1、将白菜、萝卜、辣椒、生姜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。。

2、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。。

3、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，生姜几片煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后放50g盐，和50g高粱酒。后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。。

4、扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。3天后白菜就可以吃了，5-7天内白菜味道好。5天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道好。10天后萝卜就很有酸味了。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃。。

1、首先把萝卜，芹菜白陵返强菜洗净，都切成条状或者小方块状，。

2、放少许的盐，腌出蔬菜里面的水，这样也能使泡菜的口感更加清脆，而且盐具有消毒的作用，。

3、准备一个容器，要求无油干净，放入少许的泡椒水，加入两三个泡椒，两三片生姜。就不影响照片就对了吧，。

4、加适量的冷白开水加盐，糖，，酸甜可口，自己觉得很合适的味道，制作好泡菜卤水。。

5、腌制过的素菜沥水捞出，放入调制好的泡菜卤汁中，卤汁要没过蔬菜，如果没有合适的容器，放到陕五塑料袋中泡制也是很不错的，。

6、通常两三个小时就可以入味，用干净的销涛筷子取出就可以使用，一次吃不完的可以放在冰箱里保存2~3天没问题，。

1、锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。。

2、糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。。

3、将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。。

4、再准备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以。再根据自己的吃辣能力准备几个红尖椒，斜刀切成圈。。

5、包菜腌了一个小时，把腌出的水倒掉。再加入凉开水淘洗一边，洗去表面过多的盐分。如果包菜不是很咸，清洗这一步也可以省略。。

6、将包菜挤干水分，把蒜片和辣椒放进来。再把先前做好的泡菜水倒进来，水量好没过包菜，或者和包菜平齐，方便食材入味。用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用了。。

1、首先把萝卜，芹菜白菜洗净，都切成条状或者小方块状，。

2、放少许的盐，腌出蔬菜里面的水，这样也能使泡菜的口感更加清脆，而且盐具有消毒的作用，。

3、准备一个容器，要求无油干净，放入少许的泡椒水，加入两三个泡椒，两三片生姜。就不影响照片就对了吧，。

4、加适量的冷白开水加盐，糖，，酸甜可口，自己觉得很合适的味道，制作好泡菜卤水。。

5、腌制过的素菜沥水捞出，放入调制好的泡菜卤汁中，卤汁要没过蔬菜，如果没有合适的容器，放到塑料袋中泡制也是很不错的，。

6、通常两三个小时就可以入味，用干净的筷子取出就可以使用，一次吃不完的可以放在冰箱里保存2~3天没问题，。

1、白菜切到中间掰两半，再用同样方式对半分，提前用盐腌一晚上，盐只抹白菜梗就可以了，底部放盐水，刚开始一两个小时的时候给翻个面，第二天拿出来冲洗干净挤干水分。

2、萝卜苹果梨全都擦丝，姜蒜切茸。

3、葱切小段。

4、熬糯米糊忘拍了，水半杯等烧开了开了把糯米粉倒进去不停的搅熬至透明关火晾凉，再把辣椒粉，姜蒜倒进去拌匀，再把刚才擦丝的那些也倒进来，海鲜酱加个几勺，拌匀尝尝口感可以加盐或者糖调成自己喜欢的口味，主要是记得戴一次性手套防辣手，。

5、再把调料均匀的抹在每一片白菜上然后密封冷藏两天就可以吃了，头两天吃好，因为第三天开始产生亚硝酸盐，第九天高然后慢慢降低直到第二十五天才没有，所以头两天吃或者第二十天吃安全。

1、准备食材。

2、大白菜去除外面老叶用流动水冲洗干净后沥干水分。

3、然后对切开后再分别切3片一共6片，用海盐均匀抹在每一片白菜上。

4、腌制10小时。

5、用流动水冲洗干净之后，晾起沥干水分。

6、之后把大蒜，生姜，苹果，梨去皮切成细粒。

7、先把梨放入搅拌机中搅拌出水分之后再加入苹果搅拌后把生姜和大蒜一起加入搅拌成泥。

8、倒入碗中加入一调羹白糖。

9、一调羹辣椒粉。

10、一调羹辣椒酱。

11、搅拌均匀。

12、再把酱料均匀的抹在每一片白菜上。

13、放入保鲜碗进冰箱冷藏7天就可以食用了。

1、准备好所有的食材，，去皮洗净。。

2、胡萝卜，白萝卜切成粗一点的长条加上食盐，腌出多余的水分，元白菜撕块。。

3、萝卜控水后加入圆白菜，姜，小米辣，蒜，和芹菜。。

4、再次加入食盐，同时加入白糖搅拌。。

5、搅拌后，加入泡椒，和白酒多搅拌一会儿。。

6、后，连着汤全部装入可以密封的罐子里。。

1、将卷心菜用手撕成片状（也可以用刀切）。。

2、之后把准备好的胡萝卜切成丝待用。。

3、起锅烧水。。

4、水开之后，将卷心菜、胡萝卜倒入戳一遍水捞出。。

5、再次起锅烧水，放入姜片，小红椒、花椒。。

6、烧水,水开之后，倒入醋、白砂糖和盐。等待水凉待用。。

7、将放凉之后料水，倒入准备好的胡萝卜和卷心菜中，加上保鲜膜，两天之后即可食用。。

1、准备开水,待冷却,然模燃后闹码袭放足够量的泡盐,少量花椒,就这样就可以放入你要泡的菜了同时还可放少量辣椒在液兄里面,可以增加口感。