1、金针菇洗净，沥水。然后再次挤一下金针菇的水，切掉根部，撕散开。。

2、放入盘中，上面放入小米辣及蒜末。不喜辣的可以不加。水开后，盘子放在锅里开大火蒸。。

3、蒸个六七分钟也就熟了。倒点盘子里蒸出来的水。

4、倒的越干越好。用筷子压住菜，别一个不小心连菜都倒了。

5、放入适量盐巴，五香粉（可不放），酱油，醋，香油，泼入热油就可以了。。

6、拌匀后，就可以美美的享用了。

1、将金针菇切掉根部，撕开成小撮，清洗几遍，然后泡在清水里备用，如下图所示。。

2、准备1根小葱，切成葱花，准备3个指天椒，切成小丁，如下图。 。

3、先用锅煮开水，把金针菇焯水3分钟煮熟，如下图。。

4、然后控水用凉开水冲洗一下，滤干水分，装盘，如下图。。

5、锅倒掉水再次烧干，放适量食油把葱花和辣椒丁炒香。。

6、然后放入1/4汤勺盐、2勺生抽、2/3勺白砂糖，炒至融化。。

7、后把这些调料倒在金针菇上就行了，成品如下。。

8、吃的时候搅拌均匀，如下图所示。。

1、先把金针菇切掉根部，再撕开洗净备用。。

2、烧小半锅水，水滚后把金针菇放下去焯水，水再次滚立马捞出来放在盘子里。。

3、把胡萝卜切半个，再切成丝也焯下水。。

4、大蒜籽去皮切碎，小米辣切成粒。。

5、再把金针菇，胡萝卜，青瓜一起放入一个盘子里。。

6、后把大蒜籽加点酱油烧滚即可。。

7、把辣椒直接放上去，再淋上热油即可上桌开吃啦。。

8、先把金针菇切掉根部，撕开洗净后焯水备用。把胡萝卜切丝也焯水。再把青瓜洗净切成丝。把大蒜籽切碎放锅里，再加上少许酱油烧滚即可。后把热油淋在金针菇上面即可。。

1、金针菇去根撕成条大蒜切末辣椒切丁葱切好。

2、将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟加入一茶勺盐捞出沥干水。

3、将辣椒酱油大蒜香油醋搅拌均匀然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀。

4、然后淋在金针菇上即可。

5、成品。

1、 金针菇切去根部 。

2、 放水里清洗干净，红绿椒切丝。

3、 烧一锅开水，放进金针菇和红绿椒丝放盐。

4、放盐。

5、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分。

6、加入香油，鸡精，陈醋。。

7、用筷子拌匀即可。。

1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝。

2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。

3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干--好攥攥金针菇，将水挤干些。

4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。

5、黄瓜去皮切丝--因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到后再切黄瓜，随吃随拌。

6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

1、金针菇的尾部切除，洗净切好小米辣椒。

2、切好蒜。

3、把小米辣椒和蒜放在金针菇上，然后上锅蒸6-8分钟，时间不要太长，金针菇会缩的太厉害。

4、在蒸的同时，可以准备调料汁了。拿个小碗把盐，糖，蚝油，味极鲜，生抽，花椒油，辣椒油拌好。。

5、等蒸好金针菇后，把刚才调好的调料淋在上面，吃的时候拌匀，这样就完成了。

6、吃的时候拌匀。

1、根拆散，芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。。

2、水烧开以后放金针菇煮10分钟，我看过别人做的都说煮30秒就可以了，囧~~！我比较担心吃了会拉肚子，所以还是觉得菇类煮熟点比较好，所以10分钟不会多。煮好的金针菇放冷水里面过一遍，增加嚼劲。。

3、蒜切小，小米辣，香菜，葱花，全部切细。。

4、把蒜和辣椒油，香油浇在金针菇上，放白糖，盐，酱油，醋，鸡精，香菜（切段）拌匀即可，很好吃的搭配。。

1、根据就餐人数确定菠菜和金针菇的多少，把菠菜和金针菇洗净，喜欢吃菠菜为主就多放菠菜，少放金针菇，反之亦然。。

2、金针菇去根洗净，锅中加水烧开后放入金针菇烫一下，一分钟即可，放凉备用；菠菜提前洗净，不用换锅中水，直接加入菠菜烫一下，大约一分钟左右断生，放凉备用。烫久了就烂了不脆生了。

3、将菠菜和金针菇拧干水分后切段放入凉菜盆中，大蒜拍扁切末；依次放入花生碎、生抽、醋、香油、辣椒酱、盐、大蒜末，所有食材拌匀即可装盘也可以来个造型，增加一下它的颜值：将慕斯圈放在盘中，把凉菜压实成型即可。。