎么样蒸鸡蛋糕比较好吃比较嫩将鸡蛋在碗里搅拌开。

91、加入2倍鸡蛋量的温开水(20-30摄氏度)。

92、水烧开放在蒸屉上蒸8-10分钟。

93、此方法百试不爽，请君采纳。

94、问题蒸鸡蛋糕好的方法是什么普通锅,注意加在鸡蛋里的水一定要用晾凉的开水,好找个盖子把碗盖上,蒸的时候开点锅缝,注意这三点,就算外行也能做好.。

1、用料新鲜鸡蛋2个温水280克盐1小勺食用油适量葱花适量海鲜酱油1勺蒸蛋羹(详细版)的做法准备食材，首先是新鲜鸡蛋，如果是冰箱冷藏存放的鸡蛋，建议先拿出来室温放置半小时左右。

2、鸡蛋选择中等大小的，如果鸡蛋太小，例如带壳50-55g左右的鸡蛋，加温水时水量要适当减少。

3、还有一只喜欢的碗，蒸蛋羹的碗，好是宽口的，不要太厚，也不要太深请点击输入图片描述鸡蛋打散请点击输入图片描述边倒温水，边搅打蛋液(水温35-40之间，温而不烫即可，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少，菜谱写280g，加279g也行，不必特别较真，灵活些)请点击输入图片描述加1小勺盐和食用油，搅打均匀(盐必须要加，如果习惯清淡的，盐减量，水也减量)请点击输入图片描述用细网筛过滤3遍请点击输入图片描述第3遍过滤请点击输入图片描述过滤网中的不要(如果没有漏筛或者懒得过筛，也可以，只是蛋液中的蛋清结块无法滤出，影响口感，但不影响口味)请点击输入图片描述静置10分钟，此时切葱花，准备烧水(静置10分钟是为了消泡，如果不介意可以省略，或者用勺子撇去蛋液表面的小泡泡)请点击输入图片描述水烧开后，上锅大?蒸10分钟看图中，盖保鲜膜，上锅蒸！！！(关于保鲜膜扎孔，我从来不扎孔，如果你想扎就扎几个小孔)请点击输入图片描述蒸好以后，撒上葱花，可以盖上盖子再焖2分钟，也可以直接拿出来享用请点击输入图片描述淋上1勺海鲜酱油，可以开吃啦～请点击输入图片描述舀一勺，嫩滑地不要不要的(∩_∩)请点击输入图片描述小贴士感谢很多资深厨友们的佳作。

4、可以放一小把海米。

5、请注意，蒸鸡蛋羹必须加盐，不加盐一定是不成型的，我用我家的调味罐配套的小瓷勺子，每次加1平勺盐，刚刚好，所以，不要随意减量，不加就是鸡蛋水。

1、鸡蛋磕入碗中，打散。耻场。

2、准备海米，小葱洗净切碎，枸杞洗净备用。。

3、锅中烧水，80°左右，将水缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，水量是蛋液体积的两倍，去掉表面浮沫。。

4、放入海米，适量盐，味素调好味道。。

5、蒸锅烧开水，放入蛋液，盖一个盖，这样蒸出来的鸡蛋糕棍爬斤会很嫩。。

6、蒸大约7分钟左右，鸡蛋糕就做好了，撒上小葱，枸杞就可糟八以食用了。。

1、结果如下、“鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。

2、鸡蛋糕的只需10分钟的时间，蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，影响食用口感，另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，先用文火蒸制9～10分钟，后开关么闷1～2分钟的时间便可食用。

1、结果如下、“鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。