1、炒小虾的做法材料用料主料、罗氏虾(青虾)辅料、韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油做法将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段。

2、将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用。

3、坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油。

4、锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。

1、首先将大虾去须并剔除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切沫，西兰花切成小朵。

2、再将适量姜片、一勺料酒、半勺盐，与虾混合腌制十分钟。

3、锅中烧水，烫熟西兰花，随后热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油。

4、将蒜沫煸香，再加入三勺番茄酱、适量水、半勺盐、一勺糖、适量黑胡椒，重新放入炸好的虾，大火烧至收汁，后加西兰花装饰摆盘。

5、罗氏虾(Macrobrachiumrosenbergii)罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类,营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。

6、罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量高的三大虾种之一。

7、其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

8、除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

1、用厨房剪将虾脚虾须剪除罗氏虾开背。

2、冷油下姜片用大火煎虾。

3、翻面，加少许盐把锅侧起来，造成种半煎炸的感觉。

4、加酱油转小火焖一会收干汁，装碟。。

1、用厨房剪将虾脚虾须剪除罗氏虾开背。

1、将螺丝虾剪去胡须，洗干净，沥水待用。将葱结洗净、生姜切片，备用。。

2、锅内放生姜、葱结、水、食用盐，烧开。待水烧滚后，将虾放在开水里烧，待煮开后翻一下，直至虾壳两面都通红。。

3、出锅啦，点缀绿色的香菜，红绿相间，新鲜肥美的大虾，漂亮有诱惑力！。

1、主料罗氏虾500g辅料油适量姜适量葱适量酱油适量步骤将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。

1、主料罗氏虾500g辅料油适量姜适量葱适量酱油适量步骤将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。

1、炒小虾的做法材料用料主料、罗氏虾(青虾)辅料、韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油做法将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段。

2、将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用。

3、坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油。

4、锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。

1、将鸡蛋和淀粉一起搅拌成全蛋糊。

2、龙虾宰杀取肉，洗涤整理干净，头、尾上屉用旺火蒸8分钟至金红色，取出装饰在盘两边；龙虾肉改刀成3厘米长的段，用盐、味精、绍酒调味，挂全蛋糊，入七成热的油锅中炸5分钟至金黄色，捞出沥油备用。

3、卡夫奇妙酱加入炼乳、蜂蜜、白醋调拌均匀。

4、炒锅上火烧热，加油15克，将调拌好的“奇妙酱”放入四成热的油锅中炒开，再下入炸好的龙虾球及什锦水果粒，小火翻拌均匀，撒上熟芝麻，出锅盛在盘中，周围用青豆、柠檬片、黄瓜片点缀即可。