1、带鱼是大家很熟悉的，很多人对带鱼都爱吃，而且我们吃带鱼对健康也有好处，但是要说具体带鱼是怎么样的一种食物，我们怎么吃带鱼比较好，这是很多人不清楚的，那么具体带鱼应该如何烹饪比较好，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起和看看吧。

2、带鱼怎么做好吃　　想要烹饪出美味的带鱼，推荐的就是红烧带鱼，首先要把带鱼收拾干净，然后切成段，同时需要在带鱼的表面上切几刀，可以方便入味，但是不要切成段。

3、在带鱼的表面需要薄薄的蘸上一层干面，然后我们把多余的面粉抖掉。

4、锅烧热之后就可以倒入食用油，等到油热之后就可以放入带鱼，煎到两面金黄的时候就可以了。

5、盛出其中多余的油。

6、放入大料和花椒一起煎出香味。

7、烹入料酒，然后再放入葱姜蒜，轻轻的翻炒出香味，然后就可以倒入生抽酱油，再加入白糖、老抽、酱油以及白醋。

8、转成小火继续炒，需要端起炒锅轻轻的进行晃动，可以让调料完全混和在一起，继续煎上10秒钟，就可以翻面再煎10秒钟，等到带鱼完全上色。

9、这时候就要倒入清水，用大火烧开。

10、加盐，转成小火炖上15-20分钟，等到汤汁收尽的时候，在起锅前加点香菜提香就可以了。

11、糖醋带鱼的做法　　糖醋带鱼是好的一个吃法，需要我们把带鱼处理好，去头尾，洗净之后就可以切成段，撒上少许的盐和料酒，腌制15分钟之后，在腌制的过程中，需要我们准备好姜片、葱、大蒜。

12、调配好糖醋汁，须臾放入一汤匙料酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋以及五汤匙水，搅匀备用。

13、把腌好的带鱼段用纸巾吸去上面的水分，薄薄的沾上一层面粉，抖净上面的干粉就可以了。

14、在锅中加上少量的油，然后把带鱼段煎到两面金黄的时候就可以捞出了。

15、用余油炒香红剁椒，然后加入葱姜蒜，煎出香味，这时候要及时加入已经炸好的带鱼段，然后把调好的糖醋汁搅匀，煮开之后用小火炖10分钟，再用大火收浓汤汁就可以了。

16、吃带鱼的好处　　吃带鱼对人体健康是很有好处的，首先带鱼中含有大量的脂肪、蛋白质，还有维生素A、不饱和脂肪酸的存在，而且其中含有磷、钙、铁、碘等多种的营养成分。

17、再加上带鱼属于性温、味甘的食物，其中还有暖胃、泽肤、补气、养血、健美的功效，对强心补肾、舒筋活血都有好处，是滋补的一个好选择。

18、在带鱼中富含我们人体所必需的多种矿物元素，其中还有多种维生素，是适合大家在平时吃的一种滋补食物，尤其是对于营养不良的人群来说很适合吃，对孕妇来说带鱼也很适合吃，是适合帮助胎儿促进大脑健康的，还可以帮助孕妇提高身体的免疫力，如果是老年人经常吃带鱼，可以帮助保护大脑健康，对预防老年痴呆一类的问题是很有好处的，女性吃带鱼也是不错的选择，可以帮助保护皮肤健康，还可以让头发更乌黑，是美容养颜的好选择。

19、带鱼中含有大量的的DHA和EPA，这些含量都是要比淡水鱼高的。

20、其中DHA属于大脑很需要的一种营养物质，可以帮助我们提高记忆力以及思考能力，在带鱼中含有大量的卵磷脂，所以说是可以帮助我们发挥出更好的补脑功效，对于血管健康是很有好处的。

21、其中还拥有EPA，可以帮助我们降低血管中的血脂，同时其中还拥有大量的镁元素，这样对保护心血管健康都可以有一定的效果，是三高人群很适合吃的，对解决三高问题还是很有帮助的。

22、吃带鱼的注意事项　　带鱼中含有大量的蛋白质，这属于好的一种蛋白质来源，如果我们选择和富含鞣酸的食物一起吃，那么会导致蛋白质和鞣酸形成一种络合物，这种物质会大大的增加消化的负担，容易导致我们身体出现各类不适情况出现。

23、对于带鱼来说，因为其中的营养价值是很高的，而且因为带鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素A、其中的维生素D、钙、磷、铁等各类矿物质都很重要，但是如果和脂肪含量高的食物一起吃，会让带鱼消化困难，还会降低其中的营养物质。

24、上面给大家介绍了带鱼的一些情况，可以发现吃带鱼对我们健康是很不错的，可以起到不错的效果，对我们健康也有好处，不过虽然吃带鱼是很不错的，但是也会有一定注意事项，所以吃带鱼必须要适量，否则容易影响我们健康。

1、主料、带鱼500克调料、花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克做法将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分。

2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中。

3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味。

4、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起。

5、待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

1、先调好一碗酱汁，用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁；。

2、将带鱼择洗干净切段，将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液；。

3、起油锅，带鱼入锅煎，煎至双面金黄后盛出。

4、再另外起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，再倒入煎好的带鱼；。

5、倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖烧；。

6、出锅前大火收汁入味即可出锅上桌享受美食。。

1、先调好一碗酱汁，用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁；。

1、1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可。

2、1：把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片+2勺料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟去腥2：捞出腌制好的带鱼控干水分，起锅烧油放入带鱼，炸制两面金黄定型，盛入盘中备用。

1、1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可。

1、1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可。

1、1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可。

1、你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:做带鱼的步骤：（1）准备材料：带鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、盐、醋、白糖、香油、酱油、淀粉、水。（2）将带鱼洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。（3）将葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮洗净，切成小块。（4）将腌制好的带鱼放入油锅中，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮，煸炒出香味。（5）加入醋、白糖、香油、酱油、淀粉、水，煮至汤汁浓稠。（6）将带鱼放入汤汁中，煮至带鱼变软，即可出锅。做带鱼的原因和解决方法：（1）带鱼腌制时间不够：带鱼腌制时间不够会导致带鱼口感不好，解决方法是将带鱼腌制时间延长，一般腌制10分钟即可。（2）汤汁不够浓稠：汤汁不够浓稠会影响带鱼的口感，解决方法是在汤汁中加入适量的淀粉，煮至汤汁浓稠即可。（3）带鱼煮熟度不够：带鱼煮熟度不够会影响口感，解决方法是将带鱼放入汤汁中，煮至带鱼变软，即可出锅。个人心得小贴士：（1）做带鱼时要注意腌制时间，一般腌制10分钟即可。（2）汤汁要浓稠，可以在汤汁中加入适量的淀粉。（3）带鱼要煮熟，可以将带鱼放入汤汁中，煮至带鱼变软，即可出锅。。

2、你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:做带鱼的步骤：（1）准备材料：带鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、盐、醋、白糖、香油、酱油、淀粉、水。（2）将带鱼洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。（3）将葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮洗净，切成小块。（4）将腌制好的带鱼放入油锅中，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮，煸炒出香味。（5）加入醋、白糖、香油、酱油、淀粉、水，煮至汤汁浓稠。（6）将带鱼放入汤汁中，煮至带鱼变软，即可出锅。做带鱼的原因和解决方法：（1）带鱼腌制时间不够：带鱼腌制时间不够会导致带鱼口感不好，解决方法是将带鱼腌制时间延长，一般腌制10分钟即可。（2）汤汁不够浓稠：汤汁不够浓稠会影响带鱼的口感，解决方法是在汤汁中加入适量的淀粉，煮至汤汁浓稠即可。（3）带鱼煮熟度不够：带鱼煮熟度不够会影响口感，解决方法是将带鱼放入汤汁中，煮至带鱼变软，即可出锅。个人心得小贴士：（1）做带鱼时要注意腌制时间，一般腌制10分钟即可。（2）汤汁要浓稠，可以在汤汁中加入适量的淀粉。（3）带鱼要煮熟，可以将带鱼放入汤汁中，煮至带鱼变软，即可出锅。。